พุดดิ้งนมสด

พุดดิ้งนมสด สูตรทำขนมขายหน้าร้อน เย็นฉ่ำชื่นใจ รับทรัพย์แบบจัดเต็ม

พุดดิ้งนมสด  สูตรขนมหวานไม่อ้วน เป็นที่ชื่นชอบสำหรับคนรักสุขภาพ

พุดดิ้งนมสด เหมาะเป็นสูตรทำขนมขายหน้าร้อนมาก วันนี้ขอยกตัวอย่างพุดดิ้งนมสดซอสสตรอว์เบอร์รี พุดดิ้งนมสดซอสเสาวรส พุดดิ้งนมสดซอสข้าวโพด หน้าตาแจ่มว้าว เนื้อเด้งดึ๋ง ทำใส่ถ้วยสวย ๆ ขายรับรองลูกค้าตรึม

 พุดดิ้งนมสด

► พุดดิ้งนมสดซอสสตรอว์เบอร์รี
► พุดดิ้งนมสดซอสเสาวรส
► พุดดิ้งนมสดซอสข้าวโพด
► พุดดิ้งมะพร้าวอ่อนนมสด

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading
ถั่วแปบ

“ถั่วแปบ” เมนูขนมไทย หลากสี ทำกินก็ได้ ทำขายก็รวย น่ากิ๊นน่ากิน!

ถั่วแปบ มีเอกลักษณ์ที่ตัวแป้งเหนียวนุ่ม ห่อกับถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกนึ่ง โรยน้ำตาลก่อนกิน อร่อยเหาะ!

ถั่วแปบ เป็นขนมไทยที่ถูกใจใครหลาย ๆ คนได้ไม่ยาก แต่จะมีซักกี่คนที่รู้ว่า วิธีทำนั้น มีขั้นตอนอะไรบ้าง ถ้าอย่างงั้นแล้ว ตามมาดูกันเลย!

วัตถุดิบ 1. ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 500 กรัม 2. มะพร้าวทึนทึก 1 ลูก 3. แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม 4. น้ำอัญชันเข้มข้น 1 ถ้วยตวง 5. น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ถ้วยตวง 6. น้ำกระเจี๊ยบเข้มข้น 1 ถ้วยตวง 7. งาขาวคั่ว ½ ถ้วยตวง 8. งาดำคั่ว ½ ถ้วยตวง 9. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง 10. เกลือป่นเล็กน้อย

วัตถุดิบ 1. ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 500 กรัม

2. มะพร้าวทึนทึก 1 ลูก

3. แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม

4. น้ำอัญชันเข้มข้น 1 ถ้วยตวง

5. น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ถ้วยตวง

6. น้ำกระเจี๊ยบเข้มข้น 1 ถ้วยตวง

7. งาขาวคั่ว ½ ถ้วยตวง

8. งาดำคั่ว ½ ถ้วยตวง

9. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

10. เกลือป่นเล็กน้อย

ถั่วแปบ

วิธีทำ STEP 1 : นึ่งถั่ว+มะพร้าว – นำถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกมาใส่ในกะละมัง แล้วนำไปล้างให้สะอาด (ล้างประมาณ 2 – 3ครั้ง) แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง – นำถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกที่แช่น้ำแล้ว มาสะเด็ดน้ำออก แล้วนำไปนึ่งด้วยไฟแรง เป็นเวลา 20 นาที – ระหว่างรอนึ่ง นำมะพร้าวทึนทึกมาขูดฝอย คลุกด้วยเกลือเล็กน้อย ก่อนนำเข้าไปนึ่งเป็นเวลา 10 นาที – เมื่อนึ่งทั้ง 2 อย่างเสร็จแล้ว ให้นำทั้ง 2 อย่างมาผสมกันในถาด แล้วพักไว้ TIP: การนึ่งมะพร้าวขูด จะช่วยยืดอายุการเก็บขนมให้นานขึ้น

STEP 2 : ต้มแป้ง – แบ่งแป้งข้าวเหนียวออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน แต่ละส่วนผสมน้ำอัญชันเข้มข้น น้ำใบเตยเข้มข้น และน้ำกระเจี๊ยบเข้มข้น เพื่อให้ได้สีที่แตกต่างกัน นวดให้เนื้อเนียนดี และไม่ติดมือ – ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด แล้วนำแป้งที่นวดไว้ มาปั้นเป็นแผ่นทรงวงรีขนาดประมาณ 3 นิ้ว แล้วใส่ลงไปต้ม รอจนแป้งลอยตัว จึงตักขึ้น – นำไปคลุกกับถั่วและมะพร้าวที่ผสมกันไว้ในถาด พับแผ่นแป้งครึ่งนึงให้พอห่อถั่ว ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ จนแป้งหมด

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ – ผสมน้ำตาลทราย งาขาวคั่ว และงาดำคั่วเข้าด้วยกัน นำเสิร์ฟพร้อมตัวขนมที่ทำเตรียมไว้ โรยน้ำตาลบนตัวขนมก่อนรับประทาน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/

 …

Continue Reading
ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง

ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลาย

ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง  วันหยุดเหงา ๆ ชวนมาทำข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง เมนูที่เริ่มจะหากินยากแล้ว

ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง สูตรขนมไทยจากเมนูข้าวเหนียวมูน ใส่หน้าปลาแห้งหอมอร่อย หากินยากต้องลองทำเอง

ตามร้านขายข้าวเหนียวมูนหน้าต่าง ๆ ก็ไม่ค่อยจะทำข้าวเหนียวมูนหน้าปลาแห้งขายกันเท่าไร วันหยุดนี้ก็จัดแจงทำเองเลยค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวเหนียวมูนหน้าปลาแห้ง สูตรนี้ใช้ปลาช่อนย่างโขลกละเอียดผัดกับหอมเจียว ปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาลทราย แค่นี้ก็พร้อมกินกับข้าวเหนียวมูนแล้ว ใครอยู่บ้านว่าง ๆ มีช่องทางก็ลองทำข้าวเหนียวหน้าปลาแห้งขายดูก็ดีนะคะ

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 300 กรัม
• สารส้มสำหรับขัดข้าวเหนียว
• ใบเตย (มัดเป็นปม) 2-3 ใบ
• น้ำกะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม หน้าปลาแห้ง

• ปลาช่อนเค็มตากแห้งย่าง (แกะเอาแต่เนื้อแล้วโขลกหยาบ ๆ) 150 กรัม
• น้ำตาลทราย
• เกลือป่น
• หอมเจียว
• น้ำมันพืช (สำหรับผัดปลาป่น)

 

ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง

วิธีทำข้าวเหนียวมูน

1. แช่ข้าวเหนียวในน้ำกวนสารส้ม 5 นาที เทน้ำทิ้ง จากนั้นแช่ไว้ในน้ำทิ้งไว้อีก 3 ชั่วโมง หรือค้างคืน (หากอยากได้ข้าวเหนียวสีสันต่าง ๆ ให้ผสมสีผสมอาหาร หรือสีจากธรรมชาติลงไปในน้ำด้วย)
2. เมื่อแช่ข้าวเหนียวจนครบเวลาให้เทน้ำออก แล้วนำเข้าเหนียวไปนึ่งด้วยไฟแรงจนสุกแล้วเทพักไว้
3. ตั้งหม้อใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น และใบเตยลงไปต้มพอเดือด
4. เทใส่ข้าวเหนียวแล้วคนกันให้ทั่ว ปิดฝาพักไว้สักประมาณ 10-15 นาที และคนข้าวเหนียวอีกครั้ง ตักข้าวเหนียวใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสังขยา

วิธีการทำหน้าปลาแห้ง

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่ปลาป่นลงไปผัดจนแห้งกรอบ เติมน้ำตาลทรายกับเกลือลงไป ผัดจนเข้ากัน ใส่หอมเจียวลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
2. ตักข้าวเหนียวมูนใส่ภาชนะ โรยปลาแห้งลงไป พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading
สาคู

สาคู เปียกข้าวโพด วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลาย

สาคู ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพดทำบ่อยก็กลัวลูกค้าเอียน เลยลองเปลี่ยนมาทำเมนูสาคูเปียกข้าวโพด

สาคู เริ่มจากต้มสาคูจนสุกใส แล้วใส่เมล็ดข้าวโพดและน้ำตาลทราย จากนั้นทำกะทิสำหรับราดโดยใส่เกลือป่นเล็กน้อย
เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

สาคูเปียกถือเป็นขนมไทยอีกชนิดที่หลายคนนิยม กับรสชาติหวาน ๆ หอม ๆ ลื่นคอ หาซื้อมารับประทานได้ค่อนข้างง่ายทีเดียว ตามร้านขนมไทยก็มักจะตักใส่ถุงแยกกะทิวางขายให้เห็นอย่างคุ้นตา แต่รู้หรือไม่ว่า ถ้าอยากจะทำเองก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิด วันนี้เราก็ไม่ลืมที่จะนำสูตรและวิธีทำมาฝากให้ลองทำกันนะคะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

สาคูเม็ดเล็ก 1/2 ถ้วย

น้ำ 2 ถ้วย

เมล็ดข้าวโพด 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

กะทิสำเร็จรูป 1/2 ถ้วย

เกลือป่น เล็กน้อยสำหรับปรุงรส

 สาคู สาคู
วิธีทำ

1. ล้างสาคูในน้ำให้สะอาด เตรียมไว้

2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่เม็ดสาคูลงต้มจนสุก และใส จากนั้นใส่เมล็ดข้าวโพด และน้ำตาลทราย ต้มต่อจนเดือด ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้

3. ใส่กะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เติมเกลือป่นเล็กน้อย ต้มจนเดือด และข้น จากนั้นตักหยอดหน้าสาคูเปียกที่เตรียมไว้ พร้อมรับประทาน

ถ้าใครชอบมะพร้าวอ่อน เผือก หรือธัญพืชอื่น ๆ ก็สามารถใส่ลงไปได้นะคะ แค่นี้ก็ได้ขนมไทยอร่อย ๆ ไว้รับประทานแล้ว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading
วุ้นแมงลัก

วุ้นแมงลัก วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลายไม่น่าเบื่อ

วุ้นแมงลัก  จากที่เคยทำขนมหวานกินเอง ใคร ๆ ก็ชมว่าอร่อย ลองเปลี่ยนมาทำขนมหวานขายเพิ่มรายได้รับค่าครองชีพที่สูงขึ้นดีไหม

วุ้นแมงลัก อนำเสนอวิธีทำขนมหวานขาย วุ้นกะทิ สังขยาฟักทอง ลอดช่อง ลูกตาลลอยแก้ว เม็ดขนุน มันเชื่อม ฟักทองเชื่อม ตะโก้สาคู ข้าวเหนียวเปียกลำไย ลองทำขายวนไปได้เลยนะคะ

วุ้นแมงลัก

วุ้นกะทิแม้จะอร่อย แต่มีคนทำขายเยอะไปหน่อย ลองเปลี่ยนมาทำวุ้นแมงลักสีสวยและมีคุณค่าจากธัญพืชดีไหม โดยจับผงวุ้นผสมกับน้ำหวาน ใส่เม็ดแมงลักที่แช่น้ำแล้วลงไป ตักใส่พิมพ์แล้วนำไปแช่เย็นจนเซตตัว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading
สังขยาใบเตย

สังขยาใบเตย รวมสูตรเด็ด พร้อมวิธีทำง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้

สังขยาใบเตย มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยคือ มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ

สังขยาใบเตย วิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง

ส่วนผสม

* ใบเตยซอยละเอียด 150 กรัม

* ไข่ 1 ฟอง

* นมข้นจึด 2 ถ้วยตวง

* น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

* น้ำตาล 200 กรัม

* แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

* ขนมปังหรือปาท่องโก๋ (สำหรับทานกับสังขยา)

สังขยาใบเตย

วิธีทำ

1. นำใบเตยและน้ำเปล่าใส่ลงไปในเครื่องปั่นไฟฟ้า และปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จากนั้นจึงนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง

2. ใส่นมข้นจึด, น้ำตาล, แป้งข้าวโพด, ไข่ และน้ำใบเตย (ที่ทำในขั้นตอนที่หนึ่ง) ลงไปในเครื่องปั่นไฟฟ้าและปั่นจน ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

3. นำส่วนผสมที่ได้ ไปใส่ลงในกระทะและตั้งบนไฟอ่อนๆ และคนอย่างต่อเนื่องประมาณ 20 นาที จึงปิดไฟ และทิ้งไว้ให้เย็น

4. ตักสังขยาใส่ถ้วยแล้วโรยหน้าด้วยนมข้นจืดนิดหน่อย และจัดเสริฟพร้อมกับขนมปัง หรือปาท๋องโก๋แล้วแต่ชอบ

ขอบคุณแหล่งที่มา http://www.the-than.com/

Continue Reading
ขนมชั้นช็อกโกแลต

ขนมชั้นช็อกโกแลต เมนูขนมไทยฟิวชัน รสชาติโดนใจคนยุคใหม่ !

ขนมชั้นช็อกโกแลต “เมนูขนมไทย” ขนมประจำชาติซึ่งแต่ละเมนูมีเอกลักษณ์ทั้งหน้าตาและมีรสชาติเฉพาะตัวแบบไม่มีใครเหมือน

ขนมชั้นช็อกโกแลต พร้อม เทคนิค และเคล็ดลับในการทำออย่างละเอียด ที่จะทำให้การทำขนมไทยไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่เข้าใจ ใคร ๆ ก็สามารถทำตามได้ง่าย ๆ จะทำกินเองก็ดี หรือทำขายก็ย่อมได้เช่นกัน พร้อมแล้วก็เลื่อนลงมาดูสูตรกันเลย!

วัตถุดิบ

แป้งท้าวยายม่อม 30 กรัม

แป้งมัน 276 กรัม แป้งข้าวเจ้า 62 กรัม

แป้งถั่วเขียว 30 กรัม

กะทิ 1500 มิลลิลิต

น้ำตาลทราย 200 กรัม

นมข้นหวานผสมช็อกโกแลต ตรามะลิ 1 หลอด

น้ำมันพืช สำหรับทาพิมพ์และมีด

https://www.wongnai.com/

วิธีทำ STEP 1 : เตรียมแป้ง + ผสมแป้ง ร่อนแป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว และแป้งท้าวยายม่อมเข้าด้วยกัน

เทกะทิลงไปในถ้วยที่เราเตรียมแป้งไว้ โดยค่อย ๆ เทใส่ทีละน้อย จากนั้นละลายแป้งให้เข้ากัน

กรองแป้งใส่ภาชนะสองใบให้เท่า ๆ กัน สำหรับถ้วยที่ 1 เทน้ำตาลลงไป และคนให้ละลายจนเข้ากัน สำหรับถ้วยที่ 2 บีบนมข้นหวานผสมช็อกโกแลต ตรามะลิ ลงไปในแป้ง คนให้เข้ากัน

STEP 2 : นึ่งขนมชั้น ตั้งลังถึงให้ร้อนจัด ทาน้ำมันที่พิมพ์แล้วจึงเทแป้งที่มีแต่กะทิลงไปชั้นแรก ให้ได้ความหนาประมาณ 2 – 3 มิลลิเมตร แล้วนำไปนึ่งไฟอ่อน 5 – 8 นาที เ

มื่อแป้งที่มีแต่กะทิสุกจึงเทแป้งช็อกโกแลต ตามลงไปในความหนาที่เท่า ๆ กัน นึ่งสลับกันไป จนกว่าแป้งจะหมด

TIPS : – ก่อนนึ่งขนมให้นึ่งพิมพ์ให้ร้อนก่อน จะช่วยให้ขนมไม่ติดพิมพ์ แทนการทาน้ำมันได้ค่ะ – ขณะที่นึ่งแป้งต้องคอยเช็ดฝาหม้อ เพื่อไม่ให้ไอน้ำหยดลงไปในขนม

ขอบุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/

 …

Continue Reading
ขนมบัวลอยกะทิสด

ขนมบัวลอยกะทิสด รูปแตงโมวิธีทำขนมไทยในน้ำกะทิสด เติมความหวานรับวันหยุด

ขนมบัวลอยกะทิสด  แหม… เมนูขนมไทยกะทิสดถ้วยนี้เหมาะหลอกเด็กจริง ๆ พบกับเมนูขนมบัวลอยกะทิสดแตงโม สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ขนมบัวลอยกะทิสด จุดเด่นคือ ปั้นแป้งบัวลอยเป็นรูปแตงโม ใครอยากเติมพวกไข่หวาน เม็ดข้าวโพด หรือเผือกเป็นบัวลอยทรงเครื่องก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยค่ะ

ส่วนผสม ขนมบัวลอยกะทิสดแตงโม

• แป้งข้าวเหนียว
• สีเขียว (น้ำใบเตย)
• สีเหลือง (เนื้อฟักทอง)
• สีม่วง (น้ำอัญชัน)
• สีชมพู (กลิ่นกุหลาบ)
• งาขาว
• งาดำ
• กะทิสด
• ใบเตย
• เกลือ
• น้ำตาลทราย

ขนมบัวลอยกะทิสด

วิธีทำขนมบัวลอยกะทิสดแตงโม

1. ผสมแป้งข้าวเหนียวกับสีที่เตรียมไว้ จะได้ 4 สี (สีชมพูจะเข้มขึ้น เพราะว่าใส่น้ำหวานกลิ่นสละเฮลซ์บลูบอยเพิ่มให้สีสวยขึ้น)
2. ปั้นให้เป็นรูปแตงโม โดยปั้นแป้งสีเหลือง แป้งสีชมพู และแป้งสีม่วงให้กลม พักไว้ จากนั้นปั้นแป้งสีเขียวให้กลมแล้วรีดให้เป็นแผ่นแบน นำไปห่อแป้งสีเหลือง แป้งสีชมพู และแป้งสีม่วงจนหมด ปั้นเป็นก้อนกลม
3. ผ่าครึ่งแป้งแตงโมแต่ละก้อนแล้วแบ่งเป็นเสี้ยวตามต้องการ นำงาขาวหรืองาดำแปะที่เนื้อแตงโมให้สวยงาม
4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่แป้งบัวลอยรูปแตงโมลงไปต้มจนสุก (หากสุกแล้วแป้งจะลอยขึ้น) ตักใส่น้ำเย็นพักไว้
5. ต้มกะทิใส่ใบเตย เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลทราย พอน้ำตาลละลายใส่แป้งบัวลอยรูปแตงโมลงไป ปิดไฟ จะกินแบบเย็นหรือร้อนก็ได้ หรือรอให้เย็นก่อนค่อยตักเสิร์ฟในลูกแคนตาลูป

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading