วิธีทำ กะหรี่ปั๊บไส้ไก่

วิธีทำ กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ กรอบๆ สูตรขนม บอกละเอียดทุกขั้นตอน

วิธีทำ กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ เป็นอาหารที่นิยมชาวมุสลิม ไส้ด้านในจึงมีความเป็นเครื่องเทศเข้มข้นนิดนึง

วิธีทำ กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ ไส้ที่นิยมกันคือไส้ไก่ ไม่ว่าจะเป็นใครก็กินได้ รสชาติหวานหอมไปด้วยผงกะหรี่ มันเทศ หอมใหญ่ และพริกไทย สำหรับมือใหม่หัดทำ ก็ลองทำกันดูได้ นอกจากได้อาหารอร่อยๆ ไว้กินเองแล้ว ยังสนุกกับการทำอีกด้วย

ส่วนผสมกะหรี่ปั๊บไส้ไก่
-น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
-หอมใหญ่ 100 กรัม
-เนื้ออกไก่ 200 กรัม
-มันเทศ 300 กรัม
-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-เกลือป่น 1 ช้อนชา
-ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
-ผงกะหรี่ 1 1/2 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
-น้ำเย็น 6 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปูนใส 6 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1 ช้อนชา
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 270 กรัม (สำหรับชั้นแป้งนอก)
-น้ำมันรำข้าว 6 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำแป้งชั้นนอก)
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 140 กรัม (สำหรับแป้งชั้นใน)
-น้ำมันรำข้าว 6 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้งชั้นใน)

วิธีทำ กะหรี่ปั๊บไส้ไก่

วิธีทำ

-ผัดไส้เตรียมไว้ก่อน โดยใส่น้ำมันรำข้าวและหอมหัวใหญ่ลงไปผัด จากนั้นก็ใส่เนื้ออกไก่ และ มันเทศหั่นเต๋า
-ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เกลือป่น ซอสปรุงรส ผงกะหรี่ และ น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันจนทุกอย่างสุก และ เหนียวสามารถนำมาปั้นได้ เสร็จแล้วตักใส่จานแล้ววางพักไว้
-ผสมน้ำเย็นกับน้ำปูนใส ปรุงรสด้วยน้ำตาล และ เกลือ
-มาผสมแป้งส่วนของแป้งชั้นนอกกันก่อน โดยเทแป้งลงไปในชามผสม เกลี่ยแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง เทน้ำปูนใสที่ผสมไว้ลงไป ตามด้วยน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากันและนวดแป้งจนเนื้อเนียน แรปแล้วพักไว้
-ผสมแป้งชั้นในกับน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากันแล้วนวดจนเนียน และแรปพักไว้
-นำแป้งชั้นนอกออกมาตัดแบ่งเป็นชิ้นในสัดส่วนที่เท่ากัน และแป้งชั้นในก็นำออกมาตัดแบ่ง วางแยกกันไว้ (แนะนำให้ดูตามคลิป)
-คลึงแป้งชั้นนอกและชั้นในเสร็จแล้ว นำไส้ที่ผัดไว้มาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วนำมาห่อกับแป้ง จับจีบให้เป็นรูปทรงของกะหรี่ปั๊บ
-จากนั้นก็นำไปทอดให้เหลืองกรอบ เสร็จแล้วก็สะเด็ดน้ำไมันขึ้นมาวางพักไว้ เตรียมใส่จานเสิร์ฟ หรือ ใส่กล่องสวยๆ สำหรับมอบให้กับคนอื่น

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com…

Continue Reading
ชูโรส ปาท่องโก๋สเปน

ชูโรส ปาท่องโก๋สเปน แป้งกรอบนานเนื้อนุ่มในทำเองได้ ใครไม่กลัวอ้วนมาทำชูโรส

ชูโรส ปาท่องโก๋สเปน  สูตรขนมทอดร้อน ๆ กรอบนอกนุ่มใน ใคร ๆ ก็ทำได้ไม่ต้องใช้เครื่องบีบ จิ้มกับซอสช็อกโกแลตหรือซอสสตรอว์เบอร์รี

ชูโรส ปาท่องโก๋สเปน ปาท่องโก๋ 1 ตัว ให้พลังงานประมาณ 124 กิโลแคลอรี

ปาท่องโก๋ แบบทั่วไปหน้าตาแสนเชย ลองเปลี่ยนมาทำปาท่องโก๋สเปนแท่งยาวหน้าตาเก๋กันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำชูโรส ปาท่องโก๋สเปน จับแป้งไปกวนจนสุกแล้วนวดกับไข่ไก่ สุดท้ายใส่ถุงบีบ บีบเป็นเส้นยาวแล้วใช้ส้อมหรือกรรไกรตัดปลาย หรือใครจะลงทุนซื้อเครื่องบีบปาท่องโก๋สเปนก็ตามสะดวกนะคะ พอทอดจนสุกกรอบก็คลุกกับน้ำตาล และจิ้มกับซอสดิปตามชอบ

ส่วนผสม ชูโรส

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2/3 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย หรือ 250 มิลลิลิตร
• เนยจืด 1/4 แท่ง
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• เกลือป่น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• น้ำตาลทรายผสมผงอบเชย
• ซอสช็อกโกแลต หรือซอสสตรอว์เบอร์รี

ชูโรส ปาท่องโก๋สเปน

 

วิธีทำชูโรส

1. ตั้งกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำเปล่า เนย น้ำตาลทราย และเกลือลงไป เปิดเตาเคี่ยวจนเดือด
2. ใส่แป้งลงไป กวนให้สุกเป็นก้อน ประมาณ 1-2 นาที ปิดไฟ นำออกจากเตา พักไว้จนเย็น ใส่ไข่ลงไปนวดจนเนียนเข้ากัน เทใส่ถุงบีบ โดยใช้หัวบีบรูปดาว
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอจนร้อน บีบแป้งชูโรสลงไป ใช้ส้อมตัดปลายให้เป็นท่อน ทอดประมาณ 2 นาที หรือจนแป้งสุกเป็นสีน้ำตาลทอง ตักลงไปวางบนกระดาษอเนกประสงค์ ซับจนน้ำมันพอแห้ง เอาไปคลุกกับน้ำตาลทรายผสมอบเชย เสิร์ฟกับซอสช็อกโกแลตหรือซอสสตรอว์เบอร์รี

ว้าว ! วันหยุดนี้ต้องลองทำชูโรสหน่อยแล้ว แต่ขอทำเป็นแท่งสั้นหน่อยเพราะจะได้กินสะดวก และจะจิ้มกับนมข้นหวานเพราะมีอยู่แล้วนั่นเองจ้า

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com…

Continue Reading
บิงซูเมลอน

บิงซูเมลอน เมนูของหวานในร้านคาเฟ่ หน้าตาเป๊ะปังพร้อมเปิดร้าน

บิงซูเมลอน มาต่อกันที่เมนูน้ำแข็งไสสไตล์เกาหลีเอาใจลูกค้าติ่งเกาหลีกันหน่อย

บิงซูเมลอน ขอนำเสนอ สูตรจาก คุณ May Thanprasoet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม น้ำแข็งไสนมสดเสิร์ฟในลูกเมลอน และโปะเมลอนแน่น ๆ เพิ่มความอลัง

ส่วนผสม

• เมลอน 1/2 ลูก (เราใช้เมลอนลูกเล็กเลยไม่ต้องผ่าครึ่งลูก)
• นมสด 500 มิลลิลิตร (ถ้าใช้นมรสหวานจะอร่อยกว่านมจืด)
• นมข้นหวาน
• ไอศกรีมวานิลลา
• ถั่วอัลมอนด์
• ถุงซิปล็อก

บิงซูเมลอน

วิธีทำ

1. เทนมใส่ถุงซิปล็อก ปิดให้สนิทแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซไว้ 3 ชั่วโมง
2. เมลอนที่เราใช้มันเป็นลูกเล็ก ถ้าที่บ้านมีลูกใหญ่ก็ผ่าครึ่งนะ ของเราใช้ทั้งลูก แต่หั่นข้างบนกับข้างล่างออก
3. เอาเม็ดเมลอนออกให้หมด
4. ตักเมลอนออกเป็นลูกกลม ๆ หรือจะใช้มีดแงะ ๆ เนื้อออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าก็ได้นะ ตักเนื้อเมลอนออกมาจนเกือบหมดแล้วก็ตักใส่ภาชนะไว้ เพื่อนำมาจัดวางบนน้ำแข็งไสทีหลัง
5. นำนมที่เราแช่ไว้ในช่องฟรีซออกมาทุบ ๆ ให้มันละเอียด แล้วตักใส่ในลูกเมลอน
6. เทนมข้นหวานลงไปเยอะ ๆ เลย จะอร่อยมาก
7. เอาเมลอนมาจัดเรียงกันเลยจ้า เหลือช่องตรงกลางด้วยนะ เพื่อวางไอศกรีม
8. ตักไอศกรีมมาวางไว้ตรงกลาง โรยถั่วอัลมอนด์ ราดด้วยนมข้นหวานอีกรอบ เสร็จแล้ว ง่ายไหมล่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading
เครปไส้ซอสผลไม้

เครปไส้ซอสผลไม้ เมนูของหวานในร้านคาเฟ่ หน้าตาเป๊ะปังพร้อมเปิดร้าน

เครปไส้ซอสผลไม้  ในเมื่อร้านคาเฟ่มีเมนูขนมหวานอย่างเครปกรอบก็ต้องมีอีกทางเลือกนั่นคือเครปเย็น

เครปไส้ซอสผลไม้ ขอนำเสนอเครปไส้ซอสผลไม้ สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine แป้งเครปนุ่มลิ้นสอดไส้ซอสผลไม้สารพัดชนิด เสิร์ฟแบบม้วนก็ได้ หรือทำเป็นทรงกรวยก็เก๋นะคะ

ส่วนผสม แป้งเครป (สำหรับ 3 ที่)

• แป้งสาลีทำเค้ก 1+1/3 ถ้วย
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นมสด 1/2 ถ้วย
• วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

 

เครปไส้ซอสผลไม้

ส่วนผสม ซอสผลไม้

• ลูกพีชสีแดง (ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก) 1 ผล
• สตรอว์เบอร์รีผ่า 4 ส่วน ประมาณ 5-6 ลูก
• แอปเปิลเขียว (ปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก) 2 ลูก
• เนยสดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• ผงอบเชย 1/8 ช้อนชา

วิธีทำเครปผลไม้

1. ทำซอสผลไม้ โดยใส่ลูกพีช สตรอว์เบอร์รี แอปเปิลเขียว และเนยลงในกระทะ เติมน้ำเปล่าแล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ รอจนผลไม้เริ่มนิ่ม ใส่น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ และผงอบเชย คนให้เข้ากัน ยกลง เตรียมไว้
2. ทำแป้งเครป โดยใส่แป้งสาลี ผงฟู ไข่ไก่ นมสด วิปปิ้งครีม น้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำมันพืช เกลือป่น และกลิ่นวานิลลา ลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว เทใส่ภาชนะ
3. ทาน้ำมันบาง ๆ ที่กระทะเทฟลอน ตั้งไฟอ่อนจนร้อน ตักส่วนผสมแป้งเครปใส่แล้วกรอกให้ทั่วกระทะ รอจนแป้งสุกเป็นสีเหลืองอ่อน กลับอีกด้านทอดจนสุก ตักใส่จานไว้ ทำจนหมดแป้ง
4. ก่อนเสิร์ฟนำแผ่นแป้งเครปวางบนจาน ตักซอสผลไม้ใส่แล้วม้วนเรียงใส่จาน โรยน้ำตาลไอซิ่งอีกเล็กน้อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading
มูสเนยถั่ว

มูสเนยถั่ว ไอเดียขนมง่าย ๆ เพราะเพียงแค่ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง !

มูสเนยถั่ว  สำหรับคนที่หลงใหลสัมผัสของมูสทุกชนิด มูสเนยถั่วสูตรนี้อาจจะโดนใจคุณไม่เบา

มูสเนยถั่ว เพราะตั้งแต่คำแรกที่ได้ชิม ก็รู้สึกเนียนนุ่มไปทั้งลิ้น ยิ่งพอเจอกับรสชาติหวานมันหอมนิด ๆ ของพีนัทบดละเอียดในเนื้อมูสเข้าไปอีก นาทีนี้คงไม่สามารถหยุดยั้งความอร่อยได้อีกต่อไป

สิ่งที่ต้องเตรียม

• กะทิสำเร็จรูป (แช่เย็นจัด) 1 กระป๋อง
• เนยถั่ว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมกลิ่นเมเปิล 2-3 ช้อนโต๊ะ

มูสเนยถั่ว

วิธีทำ

• ตีผสมกะทิในอ่างผสมที่เย็นจัด (หรือนำอ่างผสมวางบนอ่างที่มีน้ำแข็ง) ตีจนขึ้นฟู ประมาณ 45 นาที

• จากนั้นเติมเนยถั่วลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำเชื่อม คนผสมให้เข้ากัน

• จากนั้นเติมเนยถั่วใส่จนหมด คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ เก็บไว้กินคู่กับขนมปังตามชอบ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading
บิสกิสชิ้นกลม

บิสกิสชิ้นกลม ไอเดียขนมง่าย ๆ กับส่วนผสมแค่ 3 อย่าง !

บิสกิสชิ้นกลม ที่เห็นนี้มีลักษณะที่ไม่เหมือนบิสกิตแผ่นบาง ๆ ทั่วไป

บิสกิสชิ้นกลม เพราะสูตรนี้ คือ บิสกิตสไตล์เซาท์เทิร์น
(Southern) ผสมแป้งโดว์ เนยขาว และนมสด ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วนำไปอบพอสุก ก็ออกมาหน้าตาคล้ายคุกกี้สิงคโปร์ แต่รสชาติโดดเด่นแตกต่างกันนะจ๊ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

• แป้ง White Lily Self Rising Flour 2 ถ้วย (หรือใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย ผสมผงฟู และเกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา)
• เนยขาว 1/4 ถ้วย
• นมสด 2/3 – 3/4 ถ้วย

บิสกิสชิ้นกลม

วิธีทำ

• เปิดเตาอบที่ 500 องศาฟาเรนไฮท์ เตรียมไว้
• ใช้ส้อมกดผสมแป้งกับเนยขาวเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมนมสดลงไป ตีผสมจนแป้งไม่ติดอ่างผสม
• นำแป้งออกจากอ่างผสม โรยแป้งลงบนพื้นผิวและบนส่วนผสมแป้ง จากนั้นนวดแป้ง 2-3 ครั้ง แล้วแผ่แป้งคุกกี้ออกเป็นแผ่น ใช้พิมพ์กดคุกกี้ กดแป้งเป็นชิ้นกลม วางลงแผ่นรองอบ
• นำคุกกี้เข้าอบนานประมาณ 8-10 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading