อาหารเช้า Stamppot

อาหารเช้า Boerenkool Stamppo อาหารดัตช์ อาหารเนเธอร์แลนด์

อาหารเช้า Stamppot เป็นอาหารประจำชาติเนเธอร์แลนด์ที่นักท่องเที่ยวให้ความสนใจกันมาก

อาหารเช้า Boerenkool Stamppo เป็นเมนูมันฝรั่งบดผสมกับผักที่มีรสชาติแปลก แต่อร่อยและให้กลิ่นอายของความเป็นเนเธอร์แลนด์อย่างชัดเจน โดยเมนู อาหารขึ้นชื่อ เนเธอร์แลนด์ นี้นิยมทานกับเบคอนหรือไส้กรอก i99bet ทานแล้วอร่อยจนต้องยกนิ้วให้เลย

เครื่องปรุง  Stamppot

1. มันฝรั่ง

2. ผักโขม

3. เนย (เอาสัก 50 g)

4. หอมใหญ่ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ)

5. เกลือ

6. nootmuskaat หรือ ผงจันทน์เทศ

7. ไส้กรอกรมควัน

8. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

อาหารเช้า Stamppot

วิธีทำ

1.  เรามาปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น และนำไปต้มค่ะ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ต้มจนมันฝรั่งนิ่ม

ต้มมันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งสุกดีแล้ว รินน้ำออกค่ะ

2. ระหว่างรอมันฝรั่งสุก ก็เปิดอีกเตาหนึ่งค่ะ ใช้หม้อหรือกะทะก็ได้ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไปสัก 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยหอมหัวใหญ่ที่หั่นเป็นแว่นๆ แล้ว ผัดให้หอม และตามด้วยผักโขมเลยค่ะ โรยด้วยผงจันทน์เทศสักหน่อย จะได้หอมๆ ค่ะ

ผัดไปสักพัก ผักโขมจะเหี่ยว และมีน้ำออกมา ก็ปิดไฟได้เลยค่ะ นำไปกรองเอาน้ำทิ้ง

3. นำผักโขมเหี่ยวๆ จากข้อ 3. มาใส่ในหม้อมันฝรั่งต้ม (ที่รินน้ำออกแล้ว) ในข้อ 4. ได้เลยค่ะ เติมเนย เกลือ และผงจันทน์เทศลงไป จากนั้นก็ Stamp ได้เลยค่ะ

5. เสริฟคู่กับไส้กรอกรมควัน หรือถ้าใครไม่อยากกินไส้กรอก จะกิน Stamppot met spinaze คู่กับสเต็ก หรือมีทบอล หรือจะแค่ไข่ต้มอย่างเดียวก็ได้ ไม่ว่ากัน

เสร็จแล้วค่ะ อาหารดัตช์บ้านๆ ง่ายๆ มีประโยชน์ ไม่อ้วนด้วย คนดัตช์บอกว่าเหมาะที่จะทานตอนอากาศหนาวๆ มาก และจะให้ครบคู่ต้องทาน Stamppot กับเเอปเปิ้ลมูสค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://dutchthingy.wordpress.com…

Continue Reading