ปลา เปรี้ยวหวาน

ปลา เปรี้ยวหวาน ผัดเปรี้ยวหวาน เมนูปลา อาหารไทย เมนูผัด

ปลา เปรี้ยวหวาน อาหารไทย เมนูผัด เมนูปลา นำปลามาทอดให้เหลืองกรอบ ผัดกับซอสปรุงรสให้ออกรสเปรี้ยวอมหวาน จะได้อาหารอร่อยๆ ทานง่าย ผัดเปรี้ยวหวาน อร่อยๆ

ปลา เปรี้ยวหวาน อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารผัดง่ายๆ ถูกปากคนทุกชาติทุกสาสนา เสน่ห์ของอาหารอยู่ที่ รสชาติที่ เปรี้ยวๆ หวานๆ เป็น อาหารทานง่าย คือ ปลาเปรี้ยวหวาน เป็นสูตรอาหาร เมนูชื่อดัง ขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก

เหมาะสำหรับคนรักอาหารเมนูผัดเปรี้ยวหวาน เมนูปลา สูตรผัดเปรี้ยวหวาน อาหารนานาชาติ ที่นิยมทาน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด

ส่วนผสมสำหรับทำ ผัดเปรี้ยวหวานปลา

  1. เนื้อปลาจาระเม็ด หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย สามารถใช้เนื้อปลาประเภทอื่นได้ เช่น ปลากระพง ปลาทับทิม เป็นต้น
  2. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต้ะ
  3. มะเขือเทศ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
  4. พริกหวาน 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
  5. หอมหัวใหญ่ หั่น 3 ช้อนโต้ะ
  6. กระเทียม บด 2 ช้อนชา
  7. ต้นหอม หั่นเป็นท่อน 1 ช้อนโต้ะ
  8. แครอท หั่น 1 ช้อนโต้ะ
  9. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  10. ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
  11. ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  13. น้ำปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
  14. น้ำมันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ

ปลา เปรี้ยวหวาน

วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานปลา

นำ เนื้อปลา นำมาคลุกกับ แป้งข้าวโพด เพื่อนำไปทอดให้กรอบ เมื่อคลุกแป้งเร็จ ให้ตั้งกระทะน้ำมัน ให้น้ำมันร้อน ไฟปานกลาง นำเนื้อปลาลงไปทอดให้กรอบ การใส่ปลาลงไปทอด ให้ค่อยๆวางปลาจากขอบกระทะ จะทำให้น้ำมันไม่กระเด็น เมื่อปลาเหลืองกรอบให้นำเนื้อปลามาพักไว้ก่อน
จะเริ่มทำการผัดซอส โดนเริ่มจาก ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ กระเทียมบด ลงไปผัดให้ ผัดให้หอม จากนั้น ให้ปรุงรส ด้วย น้ำปลา น้ำตาล ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และ น้ำเปล่า ใส่เล็กน้อย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
ใส่ผักต่างๆ ที่เตรียมไว้ลงไปผัด ประกอบด้วย พริกหวาน แครอท มะเขือเทศ ผัดจนได้ที่ ใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำ 2 ช้อนโตะลงไปผัด ให้น้ำซอสเหนียว
จากนั้น ใส่เนื้อปลา และ ต้นหอมลงไปผัด ปิดไฟ เท่านี้ก็ทำการเสริฟ อาหารง่ายๆ เมนูผัด สำหรับวันนี้ ทานคู่กับ ข้าวหอมมะลิ ร้อนๆ กับข้าว เมนูปลา แสนอร่อย
ผัดเปรี้ยวหวานปลาทอด นำเนื้อปลากะพง มาทอดจนกรอบ ทอดให้กรอบนอกนุ่มใน จากนั้นนำมาผัดกับเครื่องปรุง ผัดให้เข้ากันกับเครื่องปรุงและผักต่างๆ รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆ เหมาะสำหรับผู้ที่นิยมทำอาหารไทยทั้งมือใหม่และผู้ที่ทำเป็นประจำ วิธีทำผัดเปรี้ยวหวาน สูตรอาหารไทยแสนอร่อย เป็นศิลปะอย่างหนึ่งของการทำอาหาร โดยการประยุกต์และพลิกแพลงให้อาหารที่อาจเคยทานธรรมดา ให้มีลูกเล่น

เคล็ดลับการทำปลาผัดเปรี้ยวหวาน

ปลาให้ใช้ปลาที่สดใหม่ และล้างให้สะอาด เนื้อปลาที่สดจะหวาน รสอรอ่ย
การทอดปลาให้ไม่ติดกระทะให้คลุกเกลือ จะช่วยให้เนื้อปลาไม่ติดกระทะ
เนื้อปลาทอดให้กรอบนอกนุ่มใน นั้น เวลานำมาผัดกับซอสเปรี้ยวหวาน ให้ใ่สปลาในขั้นตอนสุดท้าย หรือ ไม่ต้องใส่เนื้อปลาลงไปผัดก็ได้ ให้ราดน้ำผัดเปรี้ยวหวานลงบนปลาทอดเลย
สูตรผัดเปรี้ยวหวาน เป็นอาหารประเภทผัด ที่รวมรสชาติหลากหลายไว้รวมกัน ผัดกับผักต่างๆ สีสวยๆ ทั้งสีสันน่ากินและรสชาติที่หวานๆเปรี้ยวๆ ทำให้ผัดเปรี้ยวหวาน เป็นสูตรอาหารที่ใครๆก็ชอบกิน ผัดเปรี้ยวหวานปลา เปรี้ยวหวานปลาทำอย่างไร อยากกิน ผัดเปรี้ยวหวาน อาหารผัด เมนูเปรี้ยวหวาน เป็นอาหารรกลมกล่อม ถูกปากคนทุกชาติ สูตรอาหาร กับข้าวจากเมนูปลา เมนูผัด …

Continue Reading
หมูผัด ไข่

หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด กับข้าวง่ายๆ สำหรับเด็กๆ สุดแสนอร่อย

หมูผัด ไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่ หมูผัดไข่ นำหมูสับมาหมัก และ ผัดกับไข่ โรยต้นหอม สุดแสนอร่อย กับข้าวจากไข่ หมูทำอะไรกินดี ไข่ทำอะไรกินได้บ้าง ผัดหมู ผัดไข่

หมูผัด ไข่ เคล็ดลับความอร่อย ของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ เนื้อหมูสดๆ เทคนิคการผัก และ การปรุงรสชาติ หมูผัดไข่ อาหารผัด เมนูไข่ นำหมูมาหมัก ผัดกับไข่ โรยต้นหอม สุดแสนอร่อย เมนูอาหาร กับข้าว จากไข่ จากหมู หมูทำอะไรกินดี ไข่ทำอะไรกินได้บ้าง ผัดหมู ผัดไข่ หมูผัดไข่ทำอย่างไรให้อร่อย ความอร่อยของอาหารจากไข่ หมูสับทำอะไรกินดี หมูสับทำอะไรกินได้บ้าง ขั้นตอนการทำหมูผัดไข่มีอะไรบ้าง

วิธีทำหมูผัดไข่ อาหารยอดนิยม แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำหมูผัดไข่

เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้น 1 จาน
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
กระเทียม บด 2 ช้อนชา
ต้นหอม ซอย 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมัน สำหรับทอด 2 ช้อนโต้ะ

หมูผัด ไข่

วิธีทำหมูผัดไข่

นำ เนื้อหมู มาหมักกับ ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม น้ำตาล พริกไทย กระเทียม และ น้ำมันพืช นวดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อหมูเลย นำไปแช่ในตู้เย็น สัก 30 นาที
ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นนำ หมูหมัก ทั้งหมดรวม เครื่องหมัก ทั้งหมดลงไปผัดในกระทะให้สุก จากนั้นใส่ไข่ลงไปผัด คั่วให้ไข่แห้ง
เสริฟ หมูผัดไข่ โรยหน้าด้วย ต้นหอม กับข้าว ง่ายๆ เมนูหมู

เคล็ดลับ การทำหมูผัดไข่

ไข่ไก่ ให้เลือกใช้ ไข่ไก่ ที่สดใหม่ ไข่ไก่สดๆ จะมีความอร่อย
เนื้อหมู ที่ใช้ในการทำ หมูผัดไข่ ให้เลือกให้เลือกใช้ เนื้อหมูที่สด ใช้ หมูส่วนสันใน เนื่องจากเนื้อส่วนนี้ เป็นส่วนที่นุ่ม
วิธีการเลือกซื้อเนื้อหมู ให้ ดูสีเนื้อหมูออกสีชมพู ไม่มีสีคล้ำ เนื้อแน่น ตึง เวลากดลงเนื้อไม่บุ๋มลงตามนิ้ว
น้ำมัน ที่ใช้ในการผัด ห้ามใช้น้ำมันเก่า
เมนูหมูผัดไข่ อาหาร เมนูไข่ นำ หมูมาผัดกับไข่ และปรุงรสให้อร่อยกลมกล่อม หมูผัดไข่รสเด็ด เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆนะ อร่อยไม่พอแซ่บอีกตางหาก ความอร่อยอาหาร เมนูไข่ เมนูนี้ อยู่ที่ เนื้อหมู ต้องสดๆ เนื้อนุ่มๆ ไข่ไก่ ผัด หอมๆ สำหรับ คนที่ไม่ชอบกระเทียม อย่างเด็กๆ ก็สามารถเอากระเทียมออก ได้ ไม่ต้องใส่กระเทียมก็ได้ สูตรอาหาร แบบง่ายๆ เมนูไข่ นำมาคั่ว กับ เนื้อหมู

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Continue Reading
ข้าว เกรียบปากหม้อ

ข้าว เกรียบปากหม้อ สูตรขนมไทย อาหารไทย เมนูอาหารทานเล่น

ข้าว เกรียบปากหม้อ วิธีทำปากหม้อ สูตรข้าวเกรียบปากหม้อ เมนูข้าวเกรียบปากหม้อ ไส้หอมๆ แป้งเนื้อนุ่ม เหนียว เสิร์ฟพร้อม ผักสดๆ กระเทียมเจียว วิธีทำมีอะไรบ้าง

ข้าว เกรียบปากหม้อ ต้องสำคัญที่ไส้ และแป้ง ไส้ต้องผัดให้หอม แป้งต้องผสมในส่วนผสมที่ลงตัวจะได้แป้งบางๆที่เหนียวนุ่ม ทานคู่กับ ผักกาดหอม ผักชี พริกขี้หนูสวน ทำให้ เมนูข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารว่างไทยแสนอร่อย ข้าวเกรียบปากหม้อไส้หมู

ข้าว เกรียบปากหม้อ

ข้าวเกรียบปากหม้อ สูตรข้าวเกรียบปากหม้อ เมนูข้าวเกรียบปากหม้อ ที่ไส้หอมๆ แป้งเนื้อนุ่ม เหนียว เสิร์ฟพร้อม เครื่องเคียง อย่าง ผักกาดหอม ผักชี และพริกสดๆ โรยกระเทียมเจียว

วิธีทำข้าวเกรียบปากหม้อ มีอะไรบ้าง ข้าวเกรียบปากหม้อ เป็น สูตรอาหารไทย เมนูขนมไทย เคล็ดลับความอร่อยมีอะไรบ้าง วันนี้เราขอนำเสนอสูตรข้าวเกรียบปากหม้อ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

 …

Continue Reading

ผัดไทยกุ้งสด อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูผัดแบบง่ายๆ ขั้นตอนการทำ

ผัดไทยกุ้งสด อาหารไทย เมนูเส้น ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย ใส่กุ้ง รสหวาน หอม อร่อย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย อยากทำผัดไทยขาย ผัดไทยกุ้งสด

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทย คือ อาหารไทย เมนูเส้น ที่ได้รับอิธิพลมาจากอาหารจีน ในสมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม เป็นช่วงสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 เกิดภาวะขาดแคลนข้าว รัฐบาลในตอนนั้น จึงรณรงค์ให้ประชาชนรับประทานก๋วยเตี๋ยว โดยมาดับแปลงให้เข้ากับรชาติของคนไทย โดยการนำเอาน้ำมะขามเปียกผสมกับน้ำตาลปี๊บ

ใช่ช่วงแรก เรียกว่าก๋วยเตี๋ยวผัด วิธีทำผัดไท วิธีทำผัดไทย ผัดไทย ผัดไท อาหารไทยยอดนิยม วิธีทำผัดไทย อาหารผัด เมนูเส้น ประวัติผัดไทย อาหารสูตรผัดไทย เมนูอาหารไทย สอนทำผัดไทย ผัดไทยภาษาอังกฤษ เรียก pad thai สูตรผัดไทย เป็น อาหารจานเดียว รสอร่อย สูตรผัดไทยกุ้งสด ทำไม่ยาก เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูเส้น

ส่วนผสมสำหรับทำผัดไทยกุ้งสด

กุ้ง 5 ตัว
เส้นผัดไทย
ถั่งงอก 1 กำ
หอมแดงหั่นบางๆ 1 หัว
น้ำปลา 6 ช้อนโต้ะ
น้ำมันหอย 6 ช้อนโต้ะ
น้ำส้มสายชู 3 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต้ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
มะนาวหั่น 1 ชิ้น

ผัดไทยกุ้งสด

วิธีทำผัดไทยกุ้งสด

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนผัดหอมแดงกับกุ้งให้สุก
ใส่เส้นผัดไทย น้ำตาล น้ำมันหอย น้ำส้มสายชู น้ำปลา และ น้ำเปล่านิดหน่อย ผัดจนเส้นนิ่ม
ใส่ถั่วงอกลงไปผัด และ นำไข่ลงไปผัด แล้ว เสริฟใส่จาน
โรยถั่วลิสงบด พริก และมะนาว อาหารไทย เมนู อาหารจานเดียว อาหารจานด่วน

เคล็ดลับการทำผัดไทยกุ้งสด

ความอร่อยของผัดไทย อยู่ที่เส้น ต้องใช้เส้นจันทร์ เป็นเส้นจากจันทบุรี ซึ่งมีความขึ้นชื่อเรื่องความเหนียวนุ่ม
น้ำซอสปรุงรสจากน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก สามารถปรุงรสเอาไส้ก่อนได้ ยิ่งเข้มข้น ยิ่งอร่อย สำหรับผัดไทย
ถั่วงอกต้องเป็นถั่วงองขาวอวบ จะมีความกรอบหวานอร่อย
กุ้งแห้งที่ใช้ทำต้องเป็นกุ้งแห้งจากเยาวราช กุ้งตัวใหญ่ โดยต้องล้างให้สะอาด และนำไปตากแดดให้แห้งอีกครั้งถึงนำมาทำผัดไทยได้
กุ้งสด ต้องเป็นกุ้งที่สดใหม่ ตัวใหญ่ ถึงจะอร่อย โดยการเตรียมกุ้ง ต้องล้างกุ้งให้สะอาด และการผัดกุ้งนั้น ไม่ต้องผัดนาน เดียวเนื้อกุ้งแข็งจะไม่อร่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Continue Reading
แกงไข่ไล่ทุ่ง

แกงไข่ไล่ทุ่ง สูตรอาหารพื้นบ้าน เมนูไข่เป็ด พร้อมวิธีทำ คนรักอาหาร เมนูไข่

แกงไข่ไล่ทุ่ง เป็น อาหารพื้นบ้าน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักอาหาร เมนูไข่ แกงไข่ไล่ทุ่ง เอาไข่เป็ด ทานคู่กับน้ำราดรสเด็ด

แกงไข่ไล่ทุ่ง อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนอ อาหารเมนูไข่ วิธีทำแกงไข่ไล่ทุ่ง เป็น เมนูประยุกต์ นำ ไข่เป็ดไล่ทุ่ง มาต้มเป็น ไข่ยางมะตูม จากนั้นราดด้วยซอสสูตรเด็ด เพิ่ม ความอร่อยของอาหาร เมนูไข่ สูตรแกงไข่ไล่ทุ่ง ไข่เป็นทำอะไรกินได้บ้าง มี ไข่เป็ดทำอะไรกินดี

อาหารของชาวภาคกลาง เป็น กับข้าวจากไข่ ที่หาทานได้ยาก เมนูแกงไข่ไล่ทุ่ง เป็น อาหารพื้นบ้าน นำเอา ไข่เป็ด มาทานคู่กับน้ำราด แบบรสเด็ด เป็นการเพิ่มสีสันให้กับ ไข่เป็ด สูตรแกงไข่ เป็น อาหารพื้นบ้าน ส่วนผสมและขั้นตอน การทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับ คนรักอาหาร เมนูไข่

ส่วนผสมสำหรับทำแกงไข่ไล่ทุ่ง

  • ไข่เป็ดไล่ทุ่ง 4-5 ฟอง
  • หมูสับ 3 ช้อนโต้ะ
  • เนื้อกุ้งสับ 3 ช้อนโต้ะ
  • เนื้อมะเขีอเทศ สับ 2 ช้อนโต้ะ
  • ขิง สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
  • ขมิ้นขาว สับหยาบ 2 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดง สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
  • ผงขมิ้น 1 ช้อนโต้ะ
  • ใบมะกรูด ซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
  • หัวกะทิ 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกสด สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ

แกงไข่ไล่ทุ่ง

วิธีทำแกงไข่ไล่ทุ่ง

  1. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เกลือลงไป นำไข่เป็ดไปต้ม 5 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น ทำการปลอกเปลือกไข่ และจัดเตรียมไข่ใส่จาน
  2. เตรียมน้ำราดโดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ ขมิ้นขาว ขิง หอมแดง มะเขือเทศ และ ผลขมิ้น ลงไปผัดให้สุก
  3. จากนั้นปรุงรสด้วย พริกแกงเผ็ด น้ำตาล และ น้ำปลา ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่ เนื้อหมูสับ ลงไปผัดก่อน
  4. จากนั้นใส่ เนื้อกุ้ง ลงไปผัด เมื่อ กุ้งสุก ใส่ ใบมะกรูด และ หัวกะทิ ลงไปผัด ก็จะได้น้ำซอสแสนอร่อย
  5. ราดซอสลงบนไข่ต้มที่เตรียมไว้ จัดหน้าด้วย ผักชี และ พริกชี้ฟ้าซอย พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำ แกงไข่ไล่ทุ่ง

  • การต้มไข่ ให้ใ่ส่เกลือลงไป จะช่วยให้เปลือกไข่ไม่ติดกับเนื้อไข่
  • ไข่เป็ด ที่นำมาต้มให้เป็น ไข่สด และทิ้งเอาไว้ก่อนสัก 2 วันก่อนจึงนำมาต้ม จะช่วยให้เปลือกของไข่ร่อนง่าย
  • การต้มไข่ เมื่อครบ 5 นาทีแล้วให้นำไปแช่น้ำเย็นทันที อย่าทิ้งไว้เนื่องจากความร้อนจะ ทำให้ไข่มะตูม เนื้อไข่สุกก่อน
  • เนื้อมะเขือเทศ ให้นไปลวกน้ำร้อนก่อน จะทำให้ได้รสชาติเนื้อของมะเขือเทศที่อร่อย ไม่เละ
  • น้ำตาล ให้ใช้ น้ำตาลปี๊บ จะให้ความหวานหอม

การผัด ให้ผัด เนื้อกุ้ง ลำดับสุดท้าย เนื่องจาก เนื้อกุ้งหากสุกเกินไปจะทำให้เนื้อแข็ง ไม่น่ารับประทาน
เมนูอาหาร ประเภทไข่ มีมากมายหลายหลายเมนู วิธีทำแกงไข่ไล่ทุ่ง เป็นเพียงหนึ่งใน สูตรอาหาร เมนูไข่ ที่เราได้แนะนำ ไข่เป็ด เนื้อไข่มากกว่าไข่ไก่ โปรตีนสูง และราคาแพงกว่าไข่ไก่ เมนูไข่เป็ด จึงมีน้อยกว่า เมนูไข่ไก่

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Continue Reading
น้ำพริกลงเรือ

น้ำพริกลงเรือ สูตรโบราณ อาหารไทยตำรับชาววัง ทำอย่างไร

น้ำพริกลงเรือ อาหารไทย เมนูน้ำพริก จัดเป็น น้ำพริกกะปิ ตำรับอาหารชาววัง รสชาติครบ ทั้ง เปรี้ยว หวาน เผ็ด และ เค็ม นิยมกินกับผักต้มและผักสด สูตรน้ำพริกลงเรือ

น้ำพริกลงเรือ สูตรอาหาร เมนูอาหารไทย เป็นเมนูยอดนิยม วันนี้ขอนำเสนอ อาหารสูตรโบราณ เรียกว่า อาหารชาววัง คือ น้ำพริกลงเรือ เคล็ดลับความอร่อยของน้ำพริกลงเรือ คือ หมูหวาน กับ น้ำพริกกะปิ แต่ที่สำคัญ วัตถุดิบต้องมีคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหารที่ดี และ การปรุงรสชาติ จึงจะได้น้ำพริกที่อร่อยติดใจคนกินอาหาร สูตรน้ำพริกลงเรือ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูน้ำพริกปลาทู

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกลงเรือ

  • ปลาดุก 1 ตัว ขนาด 4 ขีด
  • หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 1 จาน ประมาณ 2 ขีด
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 5 ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด
  • กระเทียม 5-6 กลีบ
  • กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาวคั้นสด 5 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปึก 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต้ะ
  • ไข่เค็ม 2 ฟอง
  • ผักสำหรับทานเป็นเครื่องเคียง เช่น มะเขือเปราะ มะเขือพวง ผักชี แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว แครอท

น้ำพริกลงเรือ

วิธีทำน้ำพริกลงเรือ

  1. เริ่มจากการนำหมูสามชั้นลงไปต้มให้สุก นุ่ม ก่อน จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
  2. เตรียมโขรก นำ กระเทียม กะปิ และ พริกขี้หนูสวน ลงไปโขรกให้ละเอียก จากนั้นปรุงรสด้วย มะนาว น้ำปลา และ น้ำตาลปึก พักทิ้งไว้ก่อน
  3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำกระเทียมโขรกละเอียดลงไปผัดให้น้ำมันหอมกลิ่นกระเทียม และ กระเทียมเหลืองสวย จากนั้นใส่น้ำพริกกะปิลงไปผัดให้หอม และนำหมูสามชั้นที่ต้มลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
  4. ฝานกระเทียมดองให้เป็นแผ่นบางๆ และนำมาผสมกับน้ำพริกผัด เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้มสำหรับรับประทาน
  5. เตรียมทำปลาดุกฟู โดยนำปลาดุกไปนึ่งให้สุก จากนั้นแกะเอาเฉพาะเนื้อและนำเนื้อปลามาขยี้ พักให้เนื้อปลาเย็น
  6. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นเทน้ำมันร้อนๆประมาณ 1 ทัพพีลงถ้วยปลาดุกให้ความร้อนของน้ำมันทำให้ปลาสุกส่วนหนึ่งก่อน จากนั้น นำปลาดุกทั้งหมดลงไปทอดในกระทะน้ำมัน เนื้อปลาดุกจะพูและกรอบ ทอดจนเนื้อปลาเหลืองกรอบ นำขึ้นมาพัก
  7. เสริฟน้ำพริกลงเรือ พร้อมด้วยเครื่องเคียง อย่างผักสด ไข่เค็ม และ ปลาดุกฟู

เคล็ดลับการทำน้ำพริกลงเรือ

กะปิต้องเลือกใช้ กะปิอย่างดีจากระยอง เมื่อได้กะปิมาแล้วให้นำกะปิห่อใบตองและนำไปย่างให้สุกหอม การทำอย่างนี้ทำให้กะปิสุก ฆ่าเชื่อโรคได้ระดับหนึ่ง ทำให้อาหารเน่าเสียช้าลง และได้ความหอมของกะปิมากขึ้น
พริก และ กระเทียมให้นำไปคั่วให้หอมก่อน ความหร้อนจะทำให้กระเทียมและพริกหอมหวาน และลดความเหม็นเขียวของกระเทียมและพริกลงได้
น้ำตาล ต้องเลือกใช้น้ำตาลปึก เป็นน้ำตาลธรรมชาติ ให้ความหวานอร่อย ตามแบบฉบับอาหารไทย
หมูสามชั้น ต้องหั่นให้มีขนาดพอดีคำ และ เทคนิค คือ นำหมูไปลวกหรือต้มให้สุกก่อน เนื่องจากหมูสุกและนุ่มยาก หากนำหมุสดๆลงไปผัดกับน้ำพริก อาจทำให้น้ำพริกไหม้ก่อนได้หมูที่นุ่มอร่อย
การทำปลาดุกฟู เทคนิค คือ นำปลาดุกไปนึ่งให้สุกก่อน และเกาะเอาเนื้อ นำมาขยี้ให้เนื้อแตกจากกัน ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำน้ำมันมาสะดุ้งเนื้อปลาดุกก่อน 1 รอบ วิธีนี้ทำให้เนื้อปลาดุกสุกระดับหนึ่ง เมื่อนำมาทอดซ้ำจะได้เนื้อปลาดุกที่ฟูสวยงาม และ กรอบอร่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Continue Reading
น้ำฟักทอง

น้ำฟักทอง เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากของเหลือสูตรหวานน้อย

น้ำฟักทอง  สูตรเครื่องดื่มสุขภาพ หวานมัน เติมน้ำตาลนิดหน่อย ดื่มร้อนหรือดื่มเย็นก็อร่อยบอกเลย

น้ำฟักทอง นำเสนอวิธีทำน้ำฟักทอง จับฟักทองนึ่งไปปั่นกับน้ำเปล่าจนเนื้อเนียนแล้วกรองเอาแต่น้ำ เสร็จแล้วเอาไปต้มจนเดือด เติมน้ำตาลทรายหรือไม่เติมก็ตามชอบค่ะ ใครจะใส่เครื่องเคราแบบน้ำเต้าหู้ก็ได้นะคะ

น้ำฟักทอง

ส่วนผสม น้ำฟักทอง

• ฟักทองนึ่งสุก 1 ถ้วย
• น้ำสะอาด 3 ถ้วย (ถ้าต้องการความเข้มข้นสามารถลดได้)
• น้ำตาลทราย 100 กรัม

วิธีทำน้ำฟักทอง

1. ใส่ฟักทองนึ่งลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำเปล่า ปั่นจนเป็นเนื้อเนียนละเอียด เทลงกรองด้วยผ้าขาวบาง
2. เทส่วนผสมน้ำฟักทองใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง เติมน้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลทรายละลายและเดือด ชิมรสตามชอบ ยกลงจากเตา สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อน ๆ หรือรอจนเย็นแล้วเทใส่แก้ว นำไปแช่เย็นก่อนดื่ม

จบไปแล้วสำหรับน้ำฟักทอง เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว จะดื่มน้ำฟักทองแยกกากเหมือนในสูตรหรือดื่มแบบไม่แยกกากก็ได้ค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

Continue Reading
น้ำแคน ตาลูป

น้ำแคน ตาลูป เครื่องดื่ม เมนูสุขภาพ คลายร้อน แคนตาลูป

น้ำแคน ตาลูป น้ำผลไม้จากแคนตาลูป สูตรคลายร้อน แก้กระหาย เครื่องดื่มเย็นๆ น้ำแคนตาลูป ส่วนผสมและการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ

น้ำแคน ตาลูป ผลไม้ยอดฮิต ราคาสูง กำลังได้รับความนิยมบริโภคในปัจจุบัน น้ำแคนตาลูป นำเนื้อแคนตาลูปสดๆ มาปั่น คั้นนำน้ำผสมกาก ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ วิธีทำน้ำแคนตาลูป อยู่ที่ การคัดเลือกผลไม้ที่สดๆ การปรุงรสที่พอดี จึงจะได้ เครื่องดื่ม เมนูสุขภาพ คลายร้อน แก้กระหาย น้ำแคนตาลูปปั่น หวานสดชื่น ดับร้อน แก้กระหายได้เป็นอย่างดี วิธีการทำง่าย ๆ ช่วยบำรุงผิว ป้องกันมะเร็ง บำรุงสายตา บำรุงระบบประสาทและสมอง

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำแคนตาลูป

  • ผลแคนตาลูปเอาแต่ส่วนเนื้อ 2 ถ้วย
  • น้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
  • เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำแคน ตาลูป

วิธีทำน้ำแคนตาลูป

  1. นำเนื้อผลแคนตาลูป มาปั่นกับน้ำเปล่า จากน้ันใช้ผ้าขาวบางกรองเอาแต่น้ำ
  2. นำ น้ำแคนตาลูป ผสมกับ กากเนื้อแคนตาลูก น้ำเชื่อม และ เกลือ
  3. เสริฟใส่ แก้วน้ำแข็ง หรือ นำไปแช่เย็นดื่มแบบเย็นๆ

เคล็ดลับการทำน้ำแคนตาลูป

ต้องเลือกแคนตาลูปที่สุกพอดี ไม่แก่เกินไป เนื้อจากจะเละรสชาติไม่สด โดยการสังเกตุ ให้ดูที่ผลของแคนตาลูป ต้องผิวแข็ง ไม่อ่อนนุ่ม ไม่มีกลิ่นเน่า
การปรุงรส น้ำตาล สามารถทำได้ โดยน้ำเชื่อม ต้องผสมเกลือ เนื่องจากรสเค็มจะทำให้เกิดความกลมกล่อมของน่ำ
สำหรับการดื่มน้ำแคนตาลูปต้องดื่มแบบเย็นๆจึงจะอร่อย ดื่มแบบสดๆ ในอุณภูมิปรกติ จะไม่สดชื่น การใส่น้ำแข็งบางทีก้ทำให้เจือจางรสชาติไปบ้าง การนำไปแช่เย็นดื่มแบบเย็นๆ จะเหมาะสมที่สุด แต่ทั้งนี้ก็แล้วแต่ความพอใจของคนกิน
นอกจากนั้นแล้ว น้ำแคนตาลูป ยังสามารถ ช่วยรักษาโรคความดันโลหิต ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ช่วยในการลดไข้ ช่วยดับร้อนแก้กระหาย ช่วยเป็นยาขับปัสสาวะ ช่วยเคลือบกระเพาะอาหาร ช่วยขับน้ำนม ช่วยขับของเสียออกจากร่างกาย เห็นถึงสรรพคุณของแคนตาลูปแล้ว ทำให้ สูตรน้ำแคนตาลูป เป็นสูตรเครื่องดื่มที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนรักสุขภาพ

แคนตาลูป หรือ แตงแคนตาลูป ภาษาอังกฤษ เรียก Cantaloupe มีชื่อวิทยาศาสตร์ ว่า Cucumis melo L. var. cantaloupensis แคนตาลูปเป็นไม้ผลที่มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศอินเดีย มีการศีกษาคุณค่าทางโภชนาการของแคนตาลูป พบว่า แคนตาลูป 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 250 กรัม ให้พลังงานถึง 40 แคลอรี่ เป็นผลไม้ที่มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ประกอบด้วย วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุโซเดียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก

สรรพคุณของแคนตาลูป ช่วยบำรุงผิว ป้องกันมะเร็ง บำรุงสายตา บำรุงระบบประสาทและสมอง ช่วยรักษาโรคความดันโลหิต ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ช่วยในการลดไข้ ช่วยดับร้อนแก้กระหาย ช่วยเป็นยาขับปัสสาวะ ช่วยเคลือบกระเพาะอาหาร ช่วยขับน้ำนม ช่วยขับของเสียออกจากร่างกาย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Continue Reading
ยำเต้าหู้ฟู

ยำเต้าหู้ฟู จากเมนูยำฮิตสู่อาหารเจสุดแซ่บ มาพร้อมสูตรน้ำยำสุดง่าย

ยำเต้าหู้ฟู  ไอเดียมาจากสูตรยำปลาดุกฟูยอดฮิตกลายเป็นอาหารเจ มาพร้อมสูตรน้ำยำสุดง่าย แซ่บเว่อร์ไม่จำเจ ทำได้เลย !

ยำเต้าหู้ฟู อาหารเจรสแซ่บแบบไม่จำเจกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำเต้าหู้ฟู สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) สูตรนี้ดัดแปลงมาจากเมนูยำปลาดุกฟู จับเต้าหู้ยีคลุกกับเกล็ดขนมปังทอดจนกรอบ ราดน้ำยำรสจัดจ้าน จะกินเพียว ๆ หรือกินกับข้าวสวยก็เจิดจ้า

เทศกาลกินเจหมุนเวียนมาอีกครั้ง ส่วนใหญ่เราจะซื้อกินตลอดวันทำงาน จะมีโอกาสทำอาหารเจกินเองเฉพาะวันเสาร์-วันอาทิตย์เท่านั้น เลยทำกับข้าวเจที่ไม่มีขายตามท้องตลาด ขอนำเสนอ “ยำเต้าหู้ฟู” ซึ่งดัดแปลงมาจากยำปลาดุกฟูค่ะ ถามว่าอร่อยไหม พูดเลยว่า แซ่บมาก

ส่วนผสม ยำเต้าหู้ฟู

• เต้าหู้ขาว
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือ
• มะม่วงซอย
• แครอทซอย
• มะเขือเทศหั่นขวาง
• พริกซอย
• ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ยำเต้าหู้ฟู

ส่วนผสม น้ำยำ

• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• น้ำมะนาว

วิธีทำน้ำยำ

• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันพักไว้

วิธีทำยำเต้าหู้ฟู

• ยีเต้าหู้ให้แหลก นำไปคลุกเกล็ดขนมปังและเกลือให้เข้ากัน

• ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันมากหน่อยสำหรับทอด พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่เต้าหู้คลุกเกล็ดขนมปังลงไปทอดให้เหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

• ตักเต้าหู้ฟูใส่ชามผสม ราดน้ำยำ และใส่ส่วนผสมทุกอย่างที่เหลือ ได้แก่ มะม่วงซอย แครอทซอย มะเขือเทศหั่นขวาง พริกซอย ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน

• ตักใส่จาน เสิร์ฟความแซ่บได้เลย

กินอาหารเจจืดชืดมาหลายมื้อ มาเติมความแซ่บกันด้วยสูตรยำเต้าหู้ฟูรสชาติแซ่บกันดีกว่า กรอบอร่อยจนคำสุดท้าย ชอบน้ำยำเผ็ดระดับไหนก็จัดไปเลยจ้า

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

Continue Reading
เมนูเส้น

เมนูเส้น คลีน ๆ แคลอรีต่ำ ได้คุณค่าจากผัก อิ่มท้องเอาใจสาย เฮลธ์ตี้

เมนูเส้น เหมาะกับคนรักสุขภาพจริง ๆ กับเมนูเส้นคลีน ๆ พลังงานต่ำได้คุณค่าจากผักและเนื้อสัตว์ ทำไม่ยากอร่อยได้ตั้งแต่เช้ายันเย็น

เมนูเส้น อาหารคลีนเมนูข้าวกันแล้ว ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำอาหารคลีนเมนูเส้นกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูเส้นคลีน ๆ เช่น สปาเกตตีผัก บะหมี่น้ำอกไก่ย่าง สลัดก๋วยเตี๋ยวเนยถั่ว เป็นต้น อาจจะไม่ได้คลีนร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่ก็กินอร่อยและมีประโยชน์นะคะ

สลัดก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม

เมนูเส้นคลีน ๆ เมนูแรกขอนำเสนอสลัดก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม สูตรนี้ใส่ผักหลากชนิด ที่ขาดไม่ได้เลยคือ เส้นหมี่เวียดนาม ทีเด็ดคือ น้ำสลัดสไตล์เวียดนาม เสิร์ฟกับไก่ย่างก็อร่อยนะคะ

เมนูเส้น

ส่วนผสม สลัดก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม

• เส้นหมี่ Vermicelli (เส้นหมี่เวียดนาม) 340 กรัม
• แครอทขูดฝอย 2 หัว
• ซูกินีหั่นแว่น 2 ลูก
• ต้นหอมซอย 4 ต้น
• ถั่วงอก 1+1/2 ถ้วย
• ผักชีซอย 1/3 ถ้วย
• น้ำปลา 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• พริกป่น 1/4 ช้อนชา
• มะนาว

วิธีทำสลัดก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม

1. นำเส้นหมี่ไปแช่น้ำเดือด ปล่อยทิ้งไว้ 3-4 นาทีหรือจนนุ่ม นำไปผ่านน้ำเย็น ใส่ชามเสิร์ฟ ตามด้วยแครอท ซูกินี ถั่วงอก และผักชีลงไป
2. คนผสมน้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย กระเทียม และพริกป่น เทลงไปบนเส้นหมี่ โรยต้นหอม บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟหรือนำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

Continue Reading