ปลานิลลุยสวน

ปลานิลลุยสวน ยำอร่อยๆพร้อมสมุนไพร รายการอาหารปลาของกินไทย

Uncategorized

ปลานิลลุยสวน ยำอร่อยๆพร้อมสมุนไพร รายการอาหารปลาของกินไทย

ของกินไทย เมนูอาหาร ที่ได้รับความนิยม บาคาร่า  สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ ของกินพื้นเมือง

จากปลานิล ปลาพระราชทาน สูตรของกิน รายการอาหารปลานิลทอด ปลานิลฝ่าสวน เทคนิค

ความอร่อยของรายการอาหารนี้ เป็น วัตถุดิบประสิทธิภาพ แนวทางการเตรียมอาหาร แล้วก็

กระบวนการแต่งรสชาติอร่อย สูตรปลานิลฝ่าสวน ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีทำรู้เรื่องง่ายเหมาะ

กับแฟนการประกอบอาหาร รายการอาหารยำ

ปลานิลลุยสวน

ส่วนประกอบสำหรับทำปลานิลฝ่าสวน

ปลานิล 1 ตัว
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด นำตรอก
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปัี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 1 ต้นนำตรอก
ขิงอ่อน 3 ช้อนโต้ะ เอามาตรอกเป็นเส้น
ผักชี 1 ต้น ตรอก
ใบสาระแหน่ 4 – 5 ใบ
ตะไคร้ 1 ต้น เอามาซอกซอยเล็กๆ
หอมหัวแดง 2 หัว เอามาตรอก
มะนาว 1 ลูก เอามาหั่นเต๋า
ถั่วลิงสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา
น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต้ะ
พริกแห้งทอด
ผักต่างๆที่ทานคู่กับปลาช่อนทอดตามจิตใจชอย อย่างเช่น ผัดกาดขาว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง

ปลานิลลุยสวน ยำอร่อยๆพร้อมสมุนไพร รายการอาหารปลาของกินไทย

แนวทางการทำปลานิลฝ่าสวน

เริ่มจากล้างปลาให้สะอาด ขอดเกร็ด หลังจากนั้นนำปลามาปาด เอาเฉพาะ เนื้อปลานิลนำเนื้อปลามาชุปแป้งข้าวโพด หลังจากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน โดยใช้ไฟปานกลาง นำเนื้อปลานิลลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ แล้วหลังจากนั้นเอามาพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดแจงน้ำยำ โดยผสม พริกขี้หนูสวน น้ำมะนาว น้ำพริกเผา น้ำตาลปีบ น้ำปลา ผสมให้ส่วนประกอบละลายเหมาะใส่ ตะไคร้ซอกซอย เนื้อมะนาวหั่น พริกแห้งทอด ขิงอ่อน ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ผสมผสมกับน้ำยำจัดเตรียมจาน วางปลานิลทอดลงบนจาน ราดด้วยน้ำยำแล้วก็เครื่องแนมที่ทำไว้ก่อนหน้าที่ผ่านมา โรยถั่วดินคั่ว เพียงเท่านี้ก็เสร็จ พร้อมกิน

กลเม็ดวิธีการทำปลานิลฝ่าสวน

ปลานิล ให้เลือกปลาตัวปานกลาง ไม่ใหญ่ และก็ ไม่เล็กเกินความจำเป็น ขนาดตัวโดยประมาณ 5 ขีด โดยแนวทางในการเลือกซื้อปลานิล ที่ใหม่ๆเป็น ให้มองที่รูปแบบของตัวปลาบริบูรณ์ เหงือกชมพูสด ตาปลาใส เนื้อแน่นตึง ไม่มีกลิ่นเน่าการเตรียมเนื้อปลา ขั้นตอนที่สำคัญ เป็น การล้างปลา ถ้าหากล้างปลาได้สะอาด จะช่วยทำให้ปลาไม่คาว การล้างปลาให้สะอาด ให้เอาไส้ออก ล้างเลือดและก็มูกออกให้หมด ให้ใช้เกลือเช็ดที่ตัวปลาปลา จะมีผลให้มูกปลาหาย วิธีการทอดปลา โดยไม่ให้ติดกระทะ ให้คลุกเกลือที่ผิวปลา ก่อนนำไปทอด โดยทอดในน้ำมันที่ท่วมตัวปลาน้ำมัน สำหรับเพื่อการทอดปลา ให้ใช้น้ำมันใหม่ โดยใช้น้ำมันที่ร้อน ระดับไฟปานกลาง จะมีผลให้เนื้อปลาไม่อมน้ำมัน รวมทั้งกรอบนอกนุ่มในมะนาว ที่ใช่สำหรับการใส่ไว้ด้านในน้ำยำ ให้ใช่มะนาวผิวบาง เวลารับประทานจะง่ายน้ำพริกเผา จะเพิ่มความหอม ให้น้ำยำ ถ้าเกลียดชังสามารถคัดออกได้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *