สูตรผัดเผ็ดเนื้อลูกเหรียง

สูตรผัดเผ็ดเนื้อลูกเหรียง เมนูผัดเผ็ด อร่อยรสแซ่บสไตล์ไทยโดนใจทุกจาน

สูตรผัดเผ็ดเนื้อลูกเหรียง เมนูผัดเผ็ด

สูตรผัดเผ็ดเนื้อลูกเหรียง ใครชอบกินอาหารใต้คงเคยกินหน่อเหรียงหรือลูกเหรียงกันมาบ้าง แม้ว่าผักชนิดนี้จะมีกลิ่นฉุนแรงคล้ายสะตอ แต่เคี้ยวมันสุด ๆ ถ้าใครไปตลาดแล้วเจอก็หาซื้อมาทำเมนูผัดเผ็ดกันได้นะคะ ยกตัวอย่างเมนูผัดเผ็ดเนื้อลูกเหรียง สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) จับเนื้อหมักนมสดแล้วผัดกับน้ำพริกแกง สุดท้ายใส่ลูกเหรียงลงไป

ส่วนผสม ผัดเผ็ดเนื้อลูกเหรียง

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อวัวส่วนโหนก (ส่วนนี้จะไม่เหนียว)
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ นมสด
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำพริกแกงใต้
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำเปล่า
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ลูกเหรียง
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เม็ดพริกไทยอ่อน
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ใบมะกรูด
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลปี๊บ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำปลา
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมันพืช

วิธีทำผัดเผ็ดเนื้อลูกเหรียง

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอคำ หมักกับนม (จะช่วยให้ไม่คาวและเนื้อนุ่มขึ้น)
2. ผัดน้ำพริกแกงให้หอม ใส่เนื้อลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยลงไป ผัดจนเข้ากันดี ปรุงรสตามชอบ เคี่ยวจนเนื้อสุก
3. ใส่ลูกเหรียง เม็ดพริกไทยอ่อน และฉีกใบมะกรูดลงไป ผัดจนทุกอย่างสุก ตักใส่จาน    บาคาร่า

Continue Reading