พวงนมหมูย่าง

พวงนมหมูย่าง รายการอาหารปิ้งย่าง ของกินอร่อยๆจากพวงนมหมู

พวงนมหมูย่าง รายการอาหารปิ้งย่าง ของกินอร่อยๆจากพวงนมหมู

สูตรของกิน ยอดฮิต สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ของกินไทย รายการอาหาร

ปิ้งย่าง ของกินอีสาน แบบง่ายๆเป็น พวงนมหมูย่าง เอกลักษณ์พิเศษของ

พวงนมหมู เป็น ความนิ่ม เมื่อถูกหมักให้เข้ารสแล้ว ทำให้รายการอาหาร

ปิ้งย่างนี้อร่อยมาก ทานอาหารเหนียวร้อนๆตำส้ม รสจัดจัดจ้าน ทำให้ของ

กินรายการอาหารพิเศษสำหรับวันนี้ ขาด พวงนมหมูย่างมิได้นมหมูย่าง

ส่วนประกอบและก็แนวทางการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสมสำรับคู่รักการ

ประกอบอาหาร บาคาร่า รายการอาหารปิ้ง

ส่วนประกอบสำหรับทำมะเขือม่วงหมูบด

มะเขือม่วง 1 ผล หั่นเป็นชิ้นเฉๆขนาด 0.5 เซ็นต์
เนื้อหมูสับ 100 กรัม
มันหมูบด 50 กรัม
แป้งสิงคโปร์ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
รากผักชีบดละเอียด 2 ราก
เห็ดหูหนูซอกซอย 3-4 ดอก
ถั่วดินคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
เกลือป่น 1 จับมือ
พริกขี้หนูสวนบด 2 เม็ด
น้ำมะนาวสด 1 ช้อนชา

พวงนมหมูย่าง รายการอาหารปิ้งย่าง ของกินอร่อยๆจากพวงนมหมู

แนวทางการทำมะเขือม่วงหมูบด

หมักหมูบด โดย ผสม หมูบด มันหมูบด พริกไทยป่น รากผักชี เห็ดหูหนูซอกซอย และก็ แป้งมันสำปะหลัง นวดให้ส่วนประกอบเหมาะ หมักในตู้แช่เย็น 45 นาที
หลังจากนั้นนำเอาหมูบด ทาบนมะเขือม่วง ให้มีความดกพอควร ไม่ครึ้ม หรือ บางเกินความจำเป็น หลังจากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อน
นำมะเขือม่วงที่ใส่หมูบดแล้ว ไปนึ่งราวๆ 3 นาที ให้เนื้อหมูเพียงพอสุก แต่ว่ามะเขือไม่สุกเกินความจำเป็น
ต่อจากนั้นก็เลยนำไปปิ้งบนเตา ให้สุกทั้งคู่ด้าน ให้มีความหอม หลังจากนั้นจัดใส่จานให้งดงาม
ทำน้ำราด โดย บด น้ำตาล กับ เกลือ ใส่น้ำลไปนิดหนึ่ง แต่งรสด้วย น้ำปลา พริกขี้หนูสวน รวมทั้ง น้ำมะนาว บดจนได้รส น้ำราดเหนียวๆเมื่อเหนียวถึงที่เหมาะ ใส่ถั่วดินคั่วลงไป ปิดไฟ
ราดน้ำลงบน มะเขือม่วงปิ้ง จัดจานให้งดงามด้วยผักต่างๆพร้อมกินได้

กลเม็ดแนวทางการทำมะเขือม่วงหมูบด

หมูบด จะต้องเลือกหมูที่สด ใหม่ โดยสังเกตุจากสีของเนื้อแดง สด ไม่มีสีคล้ำ แล้วก็ ไม่มีกลิ่น
นำมะเขือม่วงหมูบดไปนึ่งก่อน เพื่อหมูบดสุกก่อน จะมีผลให้ของกินจับกระเป๋านชิ้น เวลานำไปปิ้งก็เลยเป็นชิ้นงดงาม
สำหรับผู้ที่เกลียดการปิ้ง สามารถนำไปทอดก็ได้ หรือ ปิ้งบนกระทะก็ได้
เห็ดหูหนูให้ซอกซอยให้เล็กหน่อย โดยจะต้องนำไปแช่น้ำให้นุ่มก่อน รวมทั้ง ซอกซอยให้เล็ก ทิ้งเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำก่อน ก็เลยเอามาผสมกับหมูบด
การหั่นมะะเขือม่วง ให้หั่นให้ขนาดพอดิบพอดี ไม่บางหรือครึ้มเดินไป โดยสามารถดัดแปลงปรับปรุงแก้ไขโดยเจาะรูกึ่งกลาง รวมทั้ง ใส่หมูหมักกึ่งกลางราวกับโดนัดได้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Continue Reading
ผัดเผ็ดหมู

อาหารผัดเผ็ดหมู ของกินที่ได้รับความนิยมรสจัดจัดจ้าน กระบวนการทำผัดเผ็ดหมู

อาหารผัดเผ็ดหมู ของกินที่ได้รับความนิยมรสจัดจัดจ้าน กระบวนการทำผัดเผ็ดหมู

ของกินที่ได้รับความนิยม บาคาร่า สูตรของกินชี้แนะสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ รายการ

อาหารหมูเป็น ผัดเผ็ดหมู ภาษาอักฤษ เรียก stir fried spicy pork with red carry

สูตรผัดเผ็ดของกินไทยยอดฮิต รายการอาหารผัดเผ็ด รายการอาหารผัดเผ็ดหมู

ของกินผัด จากพริกแกงเผ็ด ส่วนประกอบแล้วก็วิธีทำเข้าใจง่าย เหมาะกับคู่รัก

การปรุงอาหาร รายการอาหารหมู ผัดเผ็ดหมู ของกินพื้นบ้าน

ผัดเผ็ดหมู

ส่วนประกอบสำหรับทำผัดเผ็ดหมู

เนื้อหมูสันคอ หั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต้ะ
กระชาย ซอกซอย 2 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด ซอกซอย 2 ช้อนโต้ะ
ใบโหระพา 5-6 ใบ
น้ำกะทิ 2 ช้อนโต้ะ
พริกสด หั่น 2 ช้อนโต้ะ
พริกไทยสด 2 ช่อ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 หยืบมือ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

อาหารผัดเผ็ดหมู ของกินที่ได้รับความนิยมรสจัดจัดจ้าน กระบวนการทำผัดเผ็ดหมู

แนวทางการทำผัดเผ็ดหมู

ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อนต่อจากนั้นนำ พริกแกงเผ็ด รวมทั้ง หมูลงไปผัดให้สุกต่อจากนั้นใส่น้ำดื่มลงไป
แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล เกลือ รวมทั้ง น้ำกะทิ ผัดให้ส่วนประกอบถูกกัน
ต่อจากนั้นใส่ กระชาย พริกไทยสด พริกสด ใบโหระพา แล้วก็ ใบมะกรูด ลงไปผัด
เสริฟใส่จาน ทานกับ ข้าวหอมมะลิ ทานคู่กับ พริกน้ำปลา

เทคนิควิธีการทำผัดเผ็ดหมู

เนื้อหมูใช้เนื้อหมูส่วน สันคอหมู เป็นเนื้อหมูที่ติดมัน โดยหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ไม่บางหรือครึ้มเกินความจำเป็น ด้วยเหตุว่าถ้าเกิด หั่นดกเกิน จำต้องบดหมูนานขึ้นจวบจนกระทั่งเนื้อหมูจะนุ่ม
เนื้อหมูที่เอามาทำผัดเผ็ดหมู ควรจะเป็นเนื้อหมูสด โดยแนวทางสังเกตุว่าเนื้อหมูใหม่ๆมองยังไง ก็ มองที่สีของเนื้อหมู ออกชมพู เนื้อแน่น ไม่มีสีคล้ำ ไม่มีกลิ่น
ส่วนประกอบสำหรัยทำ พริกแกงเผ็ด ประกอบ ด้วย พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ กะปิ เกลือรวมทั้งหอมแดง โดยให้โขเกลื่อนกลาดส่วนประกอบทั้งหมดทั้งปวงให้ละลายกลมกลืน
น้ำมันที่ใช้ในลัษณะของการผัด ห้ามใช้น้ำมันเก่า ผ่านการใช้แรงงานมาก่อนใบมะกรูด นั้นส่วนศูนย์กลางของใบมะกรูด จะขม การนำใบมะกรุดมาทำให้ เอาแกนใบออก และก็ตรอกเป็นเส้น
พริกแกงเผ็ด เวลาผัด ให้หมั่นรอสังเกตุ อย่าให้พริกแกงแห้ง การสังเกตุว่าพริกแกงสุกให้มองที่กลิ่นหอมหวนของพริกแกง
น้ำกะทิที่ใช้ สำหรับ รายการอาหารผัดเผ็ด นั้น ให้ใช้กะทิคั้นสด ซึ่ง วิธีทำกะทิ ให้กรองทุกคราว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Continue Reading

ของกินแกงขี้เหล็กกุ้ง ของกินภาคกลาง หวานเป็นลม ขมเป็นยา

ของกินแกงขี้เหล็กกุ้ง ของกินภาคกลาง หวานเป็นลม ขมเป็นยา

ส่วนประกอบ  แกงขี้เหล็กกุ้ง

ใบขี้เหล็กที่ต้มแล้ว
กุ้ง
น้ำกะทิ(พวกเราใช้สำเร็จรูป)
พริกแกง
เกลือ/น้ำปลา/น้ำตาลปีบ  บาคาร่า

ของกินแกงขี้เหล็กกุ้ง ของกินภาคกลาง หวานเป็นลม ขมเป็นยา

แนวทางการทำ  แกงขี้เหล็กกุ้ง
1.ต้มใบขี้เหล็กใส่เกลือจนถึงน้ำเดือด ตักใส่น้ำเย็นบีบน้ำออก เอามาเคล้ากับเกลือล้างออกแล้วบีบน้ำออก นำไปต้มอีกรอบ ล้างด้วยน้ำบีบให้แห้ง

แนวทางนี้ช่วยลดความขมของขี้เหล็กไปเยอะแยะเลย

2.ผัดน้ำกะทิให้แตกมัน ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม ใส่น้ำกะทิลงไป ต้มให้เดือด

3.ใส่ใบขี้เหล็กลงไปต้มให้เดือดและก็นุ่ม แต่งรสด้วยเกลือ/น้ำปลา/น้ำตาลปีบตามถูกใจ

4.ใส่กุ้งลงไป(ห้ามคน)ต้มให้สุกพอดี ตักใส่ถ้วยชามเสริฟ

 ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.pstip.com

Continue Reading