แกงเลียงกะทิสด

แกงเลียงกะทิสด อาหารไทย เมนูแกงสมุนไพร แบบง่ายๆ

แกงเลียงกะทิสด คือ อาหารไทย เมนูแกงกะทิ อุดมณ์ด้วยสมุนไพร

แกงเลียงกะทิสด วิธีทำแกงเลียงกะทิสด ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ แกงสมุนไพร หอมมัน อร่อย เมนูกุ้ง มีกะทิทำอะไรกินได้บ้าง มีกุ้งทำอะไรกินดี

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยม แบบง่ายๆ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูแกงเลียง คือ แกงเลียงกะทิสด เครื่องแกงเลียงหอมๆ สมุนไพรดีๆ เช่น ข้าวโพดอ่อน บวบ เห็ด ฟักทอง ใบแมงลัก เคล็ดลับการทำแกงเลียงกะทิสด คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรแกงเลียงกะทิสด ง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับครักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำแกงเลียงกะทิสด

-กุ้งขาว 5 – 6 ตัว
-หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
-ข้าวโพดอ่อน 4 – 5 ฝัก นำมาปลอกเปลือกละหั่นเฉียงๆ
-บวบ นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ 5 – 6 ชิ้น
-เห็ดโคน 5 – 6 ดอก นำมาหันเป็นซีกๆ
-ฟักทอง นำมาหั่นเป็นเต๋า 5 – 6 ชิ้น
-ใบแมงลัก 1 ต้น ประมาณ 1 หยิบมือ
-น้ำเปล่า 2 ลิตร หรือ ประมาณน้ำ 1 หม้อ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยแห้ง 1 โต้ะ
-หอมหัวแดง 4 หัว
-กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
-เต้าหู้แผ่น หั่นเต๋า 1 แผ่น
-กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต้ะ

แกงเลียงกะทิสด
วิธีทำแกงเลียงกุ้งสด

-เตรียมเครื่องแกงเลียง โดย นำ พริกไทย หอมแดง กุ้งแห้ง และ กะปิ มาโขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
-จากนั้น ต้มน้ำเปล่าในหม้อต้ม ต้มให้น้ำเดือด จากนั้นใส่ เครื่องแกงเลียง ลงไปต้ม
-ใส่ บวบ ข้าวโพดอ่อน และ ฟักทองลงไปต้ม ต้มให้ผักสุกก่อน
จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา และ หางกะทิ
-จากนั้นใส่ กุ้งขาว เต้าหู้แผ่น และ ใบแมงลักลงไปต้มให้หอม ชิมรสชาติให้ได้รสหอมมัน เสริฟรับแกงเลียงในชามพร้อมรับประทานได้
เคล็ดลับการทำแกงเลียงกุ้งสด

-เทคนิคการเลือกซื้อกุ้ง ให้เลือกใช้ กุ้งขาวตัวโตๆ เลือกกุ้งที่สดๆ เนื้อของกุ้งจะหวานและเนื้อแน่นน่ากิน ลักษณะของตัวกุ้งต้องสมบูรณ์ หัวและเปลือกไม่หลุดจากตัวกุ้ง ไม่มีกลิ่นเน่า น้ำที่แช่อยู่ในอ่างต้องใสไม่ขุ่น
-เทคนิคการทำอาหารประเภทเนื้อกุ้ง หากต้องการให้เนื้อกุ้งนุ่ม เด้ง หวาน ต้องปรุงเนื้อกุ้งให้ไม่สุกมากเกินไป ให้ลวกพอประมาณ เพราะ เนื้อกุ้งหากต้มนานไป เนื้อจะแข็งและหมดความหวาน
-ผักที่ใส่ในแกงเลียง ฟักทอง ฝักข้าวโพดอ่อน และ บวบ สุกยาก ให้ใส่ผักพวกนี้ลงไปต้มให้สุกก่อน จึงค่อยปรุงรส หากใส่ผักทั้งหมดลงไปต้มพร้อมกันจะทำให้ผักที่สุกง่ายเละ ไม่น่ารับประทาน
-สำหรับการต้มเครื่องแกงสำหรับแกงเลียง ต้องรอให้น้ำเดือดก่อนจึงค่อยใส่เครื่องแกงลงไป หากใส่เครื่องแกงขณะน้ำไม่เดือด จะทำให้คาวกะปิ
-เต้าหู้แผ่นให้หั่นเต๋าให้มีขนาดใหญ่หน่อย เพราะ หากหั่นเล็กเกินไป เนื้อเต้าหู้จะแตก เละ ไม่น่ารับประทาน
-เทคนิคการทำอาหารที่มีกุ้งแห้ง ให้ล้างกุ้งแห้งให้สะอาดก่อน และ นำกุ้งแห้งมาอบให้แห้งก่อน เพื่อล้างสิ่งสกปรกที่เจอปนในกุ้งแห้งออกก่อน สิ่งสกปรกในกุ้งแห้งอาจทำให้ท้องเสียได้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

Continue Reading
มะกะโรนี

มะกะโรนี อบชีสไมโครเวฟ เมนูไมโครเวฟทำกินง่าย จนร้องว้าว เอาใจเด็กหอ

มะกะโรนี อบชีสไมโครเวฟ มนุษย์คอนโดหรือเด็กหอที่เบื่อแกงถุงหรืออาหารตามสั่ง อยากให้ลองทำเมนูอาหารไมโครเวฟง่าย ๆ กินเองกันเถอะ

มะกะโรนี อบชีสไมโครเวฟ มีแค่ไมโครเวฟเครื่องเดียวก็ ทำอาหารอร่อย ๆ  กินเองในวันขี้เกียจเดินลงจากหอได้แล้วครับ

ใครไม่กลัวอ้วนหรือ อยากเพิ่มน้ำหนัก อยากให้ลองทำเมนูอบชีส อาหารฝรั่งใส่ชีสยืดเยิ้มชวนน้ำลายสอ โดยเฉพาะ เมนูมะกะโรนีชีสอย่างง่ายสบายพุง กระปุกดอทคอม ขอนำเสนอวิธีทำมะกะโรนีอบชีส สูตรจาก คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่เบคอนผสมมะกะโรนี อัดชีสตูม ๆ ราดซอสครีม โปะเกล็ดขนมปังด้านบน ใครไม่มีเตาอบก็ ดัดแปลง เป็นเมนูมะกะโรนีอบชีสไมโครเวฟก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ

ท้องร้องหนักมากเพราะเจอ เมนูมะกะโรนีอบชีส อาหารฝรั่ง ใส่เบคอนผสมชีส พ่วงสูตรซอสเบชาเมล น่ากินขนาดนี้รอบเอวขยายก็ยอม

ส่วนผสม มะกะโรนีอบชีสไมโครเวฟ
มะกะโรนี
ชีส
นม
พริกไทยดำ
น้ำเปล่า
เกลือ
มะกะโรนี

วิธีทำมะกะโรนีอบชีสไมโครเวฟ
1. เอามะกะโรนีใส่ถ้วย เติมน้ำเปล่าพอท่วม เติมเกลือเพื่อปรุงรส แล้วเข้าไมโครเวฟไฟแรงสุด ประมาณ 3 นาที
2. เอาออกมาใส่นมให้สูงประมาณ 1/2 ส่วนของมะกะโรนี ใส่ชีสลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. โรยหน้าด้วยชีสอีกครั้ง แล้วเอาเข้าไมโครเวฟ ไฟแรงสุด ประมาณ 3 นาที
4. โรยพริกไทยดำพร้อมเสิร์ฟครับ

ขอเช็ดน้ำลายแป๊บ อยากกินเมนูมะกะโรนีอบชีสจังเลย ส่วนผสมก็มีพร้อม แต่ก็ยัง ทำไม่ได้ อยู่ดีเพราะดึกแล้ว อดทนไว้ก่อนรอให้ถึงพรุ่งนี้ จะไม่เหลือแม้หยดสุดท้าย

มะกะโรนีอบชีส ถือเป็นอีกเมนูหนึ่งที่คนมักจะนึกถึงเนื่องจาก วิธีทำนั้นแสนง่าย แถมใครที่ไม่สะดวกทำอาหารก็สามารถทำเองได้ด้วยการใช้เพียงแค่ ไมโครเวฟเ ท่านั้นเอง แต่ว่าจะทานซ้ำ ๆ กันหลายครั้งก็คงจะเบื่อแน่นอนเลยใช่ไหมล่ะ ถ้าได้ลองเติมนั่นนิด เติมนี่หน่อยก็อาจจะทำให้ อร่อยมากขึ้น อย่างที่เว็บไซต์ Buzzfeed ได้รวบรวมเมนูมะกกะโรนีอบชีสเด็ด ๆ ที่ไม่ซ้ำใคร และทำง่าย แม้คุณจะ ทำอาหาร ไม่เป็นมาฝาก อยากรู้ว่าจะน่ารับประทาน และง่ายขนาดไหนก็ตามมาเลย

ขอบคุรแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading

ทอดมันปลากราย สูตรอาหารสุดง่าย อร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ

ทอดมันปลากราย สูตรอาหารทำง่ายให้กับมือใหม่หัดเข้าครัว แต่ละเมนูน่ากินจนไม่น่าเชื่อว่าทำง่ายจริง ๆ

ทอดมันปลากราย เห็นได้ชัดจากกระแสการแชร์ภาพเมนูอาหาร และสูตรอาหารต่าง ๆ คาว-หวาน ทั้งแบบที่ทำง่ายมาก ๆ ไปจนยากสุด ๆ ก็มี แต่เห็นทีว่า เมนูอาหารง่าย ๆ

จะมีคนแห่กันกดไลค์ กดแชร์กันจนแทบระเบิดอร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ มาฝากพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่กัน ที่หน้าตาอาหารดูดี๊ดูดี ชวนหิว ชวนน้ำลายไหล เด็ดตรงที่มีวิธีทำง่าย ๆ

แถมยังเป็นเมนูฟิวชั่นที่ดัดแปลงตามสไตล์ของ คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอมเมนูทำง่ายจนเรานึกไม่ถึงอีกด้วยถ้าพร้อมแล้วก็เข้าครัวไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ

ส่วนผสม ทอดมันปลากราย

• เนื้อปลากราย 500 กรัม
• น้ำพริกแกงเผ็ด 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วยพูนๆ
• ใบมะกรูดซอยละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำทอดมันปลากราย

ทอดมันปลากราย

1. นำทุกอย่างผสมเข้าด้วยกัน แล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำไปทอดให้สุก กินคู่กับน้ำจิ้มอาจาด

ทอดมันปลากราย

ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาด

• แครอท 1/2 ถ้วย
• แตงกวา 1/2 ถ้วย
• หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
• มะนาว 2 ลูก (อ้อใช้มะนาวแทนน้ำส้มสายชู ไม่ชอบรสเปรี้ยวของน้ำส้มจ๊ะ)
• พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย
• น้ำเปล่า
• เกลือป่น

หมายเหตุ : อัตราส่วนน้ำตาลทราย น้ำเปล่า และเกลือนิดหน่อยที่ใช้ทำเป็นน้ำเชื่อม ปรุงตามเพื่อน ๆ ชอบเลยนะคะ กะปริมาณให้พอท่วมผักที่เราเตรียมไว้เป็นพอค่ะ

วิธีทำน้ำจิ้มอาจาด

1. นำแตงกวา แครอท หอมแดง และพริกขี้หนู ใส่ในชาม บีบมะนาวลงไป คลุกเคล้าเบา ๆ ให้ทั่ว แช่เย็นพักไว้
2. ผสมน้ำกับน้ำตาลทราย และเกลือป่น คนให้ละลาย นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียว ชิมรสให้ออกหวานเค็มนิด ๆ ตามชอบ พักให้เย็น
3. เวลาเสิร์ฟราดส่วนผสมนำลงในชามผัก จะได้ผักที่กรอบอร่อยสามรสจ้า

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading