ข้าวต้มกุ้ง อาหารเบาๆ เมนูกุ้ง สูตรอาหาร พร้อมวิธีทำ เคล็ดลับความอร่อย

ข้าวต้มกุ้ง คือ อาหารเบาๆ เมนูกุ้ง วิธีทำข้าวต้มกุ้ง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้

ข้าวต้มกุ้ง สูตรข้าวต้มกุ้ง เคล็ดลับความอร่อย คือ ข้าวนุ่มๆ น้ำซุปเข้มค้น เนื้อกุ้งลวกหวานๆ มีกุ้งทำอะไรกินได้บ้าง ขอแนะนำ เมนูอาหารจานเดียวจากข้าวหุงสุกอร่อยๆ

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเช้า อาหารเบาๆสบายท้อง คือ ข้าวต้ม สำหรับเมนูนี้ เป็นข้าวต้มกุ้ง เคล็ดลับความอร่อยของข้าวต้มกุ้ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรข้าวต้มกุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวต้มกุ้ง

-กุ้งขาว 5 ตัว ให้แกะเปลือก ผ่าเส้นที่หลังออก
-น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง ประมาณ 1 หม้อ
-ข้าวหอมมะลิใหม่หุงสุก 1 ถ้วยตวง
-ซี่โครงกระดูกหมู ครึ่งกิโลกรัม
-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
-เห็ดหอม หั่นเป็นชิ้น 1 ดอก
-คึ้นฉ่าย 1 ต้นหั่นเป็นชื้นๆ
-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-เกลือป่น 1 ช้อนชา

ข้าวต้มกุ้ง
วิธีทำข้าวต้มกุ้ง

-เริ่มจากการเตรียมน้ำซุปก่อน ให้ใช้น้ำซุปกระดูกหมู โดยให้ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ และ ซึ่โครงกระดูกหมูลงไป ต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 45 นาที จะได้น้ำซุปหวานๆจากกระดูกหมู
-จากนั้นหุงข้าวหอมมะลิให้สุก ใส่น้ำให้มากหน่อยอย่าให้ถึงกับข้าวเละ
-เริ่มำข้าวต้มกุ้ง โดย ตั้งหม้อต้มใส่น้ำขนาดพอดีชาม ใส่ คื่นฉ่าย และ เห็ดหอม ลงไปต้ม
-ปรุงรสด้วย ซีอื้วขาว และ พริกไทยป่น
-จากนั้นใส่ข้าวหุงสุกประมาณ 1 ชามลงไปต้มกับน้ำซุป ชิมรสชาติให้ได้ จากนั้นใส่กุ้งขาวลงไปต้ม เมื่อกุ้งขาวสุก
-เสริฟใส่ชาม โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว
เคล็ดลับการทำข้าวต้มกุ้ง

-การเลือกใช้กุ้ง ใหเลือกใช้ กุ้งตัวใหญ่ สดๆ ใหม่ๆ ล้างให้สะอาด แกะเปลือก และผ่าเส้นที่หลังออก เนื่องจากเส้นที่หลังเป็นเส้นคาว
-การทำอาหารประเภทเนื้อกุ้ง เนื่องจากกุ้งสุกง่าย ไม่แนะนำให้ ลวกกุ้ง ให้สุกเกินไป เนื่องจากกุ้งจะแข็ง และ หมดความอร่อย ดังนั้น สำหรับ สูตรข้าวต้มกุ้ง ต้อง ลวกกุ้ง ไว้ก่อน เพื่อให้สามารถประมาณความสุกของ เนื้อกุ้ง ได้ดี
-ข้าวสำหรับนำมาทำข้าวต้ม ต้องใช้ ข้าวหอมมะลิใหม่ จะทำให้ข้าวมีความนุ่ม และอร่อย หากใช้ ข้าวเก่า ข้าวจะสุกยากและแข็ง เวลากินไม่มีความนุ่ม
-น้ำซุปสำหรับทำข้าวต้ม ให้ใช้ น้ำซุปกระดูกหมู จะเพิ่มความกลมกล่อมให้กับ ข้าวต้มกุ้ง
-น้ำซุปข้าวต้มที่อร่อย ต้องมีกลิ่นของคื่นฉ่าย จึงจะเป็นข้าวต้มที่กลิ่นหอมอร่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Continue Reading
อาหารเช้า Stamppot

อาหารเช้า Boerenkool Stamppo อาหารดัตช์ อาหารเนเธอร์แลนด์

อาหารเช้า Stamppot เป็นอาหารประจำชาติเนเธอร์แลนด์ที่นักท่องเที่ยวให้ความสนใจกันมาก

อาหารเช้า Boerenkool Stamppo เป็นเมนูมันฝรั่งบดผสมกับผักที่มีรสชาติแปลก แต่อร่อยและให้กลิ่นอายของความเป็นเนเธอร์แลนด์อย่างชัดเจน โดยเมนู อาหารขึ้นชื่อ เนเธอร์แลนด์ นี้นิยมทานกับเบคอนหรือไส้กรอก i99bet ทานแล้วอร่อยจนต้องยกนิ้วให้เลย

เครื่องปรุง  Stamppot

1. มันฝรั่ง

2. ผักโขม

3. เนย (เอาสัก 50 g)

4. หอมใหญ่ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ)

5. เกลือ

6. nootmuskaat หรือ ผงจันทน์เทศ

7. ไส้กรอกรมควัน

8. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

อาหารเช้า Stamppot

วิธีทำ

1.  เรามาปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น และนำไปต้มค่ะ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ต้มจนมันฝรั่งนิ่ม

ต้มมันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งสุกดีแล้ว รินน้ำออกค่ะ

2. ระหว่างรอมันฝรั่งสุก ก็เปิดอีกเตาหนึ่งค่ะ ใช้หม้อหรือกะทะก็ได้ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไปสัก 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยหอมหัวใหญ่ที่หั่นเป็นแว่นๆ แล้ว ผัดให้หอม และตามด้วยผักโขมเลยค่ะ โรยด้วยผงจันทน์เทศสักหน่อย จะได้หอมๆ ค่ะ

ผัดไปสักพัก ผักโขมจะเหี่ยว และมีน้ำออกมา ก็ปิดไฟได้เลยค่ะ นำไปกรองเอาน้ำทิ้ง

3. นำผักโขมเหี่ยวๆ จากข้อ 3. มาใส่ในหม้อมันฝรั่งต้ม (ที่รินน้ำออกแล้ว) ในข้อ 4. ได้เลยค่ะ เติมเนย เกลือ และผงจันทน์เทศลงไป จากนั้นก็ Stamp ได้เลยค่ะ

5. เสริฟคู่กับไส้กรอกรมควัน หรือถ้าใครไม่อยากกินไส้กรอก จะกิน Stamppot met spinaze คู่กับสเต็ก หรือมีทบอล หรือจะแค่ไข่ต้มอย่างเดียวก็ได้ ไม่ว่ากัน

เสร็จแล้วค่ะ อาหารดัตช์บ้านๆ ง่ายๆ มีประโยชน์ ไม่อ้วนด้วย คนดัตช์บอกว่าเหมาะที่จะทานตอนอากาศหนาวๆ มาก และจะให้ครบคู่ต้องทาน Stamppot กับเเอปเปิ้ลมูสค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://dutchthingy.wordpress.com…

Continue Reading
ผัดแขนงหมูกรอบ

ผัดแขนงหมูกรอบ อาหารไทย เมนูผัด หมูกรอบแสนอร่อย แบบง่ายๆ

ผัดแขนงหมูกรอบ  อาหารไทย เมนูผักแขนง เมนูหมูกรอบ วิธีทำผัดแขนงหมูหมูกรอบ ง่ายๆ

ผัดแขนงหมูกรอบ ทำกินเองที่บ้านได้ ผักอ่อนกะหล่ำปลีผัดกับซอสต่างๆใส่หมูกรอบรสเด็ด เหมาะสำหรับเป็นอาหารหลักในวันว่างๆ

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารผัดง่ายๆ กับ หมูกรอบ สูตรพิเศษ คือ ผัดแขนงหมูกรอบ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ หมูกรอบที่อร่อยๆ หนังกรอบ เนื้อนุ่มมีรสชาติ ยอดผักกะหล่ำปลีสดๆ และ การปรุงรสชาติที่อร่อย ไม่หวานเกินไป ไม่เค็มเกินไป

สูตรผัดแขนงหมูกรอบ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด

ส่วนผสมสำหรับทำผัดแขนงหมูกรอบ

-หมูกรอบ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 10 – 20 ชิ้น (ประมาณ 1 จาน หรือ ตามความพอใจ)
-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
-ผักแขนง(ยอดผักกะหล่ำ) หั่นครึ่งให้กินง่าย 1 จาน
-กระเทียมสดบด 1 ช้อนชา
-พริกขี้หนูสวนบด 1 ช้อนโต้ะ
-พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงๆ 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำซุปกระดูกหมู 4 ช้อนโต้ะ
-น้ำมันพืชสำหรับ 2 ช้อนโต้ะ

ผัดแขนงหมูกรอบ
วิธีทำผัดแขนงหมูกรอบ

-สำหรับเมนูนี้ให้ทำหมูกรอบให้เสร็จก่อน โดยท่านสามารถดูวิธีทำหมูกรอบ ได้ในเว็บไซต์ตามลิ้งค์ที่ให้
-เมื่อได้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เริ่มทำได้โดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ความร้อนปานกลาง
-จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัด ให้มีกลิ่นหอม เมื่อกระเทียมหอมได้ที่ใส่ หมูกรอบ พริกขี้หนูสวน และ พริกชี้ฟ้าลงไปผัด
-ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย น้ำตาล ซอสปรุงรส ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ
-ใส่ผักแขนง และน้ำซุปกระดูกหมูลงไปผัด ผัดให้พอสะดุ้งไฟ ก็ปิดไฟ เสริฟใส่จานพร้อมรับประทานได้
เคล็ดลับความอร่อยขอผัดแขนงหมูสับ

-เทคนิคการทำเมนูผักแขนง เนื่องจากผักแขนงเมื่อโดนความร้อนจะเฉา และ เหี่ยว ไม่น่ากิน การผัดผักแขนงให้ผัดพอสะดุ้งไฟจะได้ผักที่ยังกรอบอร่อย และ ให้ปรุงรสก่อนจนได้รสชาติที่พอใจก่อนจึงค่อยใส่ผักแขนงลงไปผัดขั้นตอนสุดท้าย
-หมูกรอบ เป็นอีกหนึ่งตัวชูโรงสำหรับเมนูนี้ หมูกรอบต้องมีลักษณะ หนังกรอบ เนื้อนุ่ม มีรสชาติ ไม่แข็งเกินไป เนื้อหมูส่วนที่เหมาะสำหรับทำหมูกรอบ คือ หมูสามชั้นส่วนสันคอ ที่มีอัตราส่วนของเนื้อ 70% มันหมู 30 % โดยเทคนิคการทำหมูกรอบที่อร่อย ต้องผ่านการหมัก การนึึ่ง การอบ และ การทอด เป็นวัตถุดิบอาหารที่ทำยากและทำให้อร่อยยาก
-น้ำมันที่ใช้ในการผัด ให้ใช้น้ำมันใหม่ และไม่ใส่น้ำมันมากเกินไป เนื่องจากนะทำให้มันมากเกินไปไม่น่ารับประทาน
-กระเทียมสำหรับ เมนูนึ้ เลือกใช้กระเทียมไทย เนื่องจากให้ความหอมมากก่วากระเทียมจีน
-พริกสำหรับเมนูนี้ ใช้พริกขี้หนูสวนและพริกชี้ฟ้า จะให้ทั้งสีสันและรสเผ็ด
ผัดแขนงหมูกรอบ เมนูนี้ เป็นอาหารผัดที่การปรุงรสชาติ แบบเดียวกับ สูตรผัดผักอื่นๆ เช่น ผัดผักรวมมิตร ผัดคะน้า แต่วัตถุดิบเป็นยอดอ่อนกะหล่ำปลี อาหารสำหรับวันนี้คงทำให้เพื่อนๆ พอใจบ้าง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

Continue Reading
ไข่ถ้วยไมโครเวฟ

ไข่ถ้วย ไมโครเวฟ สูตรอาหารเช้าเมนูไข่ สร้างสรรค์มื้อเช้าให้ง่ายกว่าเดิม

ไข่ถ้วย ไมโครเวฟ  สำหรับเด็กหอ หรือมนุษย์คอนโดที่อยากกินไข่ถ้วยแต่ไม่มีเตาอบก็จบ

ไข่ถ้วย ไมโครเวฟ เรามีสูตร ไข่ถ้วยไมโครเวฟ มาฝาก ขอแนะนำไอเดีย จากคุณ เกิดวันจันทร์ปีมะแมราศีพิจิก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ทุกขั้นตอนทำจากไมโครเวฟ อิ่มอร่อยทั้งขนมปัง ไข่ และเบคอน กินคู่กับไส้กรอกและถั่วขาว หูย… อยากให้ถึงพรุ่งนี้เร็ว ๆ จัง

ส่วนผสม ไข่ถ้วยไมโครเวฟ

• เบคอน หรือแฮม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• ไข่ไก่
• ไส้กรอก
• ขนมปัง (ตามชอบ)
• เนยสด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ
• ถ้วยซุป (หรือถ้วยทรงไหนก็ได้)
• พริกไทย 3 สี
• ซอสแม็กกี้

ไข่ถ้วยไมโครเวฟ

วิธีทำไข่ถ้วยไมโครเวฟ

• 1. นำเบคอนไปทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันให้สุกตามชอบ ตักขึ้นมาวางพักไว้ ส่วนน้ำมันที่ได้จากเบคอนให้นำมาทอดไส้กรอกต่อ

• 2. ทาเนยบาง ๆ ที่ถ้วยแล้วนำขนมปังวางลงไป ใช้มือกดตรงกลางให้เป็นหลุม จากนั้นนำเบคอนมาวางลงบนขนมปัง (วางแบบไหนก็ได้บนขนมปังค่ะ) ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป

• 3. นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 40-60 วินาที หรือจนไข่สุก (สูตรนี้ใช้ไฟประมาณ 750 วัตต์ ประมาณ 50 วินาที)

• 4. นำขนมปังออกมาวางจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับไส้กรอกและถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ โรยพริกไทย 3 สี และเหยาะซอสแม็กกี้ลงไป พร้อมเสิร์ฟ

โรยพริกไทย 3 สี และเหยาะซอสแม็กกี้ลงไป พร้อมเสิร์ฟ (แค่นี้ก็อร่อยแล้ว ในถั่วขาวจะเปรี้ยว-หวานด้วยซอสมะเขือเทศเลยไม่เติมซอสเพิ่มค่ะ จบแล้วค่าาา สำหรับมื้อเช้าง่าย ๆ ใน 10 นาทีของเราค่ะ ^^)

ง่าย ๆ กับอาหารเช้าสุดหรูอร่อยพร้อมเสิร์ฟ ทำก็ง่ายในเวลาไม่กี่นาทีแบบนี้ หันมากินอาหารเช้ากันเถอะค่ะ เพื่อสุขภาพที่ดีตลอดวันนะคะ

เช้า ๆ ใคร ๆ ก็รีบ ! แต่ลองสละเวลาสัก 10 นาที มาทำเมนูอาหารเข้าหน้าตาดีแบบนี้กินสักหน่อย อิ่มท้องยามเช้าพร้อมรับวันใหม่แล้ว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading