น้ำพริกปูม้า

อาหารน้ำพริกปูม้า แบบง่ายๆทำมาจากปูม้า ของกินไทยพร้อมแนวทางการทำ

อาหารน้ำพริกปูม้า แบบง่ายๆทำมาจากปูม้า ของกินไทยพร้อมแนวทางการทำ

ของกินไทย เมนูอาหาร ที่ได้รับความนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ

น้ำพริก แบบง่ายๆอาหารจากปู เป็น น้ำพริกปูม้า รายการอาหาร

น้ำพริกอร่อยๆเทคนิคกระบวนการทำ น้ำพริกปูม้า เป็น วัตถุดิบ

ประสิทธิภาพ วิธีการเตรียมอาหาร แล้วก็ การปรุงรส สูตรน้ำ

พริกปูม้า ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีทำ เข้าใจง่าย เหมาะกับคู่รัก

การประกอบอาหาร บาคาร่า รายการอาหารปูม้า

ส่วนประกอบสำหรับทำน้ำพริกปูม้า

ปูม้า 2 ตัว
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน 6-10 เม็ด
กระเทียม 4 กลีบ
ตะไคร้ 1 ต้น เอามาซอบยหยาบๆ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
ผักสดๆสำหรับทานคู่กับน้ำพริก อาทิเช่น แตงร้าน มะเขือ ผักกาดแก้ว ผักกะหล่ำปลี ฯลฯ

อาหารน้ำพริกปูม้า แบบง่ายๆทำมาจากปูม้า ของกินไทยพร้อมแนวทางการทำ

แนวทางการทำน้ำพริกปูม้า

เริ่มจากนำปูม้ามานึ่งให้สุกก่อน และก็ เอามาแกะเอาเฉพาะเนื้อปู โดยวิธีการนึ่งเนื้อปู ให้ใส่ตะไคร้ลงไปน้ำนึ่ง ให้มีกลิ่นหอมยวนใจของตะไคร้
นำเนื้อปูมาโขเกลื่อนกลาดให้ถี่ถ้วน หลังจากนั้น ใส่ พริกขี้หนู กระเทียม ลงไปโขเกลื่อนกลาดให้ถี่ถ้วน
แล้วหลังจากนั้นเอามาแต่งรสด้วย น้ำตาลปีบ น้ำปลา แล้วก็ น้ำมะนาว ผสมให้เครื่องปรุงกับส่วนประกอบทั้งหมดทั้งปวง
เสริฟ น้ำพริก ใส่จานชาม และผักสดๆเพียงเท่านี้ก็ได้น้ำพริกอร่อยๆสำหรับวันนี้
กลเม็ดวิธีการทำน้ำพริกปูม้า

เนื้อปูม้า จำต้องเลือกเนื้อปูที่ใหม่ๆการเลือกเนื้อปู ให้มองที่สีของเนื้อปู สีจำเป็นต้องขาวนวล ไม่มีสีเหลือง หรือ เขียวผสม และไม่มีกลิ่นเน่า
วิธีการจัดแจงเนื้อปูม้า ให้นำปูไปนึ่งก่อน ให้เนื้อปูสุก โดยสำหรับการนึ่งนั้นให้ใส่สมุนไพร อย่าง ตะไคร้ ลงไปในน้ำนึ่ง จะช่วยขจัดกลิ่นคาวของปูเจริญ
การเลือกกระเทียม ให้เลือกใช้ กระเทียมไทย เพราะเหตุว่า กระเทียมไทย มีความหอม เหมาะสำหรับการนำมาทำน้ำพริก
การเลือกน้ำตาล ให้เลือกใช้น้ำตาลปีบ ความหวานของน้ำตาลปีบ และก็ รูปแบบของน้ำตาลปีบ เหมาะกับประกอบอาหารไทย
การเลือกพริก ให้เลือกใช้ พริกขี้หนู จะรู้เรื่องเผ็ดของพริก ความจัดจ้า เหมาะกับของกินรายการอาหารนี้
ผัดสดต่างๆที่เอามากิน ให้ล้างให้สะอาด เพราะว่าผักสดในตลาด บางทีอาจแปดเปื้อนสารเคมี สารกำจัดแมลง เกิดอันตรายต่อร่างกาย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

Continue Reading
แกงลาว

อาหารแกงลาว รสอร่อยพร้อมวิธีการทำแบบง่ายๆสูตรของกินอีสาน

อาหารแกงลาว รสอร่อยพร้อมวิธีการทำแบบง่ายๆสูตรของกินอีสาน

ของกินที่ได้รับความนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ของกินอีสาน

รายการอาหารแกง แกงลาว หรือ แกงเลอะเทอะ ของกินประจำถิ่น

สูตรของกินอีสาน แกงลาวทำยังไง สอนทำแกงลาว ของกินอีสาน

มีอะไรบ้าง ขั้นตอนการทำแกงลาว แกงลาว เมนูอาหารอีสาน

สูตรของกินอีสาน หน่อไม้ทำอะไรกินได้บ้าง ปลาแดกทำอะไรกิน

ได้บ้าง คุณประโยชน์ต่างๆ บาคาร่า ที่ได้รับจากฟักทอง

ส่วนประกอบสำหรับทำแกงลาว

หน่อไม้สดลวกสุก สไลด์บางๆ2 หน่อ
เนื้อปลาดุกปิ้ง 1 ตัว
ยอดชะอม 1 กำ
ใบแมงลัก 1 ถ้วย
ใบย่านาง 1 ถ้วย
น้ำปลาร้า 5 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นพอเพียงคำ 1 ถ้วย
เห็ดฟางหั่นครึ่ง 1 ถ้วย
ข้าวโพดอ่อนและก็บวบ
พริกสด 4-5 เม็ด
หอมแดง 2-3 หัว
ตะไคร้ตรอก 2 ช้อนโต้ะ
ข้าวเหนียวแช่น้ำ 2 ช้อนโต้ะ
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ

อาหารแกงลาว รสอร่อยพร้อมวิธีการทำแบบง่ายๆสูตรของกินอีสาน

ขั้นตอนการทำแกงลาว

ตำ พริก หอมแดง ตะไคร้ ข้าวเหนียวรวมทั้งกิปิอย่างละเอียดเหมาะ
ต้มน้ำในหม้อ ใส่เครื่องแกงลงไปต้ม และก็ตามด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า ลองให้ได้รสที่อยาก แล้วต่อจากนั้นใส่ผักที่เหลือลงไปเลย โดยใส่ ผักที่สุกยากลงไปก่อน ดังเช่น หน่อไม้ บวบ เห็ด
แล้วใส่ผักที่เหลือลงไปและก็ตามด้วยเนื้อปลาย่าง เสริฟแกงลาวพร้อมกินได้ แกงลาว

กลเม็ดวิธีการทำแกงลาว

แกงลาว สามารถใส่เนื้อสัตว์ ประเภทอื่นๆได้ ตามแต่ความชื่นชอบของแต่ละคน รวมทั้งวัตถุดิบที่มี
ฟักทอง เป็น ผักที่สุกยาก ด้วยเหตุผลดังกล่าว การหั่นฟักทอง ไม่ให้ครึ้มเกินความจำเป็น รวมทั้งอย่าให้ขนาดใหญ่เกิน จะก่อให้ฟักทองไม่สุก แม้รอคอยให้ฟักทองสุก ผักอื่นจะเฉาก่อน
กะปิ ให้ใช้ กะปิ แท้ จากจังหวัดระยองข้าวเหนียวแช่น้ำ เอามาต้มเพื่อมีความมันๆเหนียวๆถ้าเกิดพื้นที่ใดไม่มี สามารถใส่แป้งข้าวเหนียว หรือ แป้งสิงคโปร์แทน แต่ว่าอย่าใส่มากมาย ประเดี๋ยวจะข้นเหลือเกินตะไคร้ ให้ซอกซอย โดยประมาณ 1 นิ้ว อย่าตรอกบางเหลือเกิน จะมีผลให้ขุนตะไคร้เคยปาก เสียความอร่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

Continue Reading
สูตรผัดใบโหระพา

หอยหลอดผัดโหระพา อาหารแบบง่ายๆของกินไทยรายการอาหารหอย

หอยหลอดผัดโหระพา อาหารแบบง่ายๆของกินไทยรายการอาหารหอย

ของกินไทย เมนูอาหาร ที่ได้รับความนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอของกิน

ท้องถิ่น รายการ อาหารผัดโหระพา สูตรผัดโหระพาหอยหลอดกลเม็ด

ความอร่อยอยู่ที่ การเลือกวัตถุดิบที่ใหม่ๆแนวทางการเตรียมอาหารและก็

การทำอาหาร ผัดหอยหลอดโหระพาทำเช่นไรหอยหลอด เป็น หอยซึ่ง

สามารถหาเลี้ยงชีพยาก ของกินผัด รายการอาหารหอยหลอด เป็นสูตรผัด

ใบโหระพา แบบ ของกินใต้ รายการอาหารหอยหลอด แสนอร่อย อย่าง

ผัดหอยหลอดใบโหระพา บาคาร่า เป็น สูตรของกินเสนอแนะ

ส่วนประกอบสำหรับทำผัดโหระพาหอยหลอด

หอยหลอด 1 ถ้วย
ใบโหระพา 1 ถ้วย
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทย 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 1 ช้อนชา
น้ำมัน สำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำซุป 5 ช้อนโต้ะ

หอยหลอดผัดโหระพา อาหารแบบง่ายๆของกินไทยรายการอาหารหอย

ขั้นตอนการทำหอยหลอดผัดโหระพา

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ กระเทียม ลงไปผัด หลังจากนั้นใส่ หอยหลอด ลงไปผัด
แต่งรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล พริกไทย แล้วหลังจากนั้นเพิ่มน้ำซุปลงไป
ใส่ ใบโหระพา ลงไปผัดให้ ใบโหระพา หอม ก็นำขึ้นเสริฟใส่จาน ทานอาหารงามร้อนๆ

เทคนิคแนวทางการทำหอยหลอดผัดโหระพา

หอยหลอด ควรจะเป็น หอยสด
ล้างหอยให้สะอาด เพื่อไม่ให้คาว และก็มีทรายอยู่ในตัวหอย
สูตรของกิน รายการอาหารหอยหลอด อย่าง สูตรผัดหอยหลอดผัดโหระพา เป็น อาหารทะเล รายการอาหารหอย อาหารทะเลมิได้มีเพียงแค่หอย ยังมี สูตรของกิน รายการอาหารปลาสมุทร รายการอาหารปู รายการอาหารกุ้ง รายการอาหารปลาหมึก พวกเราได้ รวมสูตรของกิน เมนูอาหารสมุทร เสนอแนะอื่นๆให้เพื่อนพ้องๆมีดังนี้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

Continue Reading
ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เมนูหมูแสนอร่อย อาหารไทยพร้อมวิธีทำ

ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เมนูหมูแสนอร่อย อาหารไทยพร้อมวิธีทำ

อาหารไทย เมนูอาหารอร่อยๆสำหรับวันนี้ คือ อาหารพื้นบ้าน

เมนูแกงอีสาน คือ ต้มแซ่บ เรียกอีกอย่าง คือ ต้มยำอีสานเนื้อนุ่มๆ

ร่อนออกจากกระดูก น้ำซุปเปรี้ยวเผ็ด หอมๆ เป็นสเนห์ของเมนูนี้

เทคนิคการทำคือเลือกซึ่โครงส่วนที่มีกระดูกอ่อน อ้วนๆมีมันแทรก

เทคนิคการต้มให้หอมสมุนไพร และ การปรุงรสที่ได้รสชาติพอดี

สูตรต้มแซ่บกระดูกอ่อน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย

เหมาะสำหรับคนชอบ บาคาร่า ทำอาหาร เมนูหมู

ส่วนผสมสำหรับทำต้มแซบกระดูกอ่อน

ซี่โครงหมูส่วนกระดูกอ่อน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 10 – 20 ชิ้น
ข่าแก่ หั่นบางๆ 4 ชิ้น
มะเขือเทศหั่น 3-4 ชิ้น
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
ต้นตะไคร้ หั่นเป็นท่อน 3-4 ท่อน
ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต้ะ
หอมใหญ่ซอบหนาๆ 2 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
พริกสดบุบ 4-5 เม็ด
พริกป่น 1 ช้อนชา

ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เมนูหมูแสนอร่อย อาหารไทยพร้อมวิธีทำ

วิธีทำต้มแซบกระดูกอ่อน

ต้มน้ำซุปกระดูกหมู โดยใส่ซี่โครงกระดูกอ่อนลงไปต้มด้วย ใช้ไฟอ่อนๆ ต้มเคี้ยว 4-5 ชั่วโมง จะได้น้ำซุปหมูหวานๆ และ ซี่โครงหมูที่เนื้อนุ่มเปื่อยน่ากิน
จากนั้น ตั้งหม้อต้ม เอาน้ำซุปใส่ลงไป ใช้ฟอ่อนๆ ใส่ มะเขือเทศ หอมใหญ่ ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูด ลงไป ต้มให้กลิ่นหอมของสมุนไพรออกมาอย่างเต็มที่
ปรุงรสด้วย พริกสด พริกป่น น้ำปลา น้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปี๊บ ชิมให้ได้รสชาติที่พอใจ
ใส่กระดูกอ่อนลงไป และ ใส่ผักชีฝรั่งลงไปด้วย ปิดไฟ เสริฟใส่ถ้วยพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำต้มแซ่บกระดูกอ่อน

วิีธีทำต้มแซ่บ มีเทคนิคความอร่อยอยู่ที่ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การเตรียมอาหาร และการปรุงรส เทคนิคการทำที่เพิ่มความอร่อยของอาหาร รายละเอียดมีดังนี้การเลือกซื้อซี่โครงหมู ต้องเลือกซี่โครงหมูที่สดๆ ถูกหลักอนามัย การเลือกหมูที่สด ให้สังเกตุที่สีของเนื้อหมูยังมีความสดอยู่ เนื้อยังแน่นเด้ง
ซี่โครงกระดุกอ่อน เลือกส่วนที่อ้วนๆ มีมันแทรก เวลากินมีเนื้อเยอะ อร่อยให้ล้างหมูให้สะอาด การทำความสะอาดเนื้อหมูมีเทคนิคการทำความสะอาดด้วยเกลือ การใช้เกลือจะทำให้กลิ่นของเนื้อหมูหายไป ได้รสชาติของเนื้อหมูที่อร่อยน้ำซุปที่ใช้ในการทำต้มแซ่บ ให้ใช้น้ำซุปกระดูกหมู ความหอมหวานของน้ำซุป เพิ่มความกลมกล่อมของอาหาร
เทคนิคการต้ม ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูด ให้ใช้ไฟอ่อนๆ ค่อยๆต้มให้ความหอมของสมุนไพรออกมาอย่างเต็มที่ใบมะกรูด ให้เอาส่วนของแกนใบออก เนื่องจากแกนใบจะทำให้มีรสขม ไม่น่ารับประทานความเปรี้ยวของเมนูนี้ เลือกใช้น้ำมะขามเปียก ที่มีความหวานและเปรี้ยว ไม่เปรี้ยวจี้ดเหมือนน้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก เหมาะสำหรับทำแกงอีสานมากที่สุด

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

Continue Reading
พวงนมหมูย่าง

พวงนมหมูย่าง รายการอาหารปิ้งย่าง ของกินอร่อยๆจากพวงนมหมู

พวงนมหมูย่าง รายการอาหารปิ้งย่าง ของกินอร่อยๆจากพวงนมหมู

สูตรของกิน ยอดฮิต สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ของกินไทย รายการอาหาร

ปิ้งย่าง ของกินอีสาน แบบง่ายๆเป็น พวงนมหมูย่าง เอกลักษณ์พิเศษของ

พวงนมหมู เป็น ความนิ่ม เมื่อถูกหมักให้เข้ารสแล้ว ทำให้รายการอาหาร

ปิ้งย่างนี้อร่อยมาก ทานอาหารเหนียวร้อนๆตำส้ม รสจัดจัดจ้าน ทำให้ของ

กินรายการอาหารพิเศษสำหรับวันนี้ ขาด พวงนมหมูย่างมิได้นมหมูย่าง

ส่วนประกอบและก็แนวทางการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสมสำรับคู่รักการ

ประกอบอาหาร บาคาร่า รายการอาหารปิ้ง

ส่วนประกอบสำหรับทำมะเขือม่วงหมูบด

มะเขือม่วง 1 ผล หั่นเป็นชิ้นเฉๆขนาด 0.5 เซ็นต์
เนื้อหมูสับ 100 กรัม
มันหมูบด 50 กรัม
แป้งสิงคโปร์ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
รากผักชีบดละเอียด 2 ราก
เห็ดหูหนูซอกซอย 3-4 ดอก
ถั่วดินคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
เกลือป่น 1 จับมือ
พริกขี้หนูสวนบด 2 เม็ด
น้ำมะนาวสด 1 ช้อนชา

พวงนมหมูย่าง รายการอาหารปิ้งย่าง ของกินอร่อยๆจากพวงนมหมู

แนวทางการทำมะเขือม่วงหมูบด

หมักหมูบด โดย ผสม หมูบด มันหมูบด พริกไทยป่น รากผักชี เห็ดหูหนูซอกซอย และก็ แป้งมันสำปะหลัง นวดให้ส่วนประกอบเหมาะ หมักในตู้แช่เย็น 45 นาที
หลังจากนั้นนำเอาหมูบด ทาบนมะเขือม่วง ให้มีความดกพอควร ไม่ครึ้ม หรือ บางเกินความจำเป็น หลังจากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อน
นำมะเขือม่วงที่ใส่หมูบดแล้ว ไปนึ่งราวๆ 3 นาที ให้เนื้อหมูเพียงพอสุก แต่ว่ามะเขือไม่สุกเกินความจำเป็น
ต่อจากนั้นก็เลยนำไปปิ้งบนเตา ให้สุกทั้งคู่ด้าน ให้มีความหอม หลังจากนั้นจัดใส่จานให้งดงาม
ทำน้ำราด โดย บด น้ำตาล กับ เกลือ ใส่น้ำลไปนิดหนึ่ง แต่งรสด้วย น้ำปลา พริกขี้หนูสวน รวมทั้ง น้ำมะนาว บดจนได้รส น้ำราดเหนียวๆเมื่อเหนียวถึงที่เหมาะ ใส่ถั่วดินคั่วลงไป ปิดไฟ
ราดน้ำลงบน มะเขือม่วงปิ้ง จัดจานให้งดงามด้วยผักต่างๆพร้อมกินได้

กลเม็ดแนวทางการทำมะเขือม่วงหมูบด

หมูบด จะต้องเลือกหมูที่สด ใหม่ โดยสังเกตุจากสีของเนื้อแดง สด ไม่มีสีคล้ำ แล้วก็ ไม่มีกลิ่น
นำมะเขือม่วงหมูบดไปนึ่งก่อน เพื่อหมูบดสุกก่อน จะมีผลให้ของกินจับกระเป๋านชิ้น เวลานำไปปิ้งก็เลยเป็นชิ้นงดงาม
สำหรับผู้ที่เกลียดการปิ้ง สามารถนำไปทอดก็ได้ หรือ ปิ้งบนกระทะก็ได้
เห็ดหูหนูให้ซอกซอยให้เล็กหน่อย โดยจะต้องนำไปแช่น้ำให้นุ่มก่อน รวมทั้ง ซอกซอยให้เล็ก ทิ้งเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำก่อน ก็เลยเอามาผสมกับหมูบด
การหั่นมะะเขือม่วง ให้หั่นให้ขนาดพอดิบพอดี ไม่บางหรือครึ้มเดินไป โดยสามารถดัดแปลงปรับปรุงแก้ไขโดยเจาะรูกึ่งกลาง รวมทั้ง ใส่หมูหมักกึ่งกลางราวกับโดนัดได้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Continue Reading
อาหารผัดเผ็ดปลาดุก

อาหารผัดเผ็ดปลาดุก รายการอาหารปลา แบบง่ายๆของกินไทย

อาหารผัดเผ็ดปลาดุก รายการอาหารปลา แบบง่ายๆของกินไทย

ของกินไทย ที่ได้รับความนิยม สำหรับวันนี้ พวกเราขอนำเสนอ

ของกินพื้นเมือง ของกินภาคกึ่งกลาง รายการ อาหารปลาดุก

เป็น ผัดเผ็ดปลาดุก มีเทคนิคความอร่อย ของของกินรายการ

อาหารนี้ อยู่ที่ การเลือกวัตถุดิบ บาคาร่า การเตรียมของกิน

การประกอบอาหาร

ผัดเผ็ดปลาดุก

ส่วนประกอบสำหรับทำผัดเผ็ดปลาดุก

ปลาดุกสด หั่นชิ้น 1 ถ้วย
กระเทียม บด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน บด 2 ช้อนโต๊ะ
กระชาย หั่นฝอย 2 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด หั่น 2 ช้อนโต้ะ
ใบโหระพา 3 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต้ะ

กระบวนการทำผัดเผ็ดปลาดุก

ตั้งกระทะน้ำมันให้น้อน นำ ปลาดุก ลงไปผัดให้สุก
ใส่ กระเทียม พริก กระชาย รวมทั้ง พริกไทยอ่อน ลงไปผัด แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล และก็ น้ำมันหอย
ใส่ ใบมะกรูด และก็ ใบหมอดูพา ลงไปผัด เสริฟใส่จาน

อาหารผัดเผ็ดปลาดุก รายการอาหารปลา แบบง่ายๆของกินไทย

แนวทางการทำครัวชนิดปลาดุก

วิธีการทำความสะอาดปลาดุก กระบวนการทำความสะอาดปลาดุก เป็นกลเม็ดที่สำคัญ ถ้าเกิดไม่ ชำระล้างปลาดุก ให้สะอาดแล้วละก็ ปลาจะคาว กระบวนการทำความสะอาดปลาดุก ให้สะอากนั้น ทำเป็นโดย ใช้เกลือขัดที่ตัวปลา แล้วก็นำไปล้างให้หลายๆรอบ และก็ใช้ แป้งมันสำปะหลังเช็ดตัวปลา อีกที เกลือ และก็ แป้งมันสำปะหลัง จะ ช่วยจับมูกปลาดุก เมื่อล้างออกแล้ว เนื้อ ปลาดุกก็จะหมดมูก แล้วก็ หมดเหม็นกลิ่นคาว ได้การทอดปลาดุก ให้นุ่มน่าอร่อย แล้วก็ เนื้อปลาไม่ติดกระทะ โดน เทคนิคการทอดปลา ไม่ว่ากล่าวกกระทะและก็เนื้อปลานุ่ม สามารถทำเป็นโดย นำเนื้อปลาไปแช่ลงในนำนมจืดชืด แล้วนำไปคลุกกับแป้งสารพัดประโยชน์ พวกเราจะได้เนื้อปลาที่นุ่มและไม่ติดกระทะการทอดปลา ไม่ให้น้ำมันกระเด็น วิธี นี้สามารถแก้ไข่น้ำมันกระเด็นได้โดยคลุกเกลือก่อนนำไปทอด เกลือจะ ช่วยทำให้น้ำมันไม่กระเด็นปลาดุก เป็น สัตว์เศรษฐกิจ ของไทย เป็น ปลา ที่นิยมบริโภค มี การเลี้ยงปลาดุก ในลักษณะฟาร์มปลา เพื่อขายกันอย่างล้นหลาม เนื้อของปลาดุกอร่อยมาก เนื้อปลาดุก เมื่อเอามา ผัด กับ เครื่องแกงเผ็ด รวมทั้ง แต่งรส รวมทั้งใส่ สมุนไพรต่างๆได้แก่ พริกสด กระชาย ใบมะกรูด ใบโหระพา ทำให้ได้รสสุดแสนอร่อย วิธีการทำปลาดุผัดเผ็ด ของกินผัด ประเภทนี้ มีวิธีการทำแล้วก็กลเม็ดเช่นไร

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Continue Reading
ปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย

ปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย รายการอาหารปลาช่อนแสนอร่อย กล้วยๆ

ปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย รายการอาหารปลาช่อนแสนอร่อย กล้วยๆ

ของกินไทย เมนูอาหารยอดฮิต สำหรับวันนี้ เอาอกเอาใจคนถูกใจรับประทาน

ปลาช่อน เป็น ปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย ภาษาอังกฤษ เรียก fried stir celery with fish

เทคนิคความอร่อยของรายการอาหารนี้ เป็น เนื้อปลาช่อนใหม่ๆทอดกรอบ

แนวทางการเตรียมอาหาร รวมทั้ง การปรุงรสรายการอาหารผักพื้นเมือง

กลิ่นหอมหวน แคลเซียมสูง บำรุงเลือด สูตร ปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย ส่วน

ประกอบและก็แนวทางการทำเข้าใจง่าย เหมาะกับคู่รักการปรุงอาหาร

รายการอาหาร บาคาร่า ปลา

 

ส่วนประกอบสำหรับทำช่อนผัดคื่นฉ่าย

ปลาช่อน 1 ตัว
เต้าเจี๊ยวบด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
ขิงซอกซอย 2 ช้อนโต้ะ
คื่นฉ่าย หั่นเป็นท่อน 2 ต้น
ต้นหอม หั่นเป็นท่อน 1 ต้น
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำซุปกระดูกหมู 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวน ตรอกเฉๆ2 เม็ด
แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอดปลา 1 ถ้วย จำนวนท่วมเนื้อปลา
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

ปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย รายการอาหารปลาช่อนแสนอร่อย กล้วยๆ

แนวทางการทำปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย

เริ่มจากการเตรียมเนื้อปลาช่อนก่อน ขอดเกล็ด ล้างปลาช่อนให้สะอาด แล้วเฉือนเนื้อปลา รวมทั้ง หั่นเป็นท่อนขนาดพอดิบพอดีคำ ราวๆ 1 จาน
แล้วต่อจากนั้นนำเนื้อปลา คลุดแป้งข้าวโพด และก็นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนรวมทั้งใช้ไฟความร้อนปานกลาง ทอดให้ปลาช่อน เหลืองกรอบ แล้วต่อจากนั้นพักให้ปลาสะเด็ดน้ำมันก่อน
เริ่มผัด โดย ตั้งกระทะนำมัน ใส่ กระเทียมรวมทั้ง พริกลงไปผัด ผัดให้กระเทียมใบสุก
หลังจากนั้นแต่งรสด้วย เต้าเจี้ยว น้ำตาล น้ำปลา ซอสหอยน้ำมันหอย เพิ่มน้ำซุปลงไป ผัดให้ส่วนประกอบเหมาะ
ใส่ ขิง ปลาช่อนทอด คื่นฉ่าย แล้วก็ ขิงลงไป ผักให้ส่วนประกอบเหมาะ รวมทั้ง ใส่ต้นหอมลงไปผัด ปิดไฟ และก็ เสริฟใส่จาน พร้อมกินได้

เทคนิคกระบวนการทำปลาช่อนผัดคืนฉ่าย

การเลือกปลาช่อน ให้เลือกปลาช่อนที่ใหม่ๆขนาดใหญ่ จะได้มีเนื้อมากมายๆวิธีสำหรับการเลือกซื้อปลา ให้มองที่เหงือกปลาจะต้องแดง ตาปลาใส เนื้อปลาแน่น
การเตรียมปลาช่อน ให้ล้างปลาช่อนให้สะอาด ไม่ให้เหลือมูกที่ตัวปลา ไม่งั้น ปลาช่อนจะคาว ไม่น่ากินการทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ แนวทางสำคัญ เป็น โรยเกลือให้ทั่วปลา แล้วก็ ใส่แป้งข้าวโพด ก่อนนำไปทอด จะได้ปลาที่กรอบอร่อยปลาช่อนผัดขึ้นช่าย ให้นำปลาไปทอดก่อน เนื้อปลาที่กรอบ จะมีผลให้ปลาไม่เหลวเวลาผัด เวลานำปลาช่อนไปผัด นั้น ให้ใส่ปลาช่อนขั้นตอนสุดท้าย เนื้อปลาจะยังคงความกรอบต้นหอม เวลาโดนความร้อนนาน จะเหลวไม่น่ารับประทาน ให้ใส่ต้นหอมลงไปแล้วก็ปิดไฟขึ้นเลย ไม่ต้องผัดนานขิง ถ้าเกิดโดนความร้อนนาน ขิงจะหมดกลิ่นและก็รส ให้ผัดให้ขิงสุกพอดิบพอดีเต้าเจี้ยให้เลือกใช้ เต้าเจี๊ยวบด อย่างยอดเยี่ยม จากเยาวราช ซึ่งจะต้องนำเต้าเจี้ยวไปผัดกับกระเทียม และก็ แต่งรสน้ำตาลก่อน จะได้เต้าเจี้ยวที่อร่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Continue Reading
อาหารหมกปลาซิว

อาหารหมกปลาซิว รายการอาหารนึ่ง วิธีการทำหมกปลาซิว กล้วยๆรายการอาหารปลา

อาหารหมกปลาซิว รายการอาหารนึ่ง วิธีการทำหมกปลาซิว กล้วยๆรายการอาหารปลา

อาหารกล้วยๆสูตรของกินเสนอแนะ สำหรับวันนี้ พวกเราขอนเสนอ

สูตรของกินท้องถิ่น เป็น สูตร หมกปลาซิว สูตรหมกปลาซิวมีอะไรบ้าง

วิธีทำหมกปลาซิวเป็นยังไง นำ ปลาซิว หรือ ลูกปลา มาแต่งรสแล้วก็

ห่อใส่ใบกล้วย นำไปนึ่ง รายการอาหารหมกปลาซิว เป็น ของกินอีสาน

รายการอาหารปลานึ่ง อาหารกล้วยๆหมกปลาซิวสูตรหมกปลาซิว ของกิน

อีสาน กล้วยๆที่ได้รับความนิยม บาคาร่า ส่วนประกอบรวมทั้งกระบวนการทำ

เข้าใจง่าย เหมาะกับคู่รัก การประกอบอาหารไทย รายการอาหารปลา

ส่วนประกอบสำหรับทำหมกปลาซิว

ปลาซิว ( ลูกปลา ) 1 ถ้วย
ผักชี สับหยาบคาย 1 ช้อนโต้ะ
ใบต้นหอม หั่นหยาบคาย 2 ช้อนดต้ะ
พริกสด โขเกลื่อนกลาดหยาบคาย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
ตะไคร้ โขเกลื่อนกลาดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
ใบแมงลัก 1 / 2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ข้าวเบือ 1 ช้อนชา

อาหารหมกปลาซิว รายการอาหารนึ่ง วิธีการทำหมกปลาซิว กล้วยๆรายการอาหารปลา

กระบวนการทำหมกปลาซิว

นำปลาซิวมาหมักด้วย ข้าวเบือ น้ำปลา เกลือ พริก ตะไคร้ ผักชี ต้นหอม แล้วก็ใบแมงลัก หมักราวๆ 15 นาที
นำปลาที่หมกมาห่อใบกล้วย หรือใบบัว ก็ได้ แล้วต่อจากนั้นนำไปนึ่ง ราว 30 นาทีให้ปลาสุก ก้สามารถกินได้ ของกินอีสาน อาหารกล้วยๆ

กลเม็ดแนวทางการทำหมกปลาซิว

การล้างปลาให้สะอาด เป็นกระบวนการทำหมกปลาซิว ที่สำคัญ จำต้องล้างให้สะอาด ให้หมดมูกลื่นๆแม้กระนั้นจำต้องล้างเบาๆเนืองจากปลาตัวเล็ก ปลาจะเหลวหมด
สำหรับหมกปลาซิว สามารถทำมาหากินได้ตาม ห้องอาหารอีสาน แต่ว่าค่อนข้างจะมีน้อย แม้กระนั้นยังมีให้กินอยู่ เคล็บลับกระบวนการทำหมกปลาซิว ทำ หมกปลาซิวยังไง ให้อร่อย พวกเราได้รวบ รวมสูตรของกิน แล้วก็ วิธีการทำ มาให้แล้วของกินรายการอาหารอร่อยๆแบบอีสาน ของกินไทบ้าน รายการอาหารหมกปลาซิว เป็นของกินโปรดของกสิกร ยิ่งใส่ผักอีตู่ กับ บักพริก ทำให้หมกปลาซิวมีรสชาติอร่อยมากขึ้น รายการอาหารนี้นับว่าเป็น ของกินอีสานยอดฮิต อร่อยมากอีกรายการอาหารหนึ่ง ปลาซิว นั้นจะหาได้ตอนต่อไปฝน รายการอาหารหมกปลาซิว เป็น ของกินประจำถิ่นอีสาน ที่แซ่บครบถ้วนบริบูรณ์ ปลาซิวเป็นปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำจืดธรรมชาติขนาดเล็ก เจอได้ตามแหล่งน้ำบึง ลำคลองสระ ทุ่งนาข้าว อ่างน้ำ อื่นๆอีกมากมาย พบได้บ่อยในตอนหน้าฝน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Continue Reading
ตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง

ตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง พร้อมวิธีทำอาหารไทย เมนูตับ ผัดแบบง่ายๆ

ตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง พร้อมวิธีทำอาหารไทย เมนูตับ ผัดแบบง่ายๆ

สูตรอาหารอร่อยๆ เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ หน่อไม้ฝรั่งผัดตับ

เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ การเลือกตับสดๆ เทคนิคการ

เตรียมอาหาร และ การผัดอาหาร การปรุงรสชาติ ที่ให้รสชาติกลมกล่อม

เนื้อตับนุ่ม หวาน ตับหมูผัดหน่อไม้ฝรั่ง อาหารไทย เมนูผัด จากตับหวาน

และ หน่อไม้ฝรั่ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับ

คนรักการทำอาหาร บาคาร่า เมนูผัด

ส่วนผสมสำหรับทำตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง

ตับหมู หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
หน่อไม้ฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
น้ำซุป 3 ช้อนโต้ะ

ตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง พร้อมวิธีทำอาหารไทย เมนูตับ ผัดแบบง่ายๆ

วิธีทำตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง

นำ ตับหมู ไปลวก จากนั้นนำไปน็อคน้ำเย็น และพักไว้ก่อน
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้น ใส่ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และ ซอสน้ำมันหอย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่ หน่อไม่ฝรั่ง ลงไปผัด ใส่ น้ำซุป ลงไป ผัดให้ หน่อไม้ฝรั่ง เริ่มอ่อน
ใส่ ตับ ลงไปผัด ให้เข้ากับส่วนผสมทั้งหมด ก็สามารถเสริฟใส่จานรับประทานได้

เคล็ดลับการทำตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง

ตับหมู ต้องใช้ ตับหมูที่สด ใหม่ วันต่อวัน โดย การเลือกซื้อตับหมู ที่สดใหม่นั้น ต้องเลือกตับที่เนื้อเด้ง สีอ่อน เงาวาว ลักษณะแบบนี้จะเป็นตับหมูที่สด ลักษณะตับที่ไม่สด คือ สีจะแดงเข้ม หากเห็นว่าตับหมูมีสีแดงเข้ม ไม่ให้เลือกซื้อมาทำตับ ต้องล้างให้สะอาด เพื่อลดการคาวของตับตับหมู ให้หั่นให้ขนาดพอดี ไม่บางหรือหนาเกินไป และเมนูตับ สุกง่าย แต่ต้องลวกให้พอสุก จึงจะอร่อย อย่าลวกสุกเกินไป เนื่องจากตับจะแข็งและขม ไม่อร่อยหน่อไม้ฝรั่ง สุกง่าย ดังนั้น การหั่นให้ชิ้นยาวหน่อย และเวลาผัดไม่ต้องผัดนาน ผัดพอสะดุ้งไฟ เพื่อให้ หน่อไม้ฝรั่ง ยังมีความกรอบ จะอร่อย หากผัดนาน จะนุ่มและเหนียวเมนูตับผัด สามารถลวกตับไว้ก่อน และนำมาผัดขั้นตอนสุดท้าย เพื่อให้เราสามารถกะความสุกของตับได้ดี

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Continue Reading
ผัดกระเพราหมูสับ

ผัดกระเพราหมูสับ แสนอร่อยใส่หมูสับ อาหารไทยง่ายๆ

ผัดกระเพราหมูสับ แสนอร่อยใส่หมูสับ อาหารไทยง่ายๆ

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ เราขอนำเสนอ เป็นอาหารผัดแบบง่ายๆ

เมนูหมูสับผัดใบกระเพรา คือ ผัดกระเพราะหมูสับ เมนูนี้สามารถหารับประทานได้ตาม

ร้านอาหารตามสั่ง เคล็ดลับความอร่อยของเมนูหมูสับผัดใบกระเพรา คือ วัตถุดิบหลัก

คุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร เทคนิคการผัด และ การปรุงรสชาติสูตรผัดกระเพราหมูสับ

ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด

ส่วนผสมสำหรับทำผัดกระเพราหมูสับ

เนื้อหมูสับ 2 ขีด สับให้ละเอียดพอดีๆ บาคาร่า ไม่ต้องละเอียดมาก
กระเทียม 2 กลีบ (บดให้ละเอียด)
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
ใบกะเพรา 1 หยิบมือ
พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต้ะ (บดให้ละเอียด)
น้ำซุปกระดูก 4 ช้อนโต้ะ

ผัดกระเพราหมูสับ แสนอร่อยใส่หมูสับ อาหารไทยง่ายๆ

วิธีทำกระเพราหมูสับ

เริ่มจากการตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำลงไปต้มให้เดือด จากนั้นใส่หมูสับลงไปลวกให้สุก จากนั้นเทน้ำลวกทิ้ง และนำหมูสับขึ้นมาพักไว้ก่อน
จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่พริกขี้หนูสวนและกระเทียมลงไป พอกลิ่นเริ่มหอม ให้ใส่เนื้อหมูสับลงไปผัด
ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย น้ำปลา และ น้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
ใส่ใบกระเพราลงไปผัด และ เติมน้ำซุปลงไป ผัดต่อให้อาหารมีความหอมของใบกระเพรา เพียงเท่านี้ก็สามารถเสริฟ ทานกับข้าวหอมมะลิ และ พริกน้ำปลา

เคล็ดลับการทำผัดกระเพราหมูสับ

ใบกระเพรา สำหรับการเลือกใช้ใบกระเพรา ควรเลือกใช้ใบกระเพราแดง ซึ่งใบกระเพราชนิดนี้จะมีกลิ่นหอมมากกว่าใบกระเพราอื่นๆ โดยการเลือกใบกระเพรา นั้นใบกระเพราให้เลือกใช้ใบเล็ก และ ใบอ่อน เนื่องจากใบใหญ่กลิ่นจะอ่อนลง เวลาผัดให้กลิ่นหอมมากพริกสำหรับใช้ผัดใบกระเพรา แนะนำให้เลือกใช้ พริกขี้หนูสวน ซึ่งจะมีรสชาติเผ็ดอร่อยการเลือกใช้กระเทียม แนะนำให้ใช้กระเทียมไทย เนื่องจากกลิ่นและสรรพคุณให้ความอร่อยมากกว่ากระเทียมจีนการใช้ไฟในการผัดใบกระเพรา ให้ใช้ไฟแรง และผัดให้เร็วจะได้รสชาติที่อร่อยใบกระเพราเมื่อโดนผัดโดนความร้อนใบกระเพราจะเหี่ยวและเฉา ดังนั้นในการใส่ใบกระเพรา ให้ใส่เป็นขั้นตอนสุดท้ายน้ำซุปจะใช่ให้ัดกระเพรามีความกลมกล่อมมากขึ้น ใส่น้ำซุปช่วยเพิ่มความหวานของผัดกระเพราเนื้อหมูสับ ให้เลือกใช้หมูสับส่วนสันคอ ซึ่งมีเนื้อนุ่มๆและมีมันหมูแทรก เวลานำมาผัดจะได้ความนุ่มของหมูอร่อยน่ารับประทาน หมูให้เลือกใช้หมูที่สดๆ เทคนิคการเลือกซื้อเนื้อหมู คือ เนื้อหมูแดง เนื้อแน่น ตึงประโชยน์ของใบกระเพรา สรรพคุณของใบกระเพรา คือ ช่วยแก้ท้องอืด แก้ท้องเฟ้อ ช่วยขับลม รักษาโรคผิวหนัง ไล่แมลง แก้ไอ ขับเสมหะ เป็นต้น
สำหรับเมนูนี้ สามารถใส่ผักอื่นๆผสมได้ เช่น ถั่วผักยาว พริกหยวก หรือ หัวหอมใหญ่หมูสับ สำหรับหมูสับที่ใช้ในการผัด ให้นำหมูสับไปลวกให้สุกก่อน จะได้เนื้อหมูที่นุ่มอร่อย การนำหมูไปลวกก่อน จะได้เนื้อหมูที่นุ่ม หากนำหมูสับลงไปผััดเลยบางครั้งอาจทำให้เนื้อหมูแข็งกระด้างไม่น่ารับประทาน น้ำที่ใช้ในการลวกหมูให้เททิ้งไปเลย เนื่องจากมันจะมีความคาวอยู่

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Continue Reading