ข้าวอบกุนเชียง 

ข้าวอบกุนเชียง อาหารผัด เมนูหมู แบบง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

ข้าวอบกุนเชียง สูตรอาหาร แสนอร่อยๆ เมนูกุนเชียง วิธีทำข้าวอบกุนเชียง ง่ายๆ

ข้าวอบกุนเชียง สามารถทำกินเองที่บ้างได้ เมนูข้าวอบ กุนเชียงทำอะไรกินดี มีกุนเชียงทำอะไรกินได้บ้าง อาหารจานเดียว เมนูข้าว แสนอร่อย

สูตรอาหาร เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ ขอแนะเสนอ อาหารง่ายๆ เมนูข้าวอบ คือ ข้าวอบกุนเชียง เคล็ดลับความอร่อยของ ข้าวอบกุนเชียง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ อาหารทานง่าย รสอร่อย กินได้ทุกเพศ ทุกวัย สูตรข้าวอบกุนเชียง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูกุนเชียง

ส่วนประกอบสำหรับทำข้าวอบกุนเชียง

-ข้าวสาร หุงสุก 1 ถ้วยตวง
-กุนเชียง 1 ท่อน นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
-เนื้อหมู 1 จาน นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
-กุ้ง 4-5 ตัว นำมาแกะเปลือกและผ่าหลัง
-กระเทียม 4-5 กลีบ
-ขิง 2-3 ชิ้น โดยนำมาซอยเป็นแว่น
-เห็ดหอม 2-3 ดอก นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
-ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต้ะ
-ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
-ต้นหอม 1 ต้น นำมาซอย
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ สำหรับผัด

ข้าวอบกุนเชียง 
วิธีทำข้าวอบกุนเชียง

-เริ่มจากการเตรียมข้าวก่อน นำข้าวมาหุงสุก จากนั้นนำมาผึ่งลม หรือ แช่ตู้เย็นก่อน 1 คือ ให้ข้าวแห้งไม่อมความชื้น
-เริิ่มทำโดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่ กระเทียม เห็ดหอม และ ขิง ลงไปผัดให้หอม
-ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง
-ใส่ กุนเชียง เนื้อหมู และ กุ้ง ลงไปผัด โดยผัดให้พอสุก จากนั้นให้นำข้าวหุงสุก ที่เตรียมไว้ ลงไปผัด เมื่อผัดได้ที่ให้นำส่วนผสมทั้งหมดในกระทะ ลงไปอบในหม้อที่เตรียมเอาไว้
-อบข้าวสักพัก ก็สามารถเสริฟได้ โดยดรยหน้า ด้วยต้นหมอ ทานคู่กับ พริกน้ำปลา
เคล็ดลับความอร่อยของข้าวอบกุนเชียง

-สำหรับ ข้าวสาร ให้เลือกใช้ ข้าวหอมมะลิเก่า เวลานำไปหุงจะได้ข้าวเป็นเม็ดสวย น่ารับประทาน
-เทคนิคการเตรียมข้าว สำหรับ เมนูข้าวอบกุนเชียง คือ ให้หุงข้าวให้สุกก่อน จากนั้นนำไปแช่เย็น ให้ข้าวคลายความชื้นก่อน เวลานำมาผัด จะได้ข้าวที่นุ่มอร่อย ไม่เละ
-ข้อควรระวังในการเตรียมข้าว ห้ามน้ำข้าวที่พึ่งหุงสุกใหม่ๆมาผัด เนื่องจากข้าวร้อน และ มีความชื้นสูง เวลานำมาทำอาหาร จะเละ ไม่น่ารับประทาน
-กุนเชียง สำหรับ เมนูนี้ สามารถนำมาอบให้สุกก่อนได้ หรือ จะผัดต้อนทำอาหารเลยด็ได้
-น้ำมัน ที่ใช้ในการนำมาทำอาหาร ให้เลือกใช้น้ำมันใหม่ เท่านั้น ห้ามเอาน้ำมันเก่ามาทำอาหาร น้ำมันที่ผ่านการทำอาหารมาแล้ว มีกลิ่นของอาหาร ที่ทำให้เสียรสชาติของอาหาร
-เห็ดหอม ให้เลือกใช้ เห็ดหอมแห้ง นำมาแช่น้ำให้อ่อน และ ล้างให้สะอาด ก่อน นำมาทำอาหาร

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

Continue Reading
ไข่ดาวลูกเขย 

ไข่ดาวลูกเขย อาหารไทย เมนูไข่ และ ซอสสูตรพิเศษ แบบง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

ไข่ดาวลูกเขย  คือ อาหารไทย ที่มีไข่ไก่ และ ซอสสูตรพิเศษ เปรี้ยว หวาน เค็ม อร่อยๆ

ไข่ดาวลูกเขย วิธีทำไข่ดาวลูกเขย ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูไข่ เมนูทอด ไข่ไก่ทำอะไรกินดี มะขามเปียกทำอะไรกินได้บ้าง

อาหารไทย เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารพื้นบ้าน อร่อยๆ รสหวานอมเปรี้ยว สามารถรับประทานได้ทุกชนชาติ ทุกศาสนา คือ ไข่ดาวลูกเขย เคล็ดลับความอร่อยของไข่ดาวลูกเขย คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรไข่ดาวลูกเขย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไข่

ส่วนผสมสำหรับทำไข่ดาวลูกเขย

ไข่ไก่ 2 ฟอง
พริกแห้ง 4-5 เม็ด
หอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ
ผักชีซอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต้ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
หอมแดง 3 หัว บุบพอแตก
รากผักชี 1 ราก บุบพอแตก
น้ำมัน สำหรับทอดไข่
วิธีทำไข่ดาวลูกเขย

ไข่ดาวลูกเขย 

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน โดยให้น้ำมันมากหน่อยให้ท่วมไข่ น้ำมันร้อน ไฟอ่อน นำไข่ไก่ลงไปทอด ให้กรอบ
ทอดไข่ดาว 2 ฟอง จากนั้นมาพักใส่จานเอาไว้ก่อน
นำพริกแห้งไปทอด ให้กรอบ และ นำมาใส่จานไข่ดาว
ตั้งกระทะ ใส่ มะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา หอมแดง และ รากผักชี ลงไปคั่ว ให้ส่วนผสมละลายเข้ากันและส่งกลิ่นหอมของหอมแดงและรากผักชี
หากน้ำซอสแห้งเกินไป ให้เติมน้ำเปล่าลงไป เคี้ยวให้ซอสเหนียว ชิมรส ให้ได้ เปรี้ยว หวาน และ เค็มนิดหน่อบ
จัดหน้าจานไข่ดาวให้สวยงาม ราดน้ำซอส และ โรยหน้าด้วยผักชีและหอมเจียว
เคล็ดลับการทำไข่ดาวลูกเขย

ไข่ไก่ ให้เลือกใช้ไข่ไก่ที่สดใหม่ โดยเวลาจะนำไข่ไปทอด ให้ตอกไข่ใส่ถ้วยสำหรับเตรียมอาหาร ก่อน จะทำให้ได้ไข่ที่สวยงาม
น้ำมัน สำหรับทอดไข่ ให้ใช้น้ำมันใหม่ ปริมาณน้ำมันมากหน่อย และ ใช้น้ำมันร้อน ส่วนไฟอ่อนถึงปานกลาง
หอมเจียว ให้เลือกใช้หอมแดงที่เจียวแบบใหม่ๆ จะได้หอมเจียวที่หอม และ กรอบอร่อย
ความเปรี้ยว ของเมนูนี้ ให้ใช้น้ำมะขามเปี๊ยก ซึ่งความเปรี้ยวของมะขามเปียกจะมีรสเปรี้ยวอมหวาน น่ารับประทานมากกว่า น้ำส้มสายชู หรือ มะนาว
ไข่ดาว ต้องทอดให้กรอบ จึงจะน่ารับประทาน
พริกแห้ง นำมาทอดให้กรอบหอม โดยการทอดสังเกตุว่าพริกเปลี่ยนสีก็ สามารถนำมารับประทานได้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

Continue Reading
ข้าวเหนียวเปียก ข้าวโพด

ข้าวเหนียวเปียก ข้าวโพด วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลาย

ข้าวเหนียวเปียก ข้าวโพด สูตรนี้จับข้าวเหนียวต้มกับน้ำมะพร้าวและใบเตยเพิ่มความหอม พร้อมทั้งใส่เมล็ดข้าวโพดต้มสุกลงไป

ข้าวเหนียวเปียก ข้าวโพด อย่าลืมทำกะทิสำหรับราดรอไว้ด้วยนะคะ สำหรับคนที่ไม่กินข้าวเหนียวเปียกลำไย ก็ลองทำข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด เพิ่มอีกสักหม้อสิคะ

ในเมื่อร่างกายต้องการความหวานก็ต้องทำข้าวเหนียวเปียกข้าวโพดใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน สูตรขนมไทยใส่กะทิหอมกลิ่นใบเตย แค่ถ้วยเดียวคงไม่พออิ่ม

สืบเนื่องจากคนพิเศษอยากกินเมนูข้าวเหนียวเปียก ครั้นจะทำข้าวเหนียวเปียกลำไยหรือข้าวเหนียวเปียกมะพร้าวอ่อน เชื่อว่าคนกินก็คงเบื่อเพราะทำบ่อยแล้ว ลองเปลี่ยนมาทำข้าวเหนียวเปียกใส่ข้าวโพดกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด ความพิเศษคือข้าวเหนียวใส่น้ำเชื่อมใบเตยกลิ่นหอม มาพร้อมข้าวโพดสีเหลือง ใครอยากใส่ข้าวโพดสีม่วงก็ตามชอบนะคะ

ส่วนผส

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเก่า 2 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมะพร้าว 3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• ใบเตย 5 ใบ (มัดเป็นปม)
• ข้าวโพดต้ม (ฝานเป็นเม็ด)
• เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด

ข้าวเหนียวเปียก ข้าวโพด

ส่วนผสม กะทิสำหรับราดขนม

• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา

ข้าวเหนียวเปียก

วิธีทำ

1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง พอครบเวลาสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. ใส่น้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย ใบเตยมัด และเกลือป่นลงในหม้อ เปิดไฟแรงต้มจนเดือด ใส่ข้าวเหนียวที่ล้างไว้ลงไป คนให้ข้าวเหนียวกระจายตัวทั่ว จากนั้นลดเป็นไฟกลางอ่อน เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที โดยหมั่นคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวติดก้นหม้อ รอจนข้าวเหนียวเริ่มแตกและเป็นเม็ดใส (ระวังอย่าให้เม็ดข้าวเหนียวสุกมากเกินไป) ใส่เม็ดข้าวโพดต้มสุกและเนื้อมะพร้าวอ่อนขูดลงไป คนพอเข้ากัน ปิดไฟ
3. ใส่หัวกะทิและเกลือป่นลงในหม้อ เปิดไฟกลาง ต้มจนกะทิเดือดเล็กน้อย (อย่าให้แตกมัน) ปิดไฟ เตรียมไว้
4. ตักส่วนผสมใส่ถ้วย ราดกะทิ จัดเสิร์ฟ

ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพดก็อร่อย แต่ถ้าเราทำทั้งทีขอเติมเผือกลงไปด้วย กลายเป็นข้าวเหนียวเปียกข้าวโพดเผือก หรือถ้าเบื่อข้าวเหนียวขาวก็ลองเปลี่ยนเป็นข้าวเหนียวดำเปียกก็ได้นะคะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.perhapsbananas.org…

Continue Reading

ดูบอลออนไลน์ ทีมชาติไทย

ดูบอลออนไลน์ ทีมชาติไทย

ดูบอลออนไลน์ ทีมชาติไทย

ดูบอลออนไลน์ ทีมชาติไทย ดูบอลพรีเมียร์ลีกสด

ดูบอลออนไลน์ ทีมชาติไทย ดูบอลพรีเมียร์ลีกสด ฟุตบอลไทยลีก ฟุตบอลยุโรป รวม 6 ลีก 5 ถ้วย กว่า 1500 แมทช์ ผ่านแอปฯ หรือคอมพิวเตอร์ คมชัดแบบ HD

ดูบอลออนไลน์ ทุกลีก ครบทุกเกมส์ มีลิ้งดูบอลให้เลือกดูมากมาย ดูบอลออนไลน์ ดูบอลสด ดูบอลผ่านเน็ตฟรีๆ ไม่มีค่าใช้จ่าย ภาพเสียงชัด คมชัดระดับเทพ ดูบอลออนไลน์ ทรานฟอร์เมอร์5

Continue Reading
ชูโรส ปาท่องโก๋สเปน

ชูโรส ปาท่องโก๋สเปน แป้งกรอบนานเนื้อนุ่มในทำเองได้ ใครไม่กลัวอ้วนมาทำชูโรส

ชูโรส ปาท่องโก๋สเปน  สูตรขนมทอดร้อน ๆ กรอบนอกนุ่มใน ใคร ๆ ก็ทำได้ไม่ต้องใช้เครื่องบีบ จิ้มกับซอสช็อกโกแลตหรือซอสสตรอว์เบอร์รี

ชูโรส ปาท่องโก๋สเปน ปาท่องโก๋ 1 ตัว ให้พลังงานประมาณ 124 กิโลแคลอรี

ปาท่องโก๋ แบบทั่วไปหน้าตาแสนเชย ลองเปลี่ยนมาทำปาท่องโก๋สเปนแท่งยาวหน้าตาเก๋กันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำชูโรส ปาท่องโก๋สเปน จับแป้งไปกวนจนสุกแล้วนวดกับไข่ไก่ สุดท้ายใส่ถุงบีบ บีบเป็นเส้นยาวแล้วใช้ส้อมหรือกรรไกรตัดปลาย หรือใครจะลงทุนซื้อเครื่องบีบปาท่องโก๋สเปนก็ตามสะดวกนะคะ พอทอดจนสุกกรอบก็คลุกกับน้ำตาล และจิ้มกับซอสดิปตามชอบ

ส่วนผสม ชูโรส

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2/3 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย หรือ 250 มิลลิลิตร
• เนยจืด 1/4 แท่ง
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• เกลือป่น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• น้ำตาลทรายผสมผงอบเชย
• ซอสช็อกโกแลต หรือซอสสตรอว์เบอร์รี

ชูโรส ปาท่องโก๋สเปน

 

วิธีทำชูโรส

1. ตั้งกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำเปล่า เนย น้ำตาลทราย และเกลือลงไป เปิดเตาเคี่ยวจนเดือด
2. ใส่แป้งลงไป กวนให้สุกเป็นก้อน ประมาณ 1-2 นาที ปิดไฟ นำออกจากเตา พักไว้จนเย็น ใส่ไข่ลงไปนวดจนเนียนเข้ากัน เทใส่ถุงบีบ โดยใช้หัวบีบรูปดาว
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอจนร้อน บีบแป้งชูโรสลงไป ใช้ส้อมตัดปลายให้เป็นท่อน ทอดประมาณ 2 นาที หรือจนแป้งสุกเป็นสีน้ำตาลทอง ตักลงไปวางบนกระดาษอเนกประสงค์ ซับจนน้ำมันพอแห้ง เอาไปคลุกกับน้ำตาลทรายผสมอบเชย เสิร์ฟกับซอสช็อกโกแลตหรือซอสสตรอว์เบอร์รี

ว้าว ! วันหยุดนี้ต้องลองทำชูโรสหน่อยแล้ว แต่ขอทำเป็นแท่งสั้นหน่อยเพราะจะได้กินสะดวก และจะจิ้มกับนมข้นหวานเพราะมีอยู่แล้วนั่นเองจ้า

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com…

Continue Reading
บิงซูเมลอน

บิงซูเมลอน เมนูของหวานในร้านคาเฟ่ หน้าตาเป๊ะปังพร้อมเปิดร้าน

บิงซูเมลอน มาต่อกันที่เมนูน้ำแข็งไสสไตล์เกาหลีเอาใจลูกค้าติ่งเกาหลีกันหน่อย

บิงซูเมลอน ขอนำเสนอ สูตรจาก คุณ May Thanprasoet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม น้ำแข็งไสนมสดเสิร์ฟในลูกเมลอน และโปะเมลอนแน่น ๆ เพิ่มความอลัง

ส่วนผสม

• เมลอน 1/2 ลูก (เราใช้เมลอนลูกเล็กเลยไม่ต้องผ่าครึ่งลูก)
• นมสด 500 มิลลิลิตร (ถ้าใช้นมรสหวานจะอร่อยกว่านมจืด)
• นมข้นหวาน
• ไอศกรีมวานิลลา
• ถั่วอัลมอนด์
• ถุงซิปล็อก

บิงซูเมลอน

วิธีทำ

1. เทนมใส่ถุงซิปล็อก ปิดให้สนิทแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซไว้ 3 ชั่วโมง
2. เมลอนที่เราใช้มันเป็นลูกเล็ก ถ้าที่บ้านมีลูกใหญ่ก็ผ่าครึ่งนะ ของเราใช้ทั้งลูก แต่หั่นข้างบนกับข้างล่างออก
3. เอาเม็ดเมลอนออกให้หมด
4. ตักเมลอนออกเป็นลูกกลม ๆ หรือจะใช้มีดแงะ ๆ เนื้อออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าก็ได้นะ ตักเนื้อเมลอนออกมาจนเกือบหมดแล้วก็ตักใส่ภาชนะไว้ เพื่อนำมาจัดวางบนน้ำแข็งไสทีหลัง
5. นำนมที่เราแช่ไว้ในช่องฟรีซออกมาทุบ ๆ ให้มันละเอียด แล้วตักใส่ในลูกเมลอน
6. เทนมข้นหวานลงไปเยอะ ๆ เลย จะอร่อยมาก
7. เอาเมลอนมาจัดเรียงกันเลยจ้า เหลือช่องตรงกลางด้วยนะ เพื่อวางไอศกรีม
8. ตักไอศกรีมมาวางไว้ตรงกลาง โรยถั่วอัลมอนด์ ราดด้วยนมข้นหวานอีกรอบ เสร็จแล้ว ง่ายไหมล่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading
เครปไส้ซอสผลไม้

เครปไส้ซอสผลไม้ เมนูของหวานในร้านคาเฟ่ หน้าตาเป๊ะปังพร้อมเปิดร้าน

เครปไส้ซอสผลไม้  ในเมื่อร้านคาเฟ่มีเมนูขนมหวานอย่างเครปกรอบก็ต้องมีอีกทางเลือกนั่นคือเครปเย็น

เครปไส้ซอสผลไม้ ขอนำเสนอเครปไส้ซอสผลไม้ สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine แป้งเครปนุ่มลิ้นสอดไส้ซอสผลไม้สารพัดชนิด เสิร์ฟแบบม้วนก็ได้ หรือทำเป็นทรงกรวยก็เก๋นะคะ

ส่วนผสม แป้งเครป (สำหรับ 3 ที่)

• แป้งสาลีทำเค้ก 1+1/3 ถ้วย
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นมสด 1/2 ถ้วย
• วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

 

เครปไส้ซอสผลไม้

ส่วนผสม ซอสผลไม้

• ลูกพีชสีแดง (ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก) 1 ผล
• สตรอว์เบอร์รีผ่า 4 ส่วน ประมาณ 5-6 ลูก
• แอปเปิลเขียว (ปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก) 2 ลูก
• เนยสดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• ผงอบเชย 1/8 ช้อนชา

วิธีทำเครปผลไม้

1. ทำซอสผลไม้ โดยใส่ลูกพีช สตรอว์เบอร์รี แอปเปิลเขียว และเนยลงในกระทะ เติมน้ำเปล่าแล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ รอจนผลไม้เริ่มนิ่ม ใส่น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ และผงอบเชย คนให้เข้ากัน ยกลง เตรียมไว้
2. ทำแป้งเครป โดยใส่แป้งสาลี ผงฟู ไข่ไก่ นมสด วิปปิ้งครีม น้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำมันพืช เกลือป่น และกลิ่นวานิลลา ลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว เทใส่ภาชนะ
3. ทาน้ำมันบาง ๆ ที่กระทะเทฟลอน ตั้งไฟอ่อนจนร้อน ตักส่วนผสมแป้งเครปใส่แล้วกรอกให้ทั่วกระทะ รอจนแป้งสุกเป็นสีเหลืองอ่อน กลับอีกด้านทอดจนสุก ตักใส่จานไว้ ทำจนหมดแป้ง
4. ก่อนเสิร์ฟนำแผ่นแป้งเครปวางบนจาน ตักซอสผลไม้ใส่แล้วม้วนเรียงใส่จาน โรยน้ำตาลไอซิ่งอีกเล็กน้อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading
ช็อกโกแลตชีสเค้ก

ช็อกโกแลตชีสเค้ก เมนูของหวานในร้านคาเฟ่ หน้าตาเป๊ะปังพร้อมเปิดร้าน

ช็อกโกแลตชีสเค้ก  ในเมื่อขายเมนูชีสพายก็ต้องมีเมนูชีสเค้กมาเป็นอีกทางเลือก ขอนำเสนอช็อกโกแลตชีสเค้ก

ช็อกโกแลตชีสเค้ก สูตรจาก คุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ครีมชีสช็อกโกแลตผสมผสานกับฐานแครกเกอร์ แต่งด้วยแยมรสเปรี้ยวตัดเลี่ยนก็เหมาะค่ะ

ส่วนผสม ฐานชีสเค้ก

• แครกเกอร์ หรือคุกกี้บดละเอียด 150 กรัม
• เนยสดชนิดจืด 100 กรัม
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ครีมชีสช็อกโกแลต

• ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) 500 กรัม
• น้ำตาลทราย (ชนิดละเอียด) 1 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ (ขนาดใหญ่) 3 ฟอง
• วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลต (ความเข้มข้น 75%) 250 กรัม

ช็อกโกแลตชีสเค้ก

วิธีทำฐานชีสเค้ก

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟล่าง วางถาดใส่น้ำในเตาอบด้วย เตรียมไว้
2. บดคุกกี้หรือแครกเกอร์ให้ละเอียดผสมกับเนยละลายและผงโกโก้แล้วนำมากรุลงในพิมพ์ แล้วนำแช่เย็นเพื่อให้เซตตัว หรือใส่ในเตาอบประมาณ 10 นาที นำออกมาพักให้เย็น

วิธีทำครีมชีสช็อกโกแลต

1. หั่นครีมชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในโถผสมแล้วใช้ตะกร้อตีให้ขึ้นฟู ทยอยใส่น้ำตาลทรายป่น ตามด้วยใส่แป้ง ตีต่อจนส่วนผสมเนียน
2. ใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนครบ ตามด้วยกลิ่นวานิลลา วิปปิ้งครีม หรือซาวด์ครีม ตีผสมให้เข้ากันจนเนียนดี
3. นำช็อกโกแลตไปละลายด้วยไมโครเวฟ หรือใช้วิธีตุ๋นบนไอน้ำ ใส่ลงไปในส่วนผสมครีมชีส คนผสมด้วยพายยางแบบเบามือ อย่าลืมปาดก้นอ่างขึ้นมาด้วย ถ้าเป็นครีมชีสสูตรใส่น้ำมะนาว ควรตีให้เนียนก่อนแล้วค่อยใส่น้ำมะนาว ไม่เช่นนั้นจะทำให้ครีมชีสจับตัวเป็นก้อนทรายเล็ก ๆ ทำให้ละลายตัวยาก
4. ตักใส่พิมพ์ที่กรุฐานไว้แล้วประมาณ 3/4 ของพิมพ์ อย่าให้น้อยเกินไป ในขณะที่อบไม่ต้องตกใจหากครีมชีสฟูขึ้นมามาก หรือปริ่ม ๆ ขอบพิมพ์ เพราะเวลาสุกและเย็นตัวแล้วครีมชีสจะยุบตัวลงอีกเยอะ จะไม่สวย
5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส อบด้วยไฟล่างอย่างเดียว สำหรับชีสเค้กทุกชนิด อย่าลืมถาดใส่น้ำวางไว้ในเตาอบด้วย พอสุกนำออกมาแต่งหน้าตามชอบ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading
มูสเนยถั่ว

มูสเนยถั่ว ไอเดียขนมง่าย ๆ เพราะเพียงแค่ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง !

มูสเนยถั่ว  สำหรับคนที่หลงใหลสัมผัสของมูสทุกชนิด มูสเนยถั่วสูตรนี้อาจจะโดนใจคุณไม่เบา

มูสเนยถั่ว เพราะตั้งแต่คำแรกที่ได้ชิม ก็รู้สึกเนียนนุ่มไปทั้งลิ้น ยิ่งพอเจอกับรสชาติหวานมันหอมนิด ๆ ของพีนัทบดละเอียดในเนื้อมูสเข้าไปอีก นาทีนี้คงไม่สามารถหยุดยั้งความอร่อยได้อีกต่อไป

สิ่งที่ต้องเตรียม

• กะทิสำเร็จรูป (แช่เย็นจัด) 1 กระป๋อง
• เนยถั่ว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมกลิ่นเมเปิล 2-3 ช้อนโต๊ะ

มูสเนยถั่ว

วิธีทำ

• ตีผสมกะทิในอ่างผสมที่เย็นจัด (หรือนำอ่างผสมวางบนอ่างที่มีน้ำแข็ง) ตีจนขึ้นฟู ประมาณ 45 นาที

• จากนั้นเติมเนยถั่วลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำเชื่อม คนผสมให้เข้ากัน

• จากนั้นเติมเนยถั่วใส่จนหมด คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ เก็บไว้กินคู่กับขนมปังตามชอบ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading
บิสกิสชิ้นกลม

บิสกิสชิ้นกลม ไอเดียขนมง่าย ๆ กับส่วนผสมแค่ 3 อย่าง !

บิสกิสชิ้นกลม ที่เห็นนี้มีลักษณะที่ไม่เหมือนบิสกิตแผ่นบาง ๆ ทั่วไป

บิสกิสชิ้นกลม เพราะสูตรนี้ คือ บิสกิตสไตล์เซาท์เทิร์น
(Southern) ผสมแป้งโดว์ เนยขาว และนมสด ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วนำไปอบพอสุก ก็ออกมาหน้าตาคล้ายคุกกี้สิงคโปร์ แต่รสชาติโดดเด่นแตกต่างกันนะจ๊ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

• แป้ง White Lily Self Rising Flour 2 ถ้วย (หรือใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย ผสมผงฟู และเกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา)
• เนยขาว 1/4 ถ้วย
• นมสด 2/3 – 3/4 ถ้วย

บิสกิสชิ้นกลม

วิธีทำ

• เปิดเตาอบที่ 500 องศาฟาเรนไฮท์ เตรียมไว้
• ใช้ส้อมกดผสมแป้งกับเนยขาวเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมนมสดลงไป ตีผสมจนแป้งไม่ติดอ่างผสม
• นำแป้งออกจากอ่างผสม โรยแป้งลงบนพื้นผิวและบนส่วนผสมแป้ง จากนั้นนวดแป้ง 2-3 ครั้ง แล้วแผ่แป้งคุกกี้ออกเป็นแผ่น ใช้พิมพ์กดคุกกี้ กดแป้งเป็นชิ้นกลม วางลงแผ่นรองอบ
• นำคุกกี้เข้าอบนานประมาณ 8-10 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading