ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า

ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า รายการอาหารผัดเผ็ด ของกินไทย

Uncategorized

ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า รายการอาหารผัดเผ็ด ของกินไทย

ส่วนประกอบสำหรับทำผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า

เครื่องเทศ มี ใบกระวานแห้ง เม็ดลูกผักชี และก็เม็ดยี่หร่า ในอัตราส่วนเสมอกัน
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ใบยีหร่าตรอกหยาบๆ1 กำมือ
เนื้อวัวสับ หยาบๆ1 จาน
พริกสด ตรอก เฉยาวๆ2 ช้อนโต้ะ บาคาร่า

ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า รายการอาหารผัดเผ็ด ของกินไทย

ขั้นตอนการทำผัดเผ็ดเนื้อใบอี๊หร่า

ตระเตรียมเครื่องเทศ โดย นำใบกระวาน เม็ดลูกผักชี รวมทั้งเม็ดยี่หร่า ไปคั่วให้หอม และก็เอามาโขเกลื่อนกลาดให้ถี่ถ้วนกลมกลืน ต่อจากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อน
ต้มน้ำให้เดือดจัด หลังจากนั้นนำเนื้อวัวไปลวกให้พอเพียงสุก ไม่สุกมากมาย แล้วเอามาพักไว้ก่อน
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ไฟอ่อนๆนำพริกแกงเผ็ดลงไปผัด ให้หอมสุกแล้วต่อจากนั้นใส่เครื่องเทศลงไปผัด 1 ช้อนโต้ะ
นำเนื้อวัวลวกลงไปผัด แต่งรสด้วย น้ำปลาแล้วก็น้ำตาลเพิ่มเติมใบอี๊หร่าซอกซอยลงไปผัด เพียงพอสุก สามารถเสริฟใส่จานพร้อมกินได้

เทคนิคกระบวนการทำผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า

เนื้อวัวใช้เนื้อโคใหม่ๆเนื้อส่วนสันใน เป็นส่วนที่มีความนิ่ม
ให้นำเนื้อวัวไปลวกผวาน้ำเดือดๆก่อน เนื่องจากว่า เนื้อวัว มีกลิ่นฉุน การนำไปลวกก่อนที่จะช่วยลดความแรงของกลิ่นเนื้อวัวได้
การผัดเครื่องแกงเผ็ด ให้ผัดอย่างเยือกเย็น เบาๆให้เครื่องแกงสุด จะได้กลิ่นที่หอม
ผัดเผ็ด เป็นของกินที่ไม่เน้นย้ำรสหวาน จะเผ็ดนำ รวมทั้งเค็มตาม

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *