สามชั้นต้มสับปะรด

สามชั้นต้มสับปะรด ส่วนผสม และวิธีการทำ

สามชั้นต้มสับปะรด ส่วนผสม และวิธีการทำ

ส่วนผสม

หมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก 300 กรัม
สับปะรดศรีราชาขนาดกลาง ครึ่งหัว
สามเกลอ หนึ่งช้อนโต๊ะพูน
น้ำตาลมะพร้าวน้ำปลาดี ปริมาณตามรสชาติของสับปะรด
เกลือป่น ปลายช้อน
น้ำมันพืชสำหรับผัด  บาคาร่า

สามชั้นต้มสับปะรด

สามชั้นต้มสับปะรด ส่วนผสม และวิธีการทำ

ขั้นตอน

น้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟ น้ำมันร้อนดีใส่สามเกลอลงผัดจนหอม จากนั้นใส่หมู สามชั้นลงผัดพอตึงตัว เติมน้ำสะอาดพอท่วมเนื้อหมูน้ำแกงเดือดใส่สับปะรดลงไป หรี่ไฟลงเคี่ยวต่อ ระหว่างนี้คอยช้อนฟองทิ้งเพื่อน้ำแกงที่ได้จะใสหมูและสับปะรดนุ่มได้ที่แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลาและเกลือชิมรสได้ที่แล้วต้มต่ออีกสักครู่ เสร็จพร้อมรับประทานค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

Continue Reading
แกงบวบเหลี่ยม

แกงบวบเหลี่ยม ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

แกงบวบเหลี่ยม ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ส่วนผสม

บวบเหลี่ยม 4-5 ลูก
พริกขี้หนู 7-8 เม็ด
หอมแดง 1 หัว
กระเทียม 1 หัว
กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ตะไคร้หั่น 2-3 ท่อน
ปลาดุกหั่น 1 ถ้วย
ผงชูรส 1 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
ใบแมงลัก 1 กำ  บาคาร่า

แกงบวบเหลี่ยม ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ขั้นตอน

ล้างบวบเหลี่ยมให้สะอาดแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด

ตั้งน้ำให้ร้อนใส่เครื่องแกงลงไป พอน้ำเดือดใส่ปลาดุก สักพักใส่บวมเหลี่ยมลงไป คนให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วย ผงชูรส ผงปรุงรส น้ำปลาและน้ำปลาร้า คนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ใบแมงลัก ชิมรสชาติตามต้องการ ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

Continue Reading
ยำโบราณ

ยำโบราณ ส่วนผสม และ วิธีการทำ

ยำโบราณ ส่วนผสม และ วิธีการทำ

ส่วนผสม

หมูสับ 1 ถ้วย
วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก
กุ้งแห้ง
ถั่วลิสง
พริกสด
พริกแห้ง
หอมแดง
กระเทียม
ผักชี
ทำน้ำยำ
น้ำปลา
น้ำตาล
พริกป่น
มะนาว
น้ำกระเทียมดอง
ส่วนผสมใส่แล้วแต่ชอบเลยค่ะ  บาคาร่า

ยำโบราณ ส่วนผสม และ วิธีการทำ

ขั้นตอน

เอาวุ้นเส้นไปลวกน้ำเดือด จากนั้นเอามาผ่านน้ำเย็น พักไว้ นำหมูสับไปรวนให้สุก (ใช้น้ำเดือดแล้วต่อจากที่ลวกวุ้นเส้นได้เลย) พักไว้ เตรียมกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมให้เหลืองหอม ต่อด้วยกุ้งแห้ง ถั่ว พริกแห้ง เราทำพร้อมกันทีเดียวเลย รวดเร็ว นำทุกอย่างมาใส่รวมกัน ทำน้ำยำตาม โรยผักชี ต้นหอม ชิมตามใจชอบ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

Continue Reading
ของกินกะเพราเนื้อพริกแห้ง

ของกินกะเพราเนื้อพริกแห้ง

ของกินกะเพราเนื้อพริกแห้ง

ส่วนประกอบ

น้ำมันที่สกัดจากรำข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 15 กรัม
พริกแดงจินดา 30 กรัม
พริกแห้ง 20 กรัม
เนื้อวัว 500 กรัม
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
ใบกะเพรา ตามถูกใจจ้ะ บาคาร่า

ของกินกะเพราเนื้อพริกแห้ง

ขั้นตอนการทำ ใบกะเพราเนื้อพริกแห้ง

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปบางส่วนกระเทียม พริกสีแดงสดและก็พริกแห้ง ผัดให้สุกพอสมควร แล้วก็ใส่เนื้อวัวลงไปผัด

2. แต่งรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และก็น้ำตาล ผัดกระทั่งเครื่องปรุงเหมาะดี จบด้วยใบกะเพรา ผัดเพียงแค่พอเพียงใบกะเพราสลบ

เสร็จและจากนั้นก็ตักราดข้าว หรือตักแยกเป็นอาหารก็ได้แรง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com…

Continue Reading