ซุปหน่อไม้

ซุปหน่อไม้ ใส่น้ำใบย่านางกับปลาร้าแซ่บๆนัวๆอร่อยง่ายๆแบบพื้นบ้าน

อาหาร

ซุปหน่อไม้ ต้มใส่น้ำใบย่านางกับน้ำปลาร้า เติมรสเผ็ดสะท้านทรวง สุดท้ายใส่งาคั่ว กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ฟินหลายเด้อพี่น้อง

ซุปหน่อไม้ อาหารอีสาน เชื่อแน่ว่าหลายคนนึกถึงเมนูซุปหน่อไม้ เป็นอันดับต้น ๆ ใครขี้เกียจต่อคิวซื้อก็ลองทำเองกันเถอะ เราขอนำเสนอวิธีทำซุปหน่อไม้ มาเริ่มทำไปกับเราเลยนะค่ะ

ซุปหน่อไม้

ส่วนผสม ซุปหน่อไม้

• หน่อไม้ในน้ำใบย่านาง 500 กรัม
• หอมแดง 5-6 หัว
• งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกสด 6 เม็ด
• น้ำปลาร้าต้มสุก 5 ช้อนโต๊ะ
• ใบแมงลัก
• ต้นหอม
• ผักชี
• ใบสะระแหน่

วิธีทำซุปหน่อไม้

  • คั่วงาขาวให้หอม คั่วพริกสดและหอมแดงให้สุก
  • ต้มหน่อไม้ในน้ำใบย่านางให้สุกหอม ใส่น้ำปลาร้าและใบแมงลัก ต้มไปเรื่อย ๆ จนน้ำใบย่านางเหลือขลุกขลิก
  • ใช้ครกบุบงาขาวพอแตก (ตักขึ้นพักไว้) และโขลกพริกและหอมแดงพอหยาบ
  • ใส่หน่อไม้ลงไปตำเบา ๆ ให้เข้ากัน
  • ตามด้วยงาขาว ตำเบา ๆ ใส่ผักต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ ตำเบา ๆ ให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ ตักใส่จานได้เลยค่ะ (สูตรนี้ไม่ได้ปรุงเพิ่มนะคะ ใส่แค่น้ำปลาร้าก็อร่อยแล้วค่ะ)

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *