บิสกิสชิ้นกลม

บิสกิสชิ้นกลม ไอเดียขนมง่าย ๆ กับส่วนผสมแค่ 3 อย่าง !

บิสกิสชิ้นกลม ที่เห็นนี้มีลักษณะที่ไม่เหมือนบิสกิตแผ่นบาง ๆ ทั่วไป

บิสกิสชิ้นกลม เพราะสูตรนี้ คือ บิสกิตสไตล์เซาท์เทิร์น
(Southern) ผสมแป้งโดว์ เนยขาว และนมสด ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วนำไปอบพอสุก ก็ออกมาหน้าตาคล้ายคุกกี้สิงคโปร์ แต่รสชาติโดดเด่นแตกต่างกันนะจ๊ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

• แป้ง White Lily Self Rising Flour 2 ถ้วย (หรือใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย ผสมผงฟู และเกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา)
• เนยขาว 1/4 ถ้วย
• นมสด 2/3 – 3/4 ถ้วย

บิสกิสชิ้นกลม

วิธีทำ

• เปิดเตาอบที่ 500 องศาฟาเรนไฮท์ เตรียมไว้
• ใช้ส้อมกดผสมแป้งกับเนยขาวเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมนมสดลงไป ตีผสมจนแป้งไม่ติดอ่างผสม
• นำแป้งออกจากอ่างผสม โรยแป้งลงบนพื้นผิวและบนส่วนผสมแป้ง จากนั้นนวดแป้ง 2-3 ครั้ง แล้วแผ่แป้งคุกกี้ออกเป็นแผ่น ใช้พิมพ์กดคุกกี้ กดแป้งเป็นชิ้นกลม วางลงแผ่นรองอบ
• นำคุกกี้เข้าอบนานประมาณ 8-10 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading
พุดดิ้งนมสด

พุดดิ้งนมสด สูตรทำขนมขายหน้าร้อน เย็นฉ่ำชื่นใจ รับทรัพย์แบบจัดเต็ม

พุดดิ้งนมสด  สูตรขนมหวานไม่อ้วน เป็นที่ชื่นชอบสำหรับคนรักสุขภาพ

พุดดิ้งนมสด เหมาะเป็นสูตรทำขนมขายหน้าร้อนมาก วันนี้ขอยกตัวอย่างพุดดิ้งนมสดซอสสตรอว์เบอร์รี พุดดิ้งนมสดซอสเสาวรส พุดดิ้งนมสดซอสข้าวโพด หน้าตาแจ่มว้าว เนื้อเด้งดึ๋ง ทำใส่ถ้วยสวย ๆ ขายรับรองลูกค้าตรึม

 พุดดิ้งนมสด

► พุดดิ้งนมสดซอสสตรอว์เบอร์รี
► พุดดิ้งนมสดซอสเสาวรส
► พุดดิ้งนมสดซอสข้าวโพด
► พุดดิ้งมะพร้าวอ่อนนมสด

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading
ปลาหมึกย่างบาร์บีคิว

ปลาหมึกย่างบาร์บีคิว เกาหลี เมนูปิ้งย่างแดนกิมจิพร้อมซอสรสเข้ม

ปลาหมึกย่างบาร์บีคิว ชวนสาวกอาหารเกาหลีมาฟินกับปลาหมึกย่างบาร์บีคิว ยัดไส้ผักรวม รสชาติหวานเผ็ด กลิ่นหอมฉุย พร้อมสูตรซอสบาร์บีคิว กินตอนไหนก็ใช่ !

ปลาหมึกย่างบาร์บีคิว อาหารเกาหลี โดยเฉพาะอาหารจานย่างคงถูกใจคนไทยไม่น้อย ใครอยากทำเมนูปิ้งย่างกินวันหยุดบ้างเอ่ย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปลาหมึกย่างบาร์บีคิวเกาหลี นิตยสารแม่บ้าน จับปลาหมึกยัดไส้ผักรวมคลุกซอสบาร์บีคิว ย่างจนสุกหอม ทาซอสบาร์บีคิวเพิ่มความงาม ใครเบื่อปลาหมึกก็ใช้เนื้อหมู เนื้อวัว ซี่โครง หรือกุ้งก็ได้นะคะ

ส่วนผสม ปลาหมึกย่างบาร์บีคิวเกาหลี

• ปลาหมึกกล้วย 4 ตัว
• หอมหัวใหญ่หั่นเส้น 100 กรัม
• ต้นหอมหั่นท่อน 50 กรัม
• แครอทหั่นเส้น 50 กรัม
• ซอสพริกเกาหลี (โคชูจัง) 50 กรัม
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นหยาบ 1/8 ช้อนชา
• น้ำซุปปลาแห้ง 1/4 ถ้วย
• งาขาวคั่ว (สำหรับโรย)

ปลาหมึกย่าง

ส่วนผสม น้ำซุปปลาแห้ง

• ปลาโอแห้ง (สำหรับต้มน้ำซุป) 10 กรัม
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย

วิธีทำน้ำซุปปลาแห้ง

• ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ปลาโอแห้ง ปิดฝา ยกลงพักไว้ 5 นาที ยกลงกรอง

วิธีทำปลาหมึกย่างบาร์บีคิวเกาหลี

• 1. ทำซอสบาร์บีคิว โดยผสมซอสพริกเกาหลี พริกไทยป่น น้ำมันงา น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำซุปปลาแห้ง คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวพอข้น ยกลงพักไว้ให้เย็น
• 2. นำหอมหัวใหญ่ ต้นหอม แครอท และซอสบาร์บีคิวคลุกเคล้าจนเข้ากัน (แบ่งซอสบาร์บีคิวไว้ทาตอนนำปลาหมึกลงย่างไฟ ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ)
• 3. นำส่วนผสมในข้อที่ 2 ยัดไส้ในปลาหมึก ใช้ไม้จิ้มฟันกลัด นำลงย่างบนเตาไฟ พอสุกยกลง ใช้มีดบั้ง ทาซอสบาร์บีคิว ย่างต่อจนสุก ยกลง จัดใส่จาน โรยงาขาวคั่ว จัดเสิร์ฟ

เห็นภาพปลาหมึกย่างบาร์บีคิวเกาหลีแล้วน้ำลายไหลไม่รู้ตัว ขอเช็ดแป๊บ ถ้าจะให้อร่อยครบเซตสไตล์เกาหลี ต้องเตรียมข้าวสวย ผักสด และกิมจิ พ่วงด้วยซอสเต้าเจี้ยวเกาหลีแบบเผ็ด (ซัมจัง)

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

 …

Continue Reading
ถั่วแปบ

“ถั่วแปบ” เมนูขนมไทย หลากสี ทำกินก็ได้ ทำขายก็รวย น่ากิ๊นน่ากิน!

ถั่วแปบ มีเอกลักษณ์ที่ตัวแป้งเหนียวนุ่ม ห่อกับถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกนึ่ง โรยน้ำตาลก่อนกิน อร่อยเหาะ!

ถั่วแปบ เป็นขนมไทยที่ถูกใจใครหลาย ๆ คนได้ไม่ยาก แต่จะมีซักกี่คนที่รู้ว่า วิธีทำนั้น มีขั้นตอนอะไรบ้าง ถ้าอย่างงั้นแล้ว ตามมาดูกันเลย!

วัตถุดิบ 1. ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 500 กรัม 2. มะพร้าวทึนทึก 1 ลูก 3. แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม 4. น้ำอัญชันเข้มข้น 1 ถ้วยตวง 5. น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ถ้วยตวง 6. น้ำกระเจี๊ยบเข้มข้น 1 ถ้วยตวง 7. งาขาวคั่ว ½ ถ้วยตวง 8. งาดำคั่ว ½ ถ้วยตวง 9. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง 10. เกลือป่นเล็กน้อย

วัตถุดิบ 1. ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 500 กรัม

2. มะพร้าวทึนทึก 1 ลูก

3. แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม

4. น้ำอัญชันเข้มข้น 1 ถ้วยตวง

5. น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ถ้วยตวง

6. น้ำกระเจี๊ยบเข้มข้น 1 ถ้วยตวง

7. งาขาวคั่ว ½ ถ้วยตวง

8. งาดำคั่ว ½ ถ้วยตวง

9. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

10. เกลือป่นเล็กน้อย

ถั่วแปบ

วิธีทำ STEP 1 : นึ่งถั่ว+มะพร้าว – นำถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกมาใส่ในกะละมัง แล้วนำไปล้างให้สะอาด (ล้างประมาณ 2 – 3ครั้ง) แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง – นำถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกที่แช่น้ำแล้ว มาสะเด็ดน้ำออก แล้วนำไปนึ่งด้วยไฟแรง เป็นเวลา 20 นาที – ระหว่างรอนึ่ง นำมะพร้าวทึนทึกมาขูดฝอย คลุกด้วยเกลือเล็กน้อย ก่อนนำเข้าไปนึ่งเป็นเวลา 10 นาที – เมื่อนึ่งทั้ง 2 อย่างเสร็จแล้ว ให้นำทั้ง 2 อย่างมาผสมกันในถาด แล้วพักไว้ TIP: การนึ่งมะพร้าวขูด จะช่วยยืดอายุการเก็บขนมให้นานขึ้น

STEP 2 : ต้มแป้ง – แบ่งแป้งข้าวเหนียวออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน แต่ละส่วนผสมน้ำอัญชันเข้มข้น น้ำใบเตยเข้มข้น และน้ำกระเจี๊ยบเข้มข้น เพื่อให้ได้สีที่แตกต่างกัน นวดให้เนื้อเนียนดี และไม่ติดมือ – ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด แล้วนำแป้งที่นวดไว้ มาปั้นเป็นแผ่นทรงวงรีขนาดประมาณ 3 นิ้ว แล้วใส่ลงไปต้ม รอจนแป้งลอยตัว จึงตักขึ้น – นำไปคลุกกับถั่วและมะพร้าวที่ผสมกันไว้ในถาด พับแผ่นแป้งครึ่งนึงให้พอห่อถั่ว ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ จนแป้งหมด

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ – ผสมน้ำตาลทราย งาขาวคั่ว และงาดำคั่วเข้าด้วยกัน นำเสิร์ฟพร้อมตัวขนมที่ทำเตรียมไว้ โรยน้ำตาลบนตัวขนมก่อนรับประทาน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/

 …

Continue Reading
ขนมเจ

ขนมเจ แสนอร่อย วิธีทำ แพนเค้กนมถั่วเหลืองเพิ่มพลังงานให้กับเช้าวันใหม่

ขนมเจ ขนมที่กินได้ในช่วงเจ ก็มีน้อยเสียเหลือเกิน หันมาทำกินเองกันดีกว่า กับ แพนเค้กนมถั่วเหลือง

ขนมเจ มีเพียงส่วนผสมของนมถั่วเหลือง แป้ง และข้าวโอ๊ต นอกจากเราจะอยู่ในช่วงถือศีล แต่เรื่องความอร่อยก็พลาดไม่ได้เช่นกันค่ะ

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
ข้าวโอ๊ต (ต้มสุก) 4 ช้อนโต๊ะ
นมถั่วเหลือง 1 ขวด
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง
ผลไม้รสเปรี้ยว ตามใจชอบ

ขนมเจ

วิธีทำ

ต้มข้าวโอ๊ตให้สุก แล้วนำไปผสมกับแป้งอเนกประสงค์
ทยอยผสมนมถั่วเหลืองลงไป จากนั้นก็คนแป้งเข้ากัน เติมน้ำตาลทรายลงไปเพิ่มความหวาน
ทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ ตักส่วนผสมลงไป แล้วกลับด้านแพนเค้กให้สุกทั้งสองด้าน ทำแบบนี้จนกว่าแป้งจะหมด
นำแพนเค้กขึ้นจัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผลไม้ตามใจชอบ โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่ว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

Continue Reading
มัฟฟินข้าวโอ๊ต

มัฟฟินข้าวโอ๊ต ธัญพืชความอร่อยนี้เพื่อแม่ ทำง่ายเน้นสุขภาพ

มัฟฟินข้าวโอ๊ต ขนมอบสูตรไร้แป้งไร้ไขมัน เหมาะสำหรับคุณลูกที่ห่วงใยในสุขภาพของคุณแม่

มัฟฟินข้าวโอ๊ต มีส่วนผสมของข้าวโอ๊ตและอัลมอนด์ รสชาติจะคล้ายคลึงกับขนมปังธัญพืช ควรกินตอนที่ทำเสร็จใหม่ ๆ คุณลูกท่านใดสนใจจะลองทำมัฟฟินข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพกันแล้วก็ตามมาดูส่วนผสมกันเลย

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ชิ้น)

• ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 50 กรัม
• อัลมอนด์ป่น 20 กรัม
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ (เบอร์ 0) จำนวน 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นเล็กน้อย
• นมสด 20 กรัม
• โยเกิร์ต 50 กรัม

มัฟฟินข้าวโอ๊ต

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. บดข้าวโอ๊ตให้ละเอียด จากนั้นผสมข้าวโอ๊ตบดกับอัลมอนด์ป่น และผงฟูเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
3. ตีไข่ไก่ด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องตีแป้งจนเป็นฟอง จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่นลงไปตีให้เข้ากัน เติมนมสดและโยเกิร์ตลงไป ตีผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ส่วนผสมข้าวโอ๊ตลงไป ตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
4. เทใส่พิมพ์ จากนั้นนำไปอบนานประมาณ 25-30 นาที จนสุก นำออกจากเตา แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟทันที

หมายเหตุ : ทั้งหมดใช้เวลาทำประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง สูตรนี้ทำได้แค่ 3 ชิ้น แต่ถ้าใครอยากทำทีเดียวหลาย ๆ ชิ้น ก็เพิ่มสูตรตามสะดวก สามารถทำล่วงหน้าได้แล้วเก็บเข้าช่องฟรีซไว้ พอจะทาน เอาออกมาวางในอุณหภูมิห้อง แล้วอุ่นด้วยเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 8-10 นาที หรือไมโครเวฟ 12-15 วินาที (อุ่นด้วยไมโครเวฟอย่าลืมเอากระดาษรองออกก่อน)

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading
ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง

ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลาย

ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง  วันหยุดเหงา ๆ ชวนมาทำข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง เมนูที่เริ่มจะหากินยากแล้ว

ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง สูตรขนมไทยจากเมนูข้าวเหนียวมูน ใส่หน้าปลาแห้งหอมอร่อย หากินยากต้องลองทำเอง

ตามร้านขายข้าวเหนียวมูนหน้าต่าง ๆ ก็ไม่ค่อยจะทำข้าวเหนียวมูนหน้าปลาแห้งขายกันเท่าไร วันหยุดนี้ก็จัดแจงทำเองเลยค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวเหนียวมูนหน้าปลาแห้ง สูตรนี้ใช้ปลาช่อนย่างโขลกละเอียดผัดกับหอมเจียว ปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาลทราย แค่นี้ก็พร้อมกินกับข้าวเหนียวมูนแล้ว ใครอยู่บ้านว่าง ๆ มีช่องทางก็ลองทำข้าวเหนียวหน้าปลาแห้งขายดูก็ดีนะคะ

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 300 กรัม
• สารส้มสำหรับขัดข้าวเหนียว
• ใบเตย (มัดเป็นปม) 2-3 ใบ
• น้ำกะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม หน้าปลาแห้ง

• ปลาช่อนเค็มตากแห้งย่าง (แกะเอาแต่เนื้อแล้วโขลกหยาบ ๆ) 150 กรัม
• น้ำตาลทราย
• เกลือป่น
• หอมเจียว
• น้ำมันพืช (สำหรับผัดปลาป่น)

 

ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง

วิธีทำข้าวเหนียวมูน

1. แช่ข้าวเหนียวในน้ำกวนสารส้ม 5 นาที เทน้ำทิ้ง จากนั้นแช่ไว้ในน้ำทิ้งไว้อีก 3 ชั่วโมง หรือค้างคืน (หากอยากได้ข้าวเหนียวสีสันต่าง ๆ ให้ผสมสีผสมอาหาร หรือสีจากธรรมชาติลงไปในน้ำด้วย)
2. เมื่อแช่ข้าวเหนียวจนครบเวลาให้เทน้ำออก แล้วนำเข้าเหนียวไปนึ่งด้วยไฟแรงจนสุกแล้วเทพักไว้
3. ตั้งหม้อใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น และใบเตยลงไปต้มพอเดือด
4. เทใส่ข้าวเหนียวแล้วคนกันให้ทั่ว ปิดฝาพักไว้สักประมาณ 10-15 นาที และคนข้าวเหนียวอีกครั้ง ตักข้าวเหนียวใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสังขยา

วิธีการทำหน้าปลาแห้ง

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่ปลาป่นลงไปผัดจนแห้งกรอบ เติมน้ำตาลทรายกับเกลือลงไป ผัดจนเข้ากัน ใส่หอมเจียวลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
2. ตักข้าวเหนียวมูนใส่ภาชนะ โรยปลาแห้งลงไป พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading