กุ้งอบวุ้นเส้น อาหารจากกุ้งของกินยอดฮิต หอมอร่อย

Uncategorized

กุ้งอบวุ้นเส้น อาหารจากกุ้งของกินยอดฮิต หอมอร่อย

ของกินที่ได้รับความนิยมสำหรับวันนี้ พรีเซนเทชั่น ของกินแบบง่ายๆ จากวุ้นเส้น เป็น กุ้งอบวุ้นเส้น

เทคนิควิธีการทำกุ้งอบวุ้นเส้น อยู่ที่วัตถุดิบประสิทธิภาพ วิธีการทำครัว รวมทั้ง การปรุงรส สูตรกุ้ง

อบวุ้นเส้น ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีทำ บาคาร่า  เข้าใจง่าย เหมาะกับคู่รักการประกอบอาหาร

ส่วนประกอบสำหรับทำกุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งแม่น้ำ 3 ตัว
วุ้นเส้นอบแห้ง 1 ห่อ
ขิง 1 หัว ฝานเป็นแผ่น
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
ซอสแต่งรส 2 ช้อนโต้ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
มันหมูหั่นบางๆ3-4 ชิ้น
ต้นหอม 2 ต้น หั่นดกๆ
กระเทียม 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยดำ 1 จับมือ
รากผักชี 3 ราก

กุ้งอบวุ้นเส้น อาหารจากกุ้งของกินยอดฮิต หอมอร่อย

วิธีการทำกุ้งอบวุ้นเส้น

เริ่มจากการแช่วุ้นเส้นในน้ำดื่มก่อน 30 นาที คอยให้เส้นนุ่มตระเตรียมหมักวุ้นเส้น ด้วยการ ผสม ซอสน้ำมันหอย ซอสแต่งรส ซีอิ้วขาว รวมทั้ง น้ำตาล อัตราส่วนอย่างละ 1 ช้อนโต้ะ ผสมให้ส่วนประกอบละลายถูกกัน
น้ำซอสรวมทั้งวุ้นเส้น คลุกให้เข้ากัน หมักวุ้นเส้นกับซอสไว้ 15 นาที ให้ซอสซึมเข้าวุ้นเส้นจัดเตรียมหม้ออบ วาง มันหมูไว้ด้านล่างสุด และก็ตามด้วย รากผักชี กระเทียม ขิง และก็ พริกไทยดำ เอามาบุ๋มก่อน แล้วก็ วางบนมันหมูผสมซอสหมักโดย ใส่ น้ำตาล ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม และก็ ซอสแต่งรส เพิ่มเติมน้ำ แล้วก็ ผสมให้ส่วนประกอบละลายถูกกันวางกุ้งลงในหม้อ และก็ ราดซอสหมักใส่หม้ออบที่ตระเตรียมเอาไว้ เปิดไฟด้วยความร้อนแรงสุด ราว 2 นาที ให้ซอสรวมทั้งส่วนประกอบในหม้ออบปะทุ รวมทั้ง ปิดฝา รวมทั้ง เขย่าให้ซอสและก็มันหมูคลุกเหมาะเปิดฝาปิดหม้อ ใส่วุ้นเส้นลงไปอบอีก 1 นาที และก็ เขย่าหม้ออีกที หลังจากนั้นใส่ ต้นหอมเข้าไปในหม้อ อบอีก 1 นาทีปิดไฟ เสริฟพร้อมกินได้

เทคนิคแนวทางการทำกุ้งอบวุ้นเส้น

วุ้นเส้นให้เลือกใช้วุ้นเส้นอบแห้ง จะได้เส้นที่เหนียวนุ้มพอดิบพอดี ถ้าหากใช้วุ้นเส้นแฉะ เส้นจะเหลว ไม่น่ากิน
การหมักดองซอสกับวุ้นเส้นก่อน ทำให้วุ้นเส้นมีรสชาติ เวลาอบสุกแล้วเส้นจะอร่อย
กุ้งให้ใช้ขนาดที่พอดิบพอดี ไม่ใหญ่หรือเล็กเหลือเกิน โดยให้ใส่กุ้งตลอดตัว ไม่ต้องเอาเปลือกออก เนื่องมาจาก เปลือกกุ้งจะช่วยทำให้กุ้งไมกระด้าง
ไฟที่ใช้ในลัษณะของการอบกุ้ง ให้ใช้ไฟแรง จะก่อให้ซอสรวมทั้งมันหมูออกมาอย่างเต็มเปี่ยม ทำให้รสแล้วก็ความหอมของซอสพอดิบพอดี

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *