ผัดกระเพราหมูสับ

ผัดกระเพราหมูสับ แสนอร่อยใส่หมูสับ อาหารไทยง่ายๆ

Uncategorized

ผัดกระเพราหมูสับ แสนอร่อยใส่หมูสับ อาหารไทยง่ายๆ

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ เราขอนำเสนอ เป็นอาหารผัดแบบง่ายๆ

เมนูหมูสับผัดใบกระเพรา คือ ผัดกระเพราะหมูสับ เมนูนี้สามารถหารับประทานได้ตาม

ร้านอาหารตามสั่ง เคล็ดลับความอร่อยของเมนูหมูสับผัดใบกระเพรา คือ วัตถุดิบหลัก

คุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร เทคนิคการผัด และ การปรุงรสชาติสูตรผัดกระเพราหมูสับ

ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด

ส่วนผสมสำหรับทำผัดกระเพราหมูสับ

เนื้อหมูสับ 2 ขีด สับให้ละเอียดพอดีๆ บาคาร่า ไม่ต้องละเอียดมาก
กระเทียม 2 กลีบ (บดให้ละเอียด)
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
ใบกะเพรา 1 หยิบมือ
พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต้ะ (บดให้ละเอียด)
น้ำซุปกระดูก 4 ช้อนโต้ะ

ผัดกระเพราหมูสับ แสนอร่อยใส่หมูสับ อาหารไทยง่ายๆ

วิธีทำกระเพราหมูสับ

เริ่มจากการตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำลงไปต้มให้เดือด จากนั้นใส่หมูสับลงไปลวกให้สุก จากนั้นเทน้ำลวกทิ้ง และนำหมูสับขึ้นมาพักไว้ก่อน
จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่พริกขี้หนูสวนและกระเทียมลงไป พอกลิ่นเริ่มหอม ให้ใส่เนื้อหมูสับลงไปผัด
ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย น้ำปลา และ น้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
ใส่ใบกระเพราลงไปผัด และ เติมน้ำซุปลงไป ผัดต่อให้อาหารมีความหอมของใบกระเพรา เพียงเท่านี้ก็สามารถเสริฟ ทานกับข้าวหอมมะลิ และ พริกน้ำปลา

เคล็ดลับการทำผัดกระเพราหมูสับ

ใบกระเพรา สำหรับการเลือกใช้ใบกระเพรา ควรเลือกใช้ใบกระเพราแดง ซึ่งใบกระเพราชนิดนี้จะมีกลิ่นหอมมากกว่าใบกระเพราอื่นๆ โดยการเลือกใบกระเพรา นั้นใบกระเพราให้เลือกใช้ใบเล็ก และ ใบอ่อน เนื่องจากใบใหญ่กลิ่นจะอ่อนลง เวลาผัดให้กลิ่นหอมมากพริกสำหรับใช้ผัดใบกระเพรา แนะนำให้เลือกใช้ พริกขี้หนูสวน ซึ่งจะมีรสชาติเผ็ดอร่อยการเลือกใช้กระเทียม แนะนำให้ใช้กระเทียมไทย เนื่องจากกลิ่นและสรรพคุณให้ความอร่อยมากกว่ากระเทียมจีนการใช้ไฟในการผัดใบกระเพรา ให้ใช้ไฟแรง และผัดให้เร็วจะได้รสชาติที่อร่อยใบกระเพราเมื่อโดนผัดโดนความร้อนใบกระเพราจะเหี่ยวและเฉา ดังนั้นในการใส่ใบกระเพรา ให้ใส่เป็นขั้นตอนสุดท้ายน้ำซุปจะใช่ให้ัดกระเพรามีความกลมกล่อมมากขึ้น ใส่น้ำซุปช่วยเพิ่มความหวานของผัดกระเพราเนื้อหมูสับ ให้เลือกใช้หมูสับส่วนสันคอ ซึ่งมีเนื้อนุ่มๆและมีมันหมูแทรก เวลานำมาผัดจะได้ความนุ่มของหมูอร่อยน่ารับประทาน หมูให้เลือกใช้หมูที่สดๆ เทคนิคการเลือกซื้อเนื้อหมู คือ เนื้อหมูแดง เนื้อแน่น ตึงประโชยน์ของใบกระเพรา สรรพคุณของใบกระเพรา คือ ช่วยแก้ท้องอืด แก้ท้องเฟ้อ ช่วยขับลม รักษาโรคผิวหนัง ไล่แมลง แก้ไอ ขับเสมหะ เป็นต้น
สำหรับเมนูนี้ สามารถใส่ผักอื่นๆผสมได้ เช่น ถั่วผักยาว พริกหยวก หรือ หัวหอมใหญ่หมูสับ สำหรับหมูสับที่ใช้ในการผัด ให้นำหมูสับไปลวกให้สุกก่อน จะได้เนื้อหมูที่นุ่มอร่อย การนำหมูไปลวกก่อน จะได้เนื้อหมูที่นุ่ม หากนำหมูสับลงไปผััดเลยบางครั้งอาจทำให้เนื้อหมูแข็งกระด้างไม่น่ารับประทาน น้ำที่ใช้ในการลวกหมูให้เททิ้งไปเลย เนื่องจากมันจะมีความคาวอยู่

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *