ตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง

ตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง พร้อมวิธีทำอาหารไทย เมนูตับ ผัดแบบง่ายๆ

ตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง พร้อมวิธีทำอาหารไทย เมนูตับ ผัดแบบง่ายๆ

สูตรอาหารอร่อยๆ เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ หน่อไม้ฝรั่งผัดตับ

เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ การเลือกตับสดๆ เทคนิคการ

เตรียมอาหาร และ การผัดอาหาร การปรุงรสชาติ ที่ให้รสชาติกลมกล่อม

เนื้อตับนุ่ม หวาน ตับหมูผัดหน่อไม้ฝรั่ง อาหารไทย เมนูผัด จากตับหวาน

และ หน่อไม้ฝรั่ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับ

คนรักการทำอาหาร บาคาร่า เมนูผัด

ส่วนผสมสำหรับทำตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง

ตับหมู หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
หน่อไม้ฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
น้ำซุป 3 ช้อนโต้ะ

ตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง พร้อมวิธีทำอาหารไทย เมนูตับ ผัดแบบง่ายๆ

วิธีทำตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง

นำ ตับหมู ไปลวก จากนั้นนำไปน็อคน้ำเย็น และพักไว้ก่อน
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้น ใส่ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และ ซอสน้ำมันหอย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่ หน่อไม่ฝรั่ง ลงไปผัด ใส่ น้ำซุป ลงไป ผัดให้ หน่อไม้ฝรั่ง เริ่มอ่อน
ใส่ ตับ ลงไปผัด ให้เข้ากับส่วนผสมทั้งหมด ก็สามารถเสริฟใส่จานรับประทานได้

เคล็ดลับการทำตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง

ตับหมู ต้องใช้ ตับหมูที่สด ใหม่ วันต่อวัน โดย การเลือกซื้อตับหมู ที่สดใหม่นั้น ต้องเลือกตับที่เนื้อเด้ง สีอ่อน เงาวาว ลักษณะแบบนี้จะเป็นตับหมูที่สด ลักษณะตับที่ไม่สด คือ สีจะแดงเข้ม หากเห็นว่าตับหมูมีสีแดงเข้ม ไม่ให้เลือกซื้อมาทำตับ ต้องล้างให้สะอาด เพื่อลดการคาวของตับตับหมู ให้หั่นให้ขนาดพอดี ไม่บางหรือหนาเกินไป และเมนูตับ สุกง่าย แต่ต้องลวกให้พอสุก จึงจะอร่อย อย่าลวกสุกเกินไป เนื่องจากตับจะแข็งและขม ไม่อร่อยหน่อไม้ฝรั่ง สุกง่าย ดังนั้น การหั่นให้ชิ้นยาวหน่อย และเวลาผัดไม่ต้องผัดนาน ผัดพอสะดุ้งไฟ เพื่อให้ หน่อไม้ฝรั่ง ยังมีความกรอบ จะอร่อย หากผัดนาน จะนุ่มและเหนียวเมนูตับผัด สามารถลวกตับไว้ก่อน และนำมาผัดขั้นตอนสุดท้าย เพื่อให้เราสามารถกะความสุกของตับได้ดี

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Continue Reading
ผัดกระเพราหมูสับ

ผัดกระเพราหมูสับ แสนอร่อยใส่หมูสับ อาหารไทยง่ายๆ

ผัดกระเพราหมูสับ แสนอร่อยใส่หมูสับ อาหารไทยง่ายๆ

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ เราขอนำเสนอ เป็นอาหารผัดแบบง่ายๆ

เมนูหมูสับผัดใบกระเพรา คือ ผัดกระเพราะหมูสับ เมนูนี้สามารถหารับประทานได้ตาม

ร้านอาหารตามสั่ง เคล็ดลับความอร่อยของเมนูหมูสับผัดใบกระเพรา คือ วัตถุดิบหลัก

คุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร เทคนิคการผัด และ การปรุงรสชาติสูตรผัดกระเพราหมูสับ

ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด

ส่วนผสมสำหรับทำผัดกระเพราหมูสับ

เนื้อหมูสับ 2 ขีด สับให้ละเอียดพอดีๆ บาคาร่า ไม่ต้องละเอียดมาก
กระเทียม 2 กลีบ (บดให้ละเอียด)
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
ใบกะเพรา 1 หยิบมือ
พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต้ะ (บดให้ละเอียด)
น้ำซุปกระดูก 4 ช้อนโต้ะ

ผัดกระเพราหมูสับ แสนอร่อยใส่หมูสับ อาหารไทยง่ายๆ

วิธีทำกระเพราหมูสับ

เริ่มจากการตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำลงไปต้มให้เดือด จากนั้นใส่หมูสับลงไปลวกให้สุก จากนั้นเทน้ำลวกทิ้ง และนำหมูสับขึ้นมาพักไว้ก่อน
จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่พริกขี้หนูสวนและกระเทียมลงไป พอกลิ่นเริ่มหอม ให้ใส่เนื้อหมูสับลงไปผัด
ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย น้ำปลา และ น้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
ใส่ใบกระเพราลงไปผัด และ เติมน้ำซุปลงไป ผัดต่อให้อาหารมีความหอมของใบกระเพรา เพียงเท่านี้ก็สามารถเสริฟ ทานกับข้าวหอมมะลิ และ พริกน้ำปลา

เคล็ดลับการทำผัดกระเพราหมูสับ

ใบกระเพรา สำหรับการเลือกใช้ใบกระเพรา ควรเลือกใช้ใบกระเพราแดง ซึ่งใบกระเพราชนิดนี้จะมีกลิ่นหอมมากกว่าใบกระเพราอื่นๆ โดยการเลือกใบกระเพรา นั้นใบกระเพราให้เลือกใช้ใบเล็ก และ ใบอ่อน เนื่องจากใบใหญ่กลิ่นจะอ่อนลง เวลาผัดให้กลิ่นหอมมากพริกสำหรับใช้ผัดใบกระเพรา แนะนำให้เลือกใช้ พริกขี้หนูสวน ซึ่งจะมีรสชาติเผ็ดอร่อยการเลือกใช้กระเทียม แนะนำให้ใช้กระเทียมไทย เนื่องจากกลิ่นและสรรพคุณให้ความอร่อยมากกว่ากระเทียมจีนการใช้ไฟในการผัดใบกระเพรา ให้ใช้ไฟแรง และผัดให้เร็วจะได้รสชาติที่อร่อยใบกระเพราเมื่อโดนผัดโดนความร้อนใบกระเพราจะเหี่ยวและเฉา ดังนั้นในการใส่ใบกระเพรา ให้ใส่เป็นขั้นตอนสุดท้ายน้ำซุปจะใช่ให้ัดกระเพรามีความกลมกล่อมมากขึ้น ใส่น้ำซุปช่วยเพิ่มความหวานของผัดกระเพราเนื้อหมูสับ ให้เลือกใช้หมูสับส่วนสันคอ ซึ่งมีเนื้อนุ่มๆและมีมันหมูแทรก เวลานำมาผัดจะได้ความนุ่มของหมูอร่อยน่ารับประทาน หมูให้เลือกใช้หมูที่สดๆ เทคนิคการเลือกซื้อเนื้อหมู คือ เนื้อหมูแดง เนื้อแน่น ตึงประโชยน์ของใบกระเพรา สรรพคุณของใบกระเพรา คือ ช่วยแก้ท้องอืด แก้ท้องเฟ้อ ช่วยขับลม รักษาโรคผิวหนัง ไล่แมลง แก้ไอ ขับเสมหะ เป็นต้น
สำหรับเมนูนี้ สามารถใส่ผักอื่นๆผสมได้ เช่น ถั่วผักยาว พริกหยวก หรือ หัวหอมใหญ่หมูสับ สำหรับหมูสับที่ใช้ในการผัด ให้นำหมูสับไปลวกให้สุกก่อน จะได้เนื้อหมูที่นุ่มอร่อย การนำหมูไปลวกก่อน จะได้เนื้อหมูที่นุ่ม หากนำหมูสับลงไปผััดเลยบางครั้งอาจทำให้เนื้อหมูแข็งกระด้างไม่น่ารับประทาน น้ำที่ใช้ในการลวกหมูให้เททิ้งไปเลย เนื่องจากมันจะมีความคาวอยู่

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Continue Reading
เมนูแกงไข่ไล่ทุ่ง

เมนูแกงไข่ไล่ทุ่ง เมนูไข่ อาหารพื้นบ้าน ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก

เมนูแกงไข่ไล่ทุ่ง เมนูไข่ อาหารพื้นบ้าน ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยม สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ เมนูไข่ คือ แกงไข่ไล่ทุ่ง

วิธีทำแกงไข่ไล่ทุ่ง นั้นเป็นการประยุกต์ นำ ไข่เป็ดมาต้มเป็น ไข่ยางมะตูม จากนั้น

ราดด้วยซอสสูตรเด็ด เพิ่ม บาคาร่า ความอร่อยของอาหาร

 

ส่วนผสมสำหรับทำแกงไข่ไล่ทุ่ง

ไข่เป็ดไล่ทุ่ง 4-5 ฟอง
หมูสับ 3 ช้อนโต้ะ
เนื้อกุ้งสับ 3 ช้อนโต้ะ
เนื้อมะเขีอเทศ สับ 2 ช้อนโต้ะ
ขิง สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
ขมิ้นขาว สับหยาบ 2 ช้อนโต้ะ
หอมแดง สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
ผงขมิ้น 1 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด ซอย 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
หัวกะทิ 2 ช้อนโต้ะ
พริกสด สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ

เมนูแกงไข่ไล่ทุ่ง เมนูไข่ อาหารพื้นบ้าน ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก

วิธีทำแกงไข่ไล่ทุ่ง

ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เกลือลงไป นำไข่เป็ดไปต้ม 5 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น ทำการปลอกเปลือกไข่ และจัดเตรียมไข่ใส่จาน
เตรียมน้ำราดโดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ ขมิ้นขาว ขิง หอมแดง มะเขือเทศ และ ผลขมิ้น ลงไปผัดให้สุก
จากนั้นปรุงรสด้วย พริกแกงเผ็ด น้ำตาล และ น้ำปลา ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่ เนื้อหมูสับ ลงไปผัดก่อน
จากนั้นใส่ เนื้อกุ้ง ลงไปผัด เมื่อ กุ้งสุก ใส่ ใบมะกรูด และ หัวกะทิ ลงไปผัด ก็จะได้น้ำซอสแสนอร่อย
ราดซอสลงบนไข่ต้มที่เตรียมไว้ จัดหน้าด้วย ผักชี และ พริกชี้ฟ้าซอย พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำ แกงไข่ไล่ทุ่ง

การต้มไข่ ให้ใ่ส่เกลือลงไป จะช่วยให้เปลือกไข่ไม่ติดกับเนื้อไข่
ไข่เป็ด ที่นำมาต้มให้เป็น ไข่สด และทิ้งเอาไว้ก่อนสัก 2 วันก่อนจึงนำมาต้ม จะช่วยให้เปลือกของไข่ร่อนง่าย
การต้มไข่ เมื่อครบ 5 นาทีแล้วให้นำไปแช่น้ำเย็นทันที อย่าทิ้งไว้เนื่องจากความร้อนจะ ทำให้ไข่มะตูม เนื้อไข่สุกก่อน
เนื้อมะเขือเทศ ให้นไปลวกน้ำร้อนก่อน จะทำให้ได้รสชาติเนื้อของมะเขือเทศที่อร่อย ไม่เละ
น้ำตาล ให้ใช้ น้ำตาลปี๊บ จะให้ความหวานหอมการผัด ให้ผัด เนื้อกุ้ง ลำดับสุดท้าย เนื่องจาก เนื้อกุ้งหากสุกเกินไปจะทำให้เนื้อแข็ง ไม่น่ารับประทาน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Continue Reading